찌개 거품의 비밀.jpg

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26세운동하려는남 2021-04-08 17:18:30

0 근데 안걷어내면 텁텁하둔데 [15] 이동

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26세운동하려는남 2021-04-08 17:18:30 53 0
근데 안걷어내면 텁텁하둔데
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72단뒷치기 2021-04-08 17:19:16 4 0
걷어서 입으로 넣자
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26세운동하려는남 2021-04-08 17:19:51 5 0
헙헙
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가니메데쓰 2021-04-12 19:57:05 21 0

비룡피셜 종이냄비로 끓이면 됌
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이과덕후 2021-04-12 20:01:34 7 0
하하하하하 뭐가 종이냄비냐 내가 끝장내주겠다
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봉지비어 2021-04-12 20:20:51 3 0
이럴수가.....종이냄비로 거품이 흡수되어...맑은..국물맛을 낼수가 있었구만..........
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봉지비어 2021-04-12 20:21:19 9 0
내가 16년 동안이나 준비해서 만들어온 건화를 저런 애송이에게 한순간에.........
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여행꾸러기 2021-04-12 20:21:38 1 0
미미!!! 오옷 오오오오오오오
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26세운동하려는남 2021-04-12 20:22:01 3 0
기폭찰!!!!피해욧!!!
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봉지비어 2021-04-12 20:22:26 2 0
해독제다/이제됬어 소호! 어서 유란이랑 장룡사부님을 구하자!/ 역시 룡이형이 최고라니까!!!
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가니메데쓰 2021-04-12 20:23:10 3 0
아니 왤케 아재냄새가 진동해요 요기
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봉지비어 2021-04-12 20:36:07 0 0
비룡특제 무슨무슨요리 완성!/ 이제 됬어룡아!! / 역시 룡이형은 최고라니깐!!!
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범이내려온다 2021-04-12 20:40:40 1 0
역시 룡이 형은 최고라니까!
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Fabrizio 2021-04-12 21:05:02 8 0
분자량이 큰 물질들이 점도에 의해 포집되는거라 텁텁한 느낌이 드는데, 분자량이 큰 물질은 맛을 느낄 수도 없고 앞서 말했든이 식감이 좋지 않아 제거하는 편입니다. 육수의 경우 달걀 흰자를 풀어서 넣으면 분자량이 큰 물질과 결합하여 굳어지게 되는데 이것을 걷어내면 더 깔끔한 맛을 냅니다.(대체로 증점효과를 갖는 성분들이 비슷한 현상을 일으킵니다) 현대는 먹을것도 풍족하니 영양보다는 맛에 더 큰 의미를 부여하기에 아무래도 걷어내는 사람이 많죠.
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쿠쿠루쿠쿠 2021-04-12 21:21:37 1 0
저거 비룡 종이냄비편 성우들 연기 지리게 잘했던 편이라 기억 많이난다 ㅋㅋ
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봉지비어 2021-04-12 23:01:13 0 0
아무튼 룡이형은 못말린다니까....
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별빛등대의섬 2021-04-08 17:19:05 2 0
라면은 걷어내라고 하던데
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스님쥬지 2021-04-08 17:30:15 1 0
어쩐지 bcaa 거품 존니 생기더라
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백종원존경 2021-04-12 20:09:29 1 0
오 그렇네
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곰쿠마 2021-04-12 22:10:39 0 0
bcaa 원료 듣고는 못먹겠드라..효과가 엄청좋은것도 아니고..
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절하고먹어 2021-04-12 17:46:06 1 0
먹어
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2021-04-12 19:45:59 게시물이 4일 만에 웃긴자료 게시판으로 이동되었습니다!
- 작성: 2021-04-08 17:17 / 이동: 2021-04-12 19:45

더베이츠 2021-04-12 19:47:54 4 0
나는 해산물 넣으면 나오는 거품만 걷음 비린내 나서
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드립은봐가면서쳐라 2021-04-12 19:51:34 1 0
난 저 거품이 맛있더라
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꿀당고 2021-04-12 20:04:03 1 0
아아니 맨날 퍼다버렷는데 이런자료를 이제야보다니
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우리집경비원 2021-04-12 20:23:28 1 0
그러게..귀찮으니까 냅두지 않나?
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미르밤 2021-04-12 20:54:19 0 0

MP4, 6.9MB

승기만 믿었는데..!
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부담됨 2021-04-12 21:04:31 20 0
삼계탕이나 고깃국 끓일때 고기 또는 뼈에 들어있는 피가 빠져나와서 시커먼 거품처럼 올라오는 경우가 있는데 그건 걷어내는게 맞음.....누린내 잣댐.......근데 그외의 밝은색 거품은 걷어내면 국물이 깔끔하고 가벼워지고...안걷어내면 묵직하고 깊은 맛 남....취향껏 ㄱㄱ
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엘리매 2021-04-12 21:17:36 1 0
이거 맞다
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프로편안러 2021-04-14 00:52:17 0 0
찌개류에 저거 난 맛있든데. 커피 크레마처럼 특유의 고소한 감칠맛있음
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찌개 거품의 비밀.jpg [29]