작성 2023-12-31 09:00:34
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115
103,650
박다혜
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14피스에 64,000원 초밥을 팔던 사장님
작성 2023-12-31 09:00:34
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박다혜
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짭쌔
2023-12-31 09:07:34
673
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한 65~70퍼 정도는 동의하는게, 일반적인 대중요리로서의 생선초밥의 경우 흰쌀밥+단순 조미+날재료라는 요리로서 기술이 관여하는 비중이 다른 요리보다 적기때문에 재료의 영향이 크다고 생각함. 기본 정도의 실력만 갖추면 샤리와 네타를 가공하는 기술의 고하보다는 재료의 고하가 요리 전체 퀄리티를 결정하는 비중이 크기때문. [13]
이동
피!꺅~츄
2023-12-31 10:56:58
357
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공개석상에서 자유롭게 초밥에 대한 생각을 말한게 아니라 너무 비싼 값을 받는 초밥집에게 쓴소리 하는 맥락에서 나온 이야기라 공감함 ㅇㅇ 저 분도 초밥 장인을 깎아내리려고 한 게 아닐거임 [1]
이동
슬레
2023-12-31 11:51:58
73
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본문 내용과는 별개로 초밥이라는 음식이 매우 과장되게 고급 음식이라는 인식이 있는건 맞음. 아마 뭐 미스터 초밥왕 이딴 일뽕만화 탓인거 같은데, 초밥은 ㅈㄴ 단순한 음식임. 애초에 양념한 밥위에 생선 올려서 간장찍어 먹는게 무슨 대단한 음식이라고. 한식으로 치면 나물무침 선에서 컷임. 뭐 위에 밥짓는게 어쩌고 하는데 쿠쿠 상급 모델에 좋은 쌀 쓰고 적당히 불려서 물만 가이드대로 잘 넣으면 애새끼들도 다 기가막히게 잘 할수 있는게 밥임. 뭐 초밥에 어울리는 품종이 있긴 하겠다만... [2]
이동
산꿀이
2023-12-31 11:01:00
68
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저 영상은 니가 아무리 쩔게 만들어도 초밥이 6만원이나 하면 올사람도 안온다는거 같은데
이동
트루폴스
2023-12-31 4
0
요즘 초밥 너무 비싸졌엉
짭쌔
2023-12-31 673
0
한 65~70퍼 정도는 동의하는게, 일반적인 대중요리로서의 생선초밥의 경우 흰쌀밥+단순 조미+날재료라는 요리로서 기술이 관여하는 비중이 다른 요리보다 적기때문에 재료의 영향이 크다고 생각함. 기본 정도의 실력만 갖추면 샤리와 네타를 가공하는 기술의 고하보다는 재료의 고하가 요리 전체 퀄리티를 결정하는 비중이 크기때문.
짭쌔
2023-12-31
짭쌔
2023-12-31
가니메데쓰
2023-12-31
대한곤뇽
2023-12-31
린빠
2023-12-31
모가비
2023-12-31 
몰래추천하는사람
2023-12-31
하울의움직인성정체성
2023-12-31
거기있는사람
2023-12-31
웃대는졸업하자
2023-12-31
짭쌔
2023-12-31
전직희망공돌이
2023-12-31
하울의움직인성정체성
2023-12-31
MoonBlood
2023-12-31 33
0
따따베에서 메론빵 대결 말 생각나네 ㅋㅋㅋ 빵이 맛있는게 아니라 재료가 맛있는거자나!!! ㅋㅋㅋ 근데 재료갸 맛있으면 왠만한 음식은 다맛있지 ㅋㅋㅋㅋ
오늘가입한아이디
2023-12-31 20
9
무슨 의도인지 알겠지만, 장인이랑 일반인을 비교하면서 오히려 장인을 내려치기까지하니까 거부감이 드는듯
아너무아파요
2023-12-31 
클레어만세
2023-12-31 32
0
용기없냐
2023-12-31 
샹썅샹
2023-12-31
클레어만세
2023-12-31
도크리
2023-12-31
잴루조아
2024-01-01
MrAnderson
2024-01-01
에아렌델
