2026-04-10 12:40:25
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미숙해도사랑해
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망한건가 싶었는데 충분히 꾸덕하고 발리기도 잘 발리고 너무 달지 않아서 좋네.
재료.
딸기 500그램 5팩.ㅡ 손질후 중량 2kg
설탕 1200g
소금 1 티스푼
레몬즙 레몬 2개분량
소금을 넣는 이유는 잘 모르겠지만 통상 약간의 소금은 단맛을 올려주니까 넣는게 아닌가 싶어.
통상 딸기잼은 1대1로 넣거나 1대 0.5로 넣거나 하더라고. 아무래도 설탕양이 적어지면 묽고 보존성이 떨어지는 문제가 좀 있지.
레몬즙은 필수는 아니지만 꾸덕하게 해주는걸 돕는데다 보존성을 올려준다고해. 약간의 산미는 덤이지.
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330ml 병 4.7개정도 나왔어.
세척하고 소독한 병에 뜨거울때 잘 넣고 식혀줬어.
아까 뚜껑 따니까 뽕~ 소리 잘 나는게 밀봉이 잘되었네.
문제는... 난 빵을 별로.. 잼도 별로 안 좋아해 흑흑
암튼지 딸기가 이렇게 싼 때가 없으니까 너희들도 함 해봐
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