원본

포도 농사하시는 친척분께 샤인머스켓 10? 20? Kg쯤 받았는데

생으로 먹고 타르트허고 잼만들고 해서 반쯤 먹었는디
귀찮아서 2~3개만 남지고 다 짜서 와인담굼

들어간건 소독용 알콜 맥주효모（그러니까 제빵용 이스트란뜻）랑 설탕 구연산

구연산은 걍 달기만 하면 좀 뭐해서 넣음. 쨈때도 구연산 넣었음

왜 레몬즙이 아니라 구연산이냐면

레몬즙의 비타민c 성분이
효모의 활동보다 산소를 빨리 먹어치워서
와인을 갈변하게만들게됨

어차피 기타 첨가물 못넣어서 갈변이 확정이긴 한디
그래도 좀? 똥색보단 라이트브라운이 낫고?그런?

암튼 초기 효모수를 늘리기 위해
지금은 전기장판 1단에 이불 둘둘해서 데워주는중

아 브릭스뭐시기 젤 장비같은건 거지라 없는관계로

감으로 때려 맞춰서 설탕 부었다
쥬스보더 달고 잼보다 안달면 되는거잖?음?

돈 트라이 디스 엣 홈

일단 마셔보고 안뒤지면 포도 주신 분께 선물할 예정