2023-12-31 58
12
쪽빠리 놈들이 배타면서 시간없으니까 생선 날로 떠서 밥이랑 먹던게 초밥된건데 이걸 뭔 고급요리랍시고 팔고있는게 나도 ㅈㄴ 이해 안됨
헛소리장인
2023-12-31
불행한가자미
2023-12-31
불행한가자미
2023-12-31
서브마리너
2023-12-31
똘장이
2024-01-02
글렌밤
2024-01-03 
2023-12-31 
순간의실수
2023-12-31 2
0
트더나 코코초밥이 진짜 가성비갑임ㅋㅋㅋㅋㅋ
서른아이
2023-12-31 47
0
이 얘기 공감인게 미스터 초밥왕에서도 초밥맛은 재료가 7 요리사의 실력이 2 정성이 1이라고 했음 재료만 좋아도 7점은 먹고 가는거임
달콤한블랙홀
2023-12-31 8
4
무슨 말을 하려는지 의도와 맥락에는 동의하지만 정성들여 초밥하시는 분들도 계신데 한 요리분야 전체를 까내리는듯한 태도는 보기좋진않다
색골영감
2023-12-31 21
0
발언의 요지와는 상관없이 초밥의 근본이 엄청 편하게 만드는 음식이였다는 말을 어느 전문가가 한걸 나두 듣긴 들었음
피!꺅~츄
2023-12-31 357
0
공개석상에서 자유롭게 초밥에 대한 생각을 말한게 아니라 너무 비싼 값을 받는 초밥집에게 쓴소리 하는 맥락에서 나온 이야기라 공감함 ㅇㅇ 저 분도 초밥 장인을 깎아내리려고 한 게 아닐거임
띠울석갈비
2023-12-31
라둔
2023-12-31 15
1
초밥 특성상 실력<재료 선도 이걸 말하려는거 같긴한데 말을 많이 세게하네 근데 6만원대면 오마카세도 갈수있는 가격아냐? 홀에서 초밥세트가 6만원 넘으면 나라면 안갈거같긴하다
공구공삼
2023-12-31 346
18
근데 애초에 40년 장인은 구린 재료를 쓰지않지.. 그리고 무슨말 하려는지는 알겠는데 밥 마는 기술은 진짜 쉽게 따라하기 힘듦. 못만들면 떡밥되는거 순식간이라. 그와는 별개로 본문 영상은 나도 봤는데 저기 사장이 너무 주제를 모르는 스타일이었어서 강하게 말할필요 있었다는건 동감
경의선숲길
2023-12-31
난독증디텍터
2023-12-31 
소창아님
2023-12-31
원래쫌
2023-12-31
웃긴머화
2023-12-31
공구공삼
2023-12-31
산꿀이
2023-12-31 68
0
저 영상은 니가 아무리 쩔게 만들어도 초밥이 6만원이나 하면 올사람도 안온다는거 같은데
비번잃어버림
2023-12-31 2
0
주 소비자 층에 맞게 재료랑 가격 책정을 해야 한다고 봄. 우리동네에도 좀 비싼 초밥집 있는데 이쪽은 상업가가 아니라 동네주택이나 아파트 쪽이라서 만원~2만원 가성비 초밥이 잘 팔릴 곳인데 혼자 3~5만원짜리 세트를 팔더라. 먹어보면 생선도 비싼거 쓰고 맛도 있음. 하지만 손님이 없음 ㅋㅋ
하늘고뤠
2023-12-31 4
0
그 재료를 구분해서 요리하기 위한 준비를 하는게 장인의 능력 아냐? 어시장가서 생선 고르는거부터 하면 과연 똑같은 결과가 나올까?
팬도
2023-12-31 14
0
아니 14피스에 64,000원이면 시;바...너무비싸잖아...
개존잘남
2023-12-31 4
0
한개 4500원 ㅠㅠ
불행한가자미
2023-12-31 17
0
일반인이 장인보다 더 좋은 쌀과 좋은 생선을 썼다는건가? 맛있는 음식집 비결 같은거 보면 식재료 선정부터가 노하우인데, 특히 생선요리, 회는 신선하고 질좋은 재료가 맛의 핵심일 수 밖에 없을텐데. 일반인이 더 좋은걸 썼다는건 아예 가성비 무시하고 제일 비싼 재료만 썼거나, 아니면 장인이라곤 했지만 재료를 보는 안목도 없는 그저 그런 장인이거나, 그것도 아니면 그 블라인드 테스트를 진행한 주최가 재료를 제공하면서 장인한테 안좋은 재료를 줘놓고 억까를 했거나.
자동분사라일락
2023-12-31 3
0
일수법 모름?
보라매상조
2023-12-31 4
0
요즘 초밥 기계가 말던데 그런거 쓰면 진짜 차이가 없을거 같음
성난놈
2023-12-31 26
0
좋은 재료 선별하는 것부터가 실력이지... 당연히 40년 장인이 일반인보다 그런 눈썰미가 없을리는 없고 그냥 이상한 재료 주고 잘 다듬어서 최고급 재료 쓰는 일반인보다 잘 내놔봐라 하면 당연히 못이기는거지. 그냥 맥락상 왜 저런 말을 했는가만 보면 될듯
은빛영롱
2023-12-31 1
0
뚊 초밥이라도 되나...
에소프레소투샷
2023-12-31 0
0
따지고 보면 초밥의 원형인 식해는 백제의 백식해가 일본으로 건너가 초밥이 되었지.
쿠쿠루쿠쿠
2023-12-31 1
0
그럼 초밥은 밥이랑 생선중에 뭐가 더 맛 비중이 높음??
하울의움직인성정체성
2023-12-31
슬레
2023-12-31 73
0
본문 내용과는 별개로 초밥이라는 음식이 매우 과장되게 고급 음식이라는 인식이 있는건 맞음. 아마 뭐 미스터 초밥왕 이딴 일뽕만화 탓인거 같은데, 초밥은 ㅈㄴ 단순한 음식임. 애초에 양념한 밥위에 생선 올려서 간장찍어 먹는게 무슨 대단한 음식이라고. 한식으로 치면 나물무침 선에서 컷임. 뭐 위에 밥짓는게 어쩌고 하는데 쿠쿠 상급 모델에 좋은 쌀 쓰고 적당히 불려서 물만 가이드대로 잘 넣으면 애새끼들도 다 기가막히게 잘 할수 있는게 밥임. 뭐 초밥에 어울리는 품종이 있긴 하겠다만...
슬레
2023-12-31
maserah
2024-01-01
샹썅샹
2023-12-31 0
0
장사의신 쇼츠 뜨는것만 보다가 얼마전부터 구독하고 풀영상 보는데 너무 재밌어 ㅋㅋ
쇼머스트고온
2023-12-31 1
0
초밥에 발라주는 타레는 간장+아지노모토조합으로 맛없을수가없음 그러니감칠맛난다 맛있다하지 ㅋㅋㅋ
밍몽맹몽
2023-12-31 1
0
일반음식점에서 14피스 6만 원은 장인으로서 자부심이 아니라 자만심이고, 사장으로서 무지함임.
한소크라테스
2023-12-31 1
0
초밥 만큼 만들기 쉬운음식도 없지요.
글이난잡해
2023-12-31 0
0
근데 일본에서 초밥은 고급요리가 아미라 접하기 쉬운요리 맞음
롱패딩
2023-12-31 2
0
말만 들었을 때 : 그래도 이건 좀.... 초밥 가격을 본 뒤 : 당신 말이 맞습니다....
문제많은토끼
2023-12-31 3
0
찬반이 갈릴만한 발언이긴하지. 본문만 봐서는 장인들을 후려친내용인데... 그래도 영상 전체적으로보면 나온 사장은 강하게 말할 필요가 있었음. (고집불통인 성격을 누르기위한게 아니라) 13년경력+ 코스트 50%의 운영, 인테리어, 주변 시세 등 구멍은 많지만 착하고 순진한? 느낌의 사장이여서...
말년군인
2023-12-31 1
0
밥알이 맷기고
하울의움직인성정체성
2023-12-31 4
0
스시는 근본적으로는 충분히 저렇게 생각할수있다고 봄. 근데 현재 일본이 세계적으로 구축한 스시에대한 이미지는 최고급 음식인것도 맞음. 누가뭐라해도 수십만원하는 스시집이 여전히 즐비함. 일본애들이 잘만든거지 문화이든 이미지든. 그만한 금액을 쏟아 넣어서 만들자나. 높은비용의재료 적은손님. 높은인건비 인테리어 등등. 본문은 다소 극단적이지만 한 5만원짜리 초밥이랑 30만원짜리 초밥은 좀 먹을줄 안다하는 사람도 분간 못하긴 할거임.
글로벌한량
2023-12-31 0
0
쥐는 사람에 따라 확실히 다른데. 한 100번 가까이 간 오마카세집이 있는데 그 중에 딱 한번 메인 셰프 없는 날 갔었음. 약속이 변경이 안되고 해서 겸사겸사. 재료가 어짜피 똑같아서 츠마미나 사시미류는 차이가 없었는데 니기리부터는 느낌이 다름. 나도 신기했음 여튼 최소한 쥐는 초밥은 쥐는 사람 따라 차이가 있는건 확실함
Lokitty
2023-12-31 24
0
요점은 니가 장인보다 뛰어난것도 아닌 주제에 가격을 장인처럼 받아먹는게 말이 되냐고 하는것이겠지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
간장버터밥
2023-12-31 2
0
무슨 음식이든 진짜 재료가 중요하겠지만.. 그 재료를 어떻게 다루는지에서 어떻게 장인을 따라오겠어. 맨날 광어 초밥만 먹을게 아니라면 본문은 너무 극단적으로 얘기하내
요개
2023-12-31 0
0
초밥은 진짜 재료가 중요하지
오징어심리치료사
2023-12-31 1
0
분내의 신
똘장이
2023-12-31 2
0
뭐 공격적으로 말하긴 했는데, 일본이 이미지메이킹을 오지게 한것도있지. 국밥40년한 분이랑 일본 초밥요리사 40년한거랑 누가더 노력 많이 했을꺼같아? 대우는 누가 더받을까?
maserah
2024-01-01
똘장이
2024-01-02
놀고먹는날백수
2023-12-31 1
0
마트 초밥이면 충분한 1인..
주차쌉가능
2023-12-31 2
0
근데 일본에서도 잘하는 초밥집은 누가 있냐가 아니라 어시장에서 제일 좋은거 가져가는 데가 어디냐로 찾는다고 하더라
목포세발낙지
2023-12-31 0
0
음식 다 비슷하지 외국 피자 스파게티처럼 김밥도 해외나가면 가격이 3배는 뛰는데 ㅋㅋ
미숙해도사랑해
2023-12-31 6
1
백수대마왕
2023-12-31 18
1
개인적으로 사짜냄새 나는 사람이라 생각함. 컨설팅 수준이 낮고, 항상 가성비에 맞춰져있음. 가성비란게 재료대비 좋은 가격이 아니라 초밥은 3만원 넘으면 안된다는 식임.
멸절
2024-01-01 
손블링
2024-01-05 
복학했다
2023-12-31 4
0
크리스마스에 연어 필렛 먹고 남은 거 어제 태어나서 처음으로 유튜브 따라해서 초밥 만들어 먹었는데, 파는 것보다 맛있었음 ㅋㅋ 소금에 1시간 정도 절여두니까 살이 탄탄해지고, 단촛물 만들어서 밥 좀 간간하게 하고 해먹으니까 그냥 개맛있음. 근데 진짜 만들기도 엄청 쉽고 간단한 음식인데 비쌀 이유가 없다고 느끼긴 함.
ddongle
2023-12-31 0
0
장인이 만드는곳.. 미슐랭스타를 받은곳.. 이 곳이 맛만보고 가는곳인가? 그건 아니지. 전통, 분위기, 맛.. 전체적인걸 보고 판단하는거지. 마냥 블라인드 테스트해서 맛만 평가하는건 말이 안된다고 본다. 그럴거면 그냥 식품연구원들이 만든 조미료가 최고지..ㅡㅡ
ddongle
2023-12-31
래빗독
2023-12-31 1
0
이해가 되는 발언
심각한인생
2023-12-31 1
0
솔직히 까놓고 말해서 초밥보다 김밥이 더 어려운거같드라
로켓런처
2023-12-31 1
0
저사람 벅벅버거 편 보고 존나 웃었었는데ㅋㅋㅋㅋ
글로벌한량
2023-12-31 12
1
저 사람 엔드급 스시야 몇군데나 가봤을까 ㅋㅋ 아는 분야만 말하지 오바하는거 같은데.
소녀의과즙
2024-01-01
글로벌한량
2024-01-01
시인백석
2024-01-01
또차임
2024-01-01
글로벌한량
2024-01-01 
오유마스터
2023-12-31 1
1
그래도 웃대는 저런 이야기를 하는 맥락을 알고 상식적으로 이해하는 댓글이 많은거보면 괜찮은 커뮤니티라는 생각이든다. 굳!
OathKeeper
2024-01-01 0
0
마트 초밥은 코막고도 맞출수 있을것 같은데
한쪽만남은놈
2024-01-01 3
0
난 코스트코 초밥좋아함.... 꼭 장인이 쥐어야할 이유를 모르겠음 ㅋㅋ
훑훑훌훌훑훑
2024-01-01 9
0
저 발언은 동네에서 객단가고려안하고 높게책정된 가격에대한 독설이였고 고급 호텔이나 진짜 장인이 만든 음식에 대한 리스펙이없는 사람이아님
Wazzzup
2024-01-01
셸든쿠퍼
2024-01-01 0
0
진짜 요리 자체는 생선 잘라다 밥위에 얹히는게 다라 기술이라 할게 없지만 재료 취급하고 고르는 것도 장인 실력 중 하나겠지
메론향우유누구냐
2024-01-01 3
0
다른 건 몰라도 초밥이 다른 요리에 비해 압도적으로 재료빨 많이 받는 건 맞아 보임. 뭐 밥이야 식초 설탕 비율 정해진 거 있을 거고 이런 건 몇 달이면 초보자도 장인의 80~90 이상 따라온다고 봄
나자신있다구
2024-01-01 0
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미스터초밥왕 만화 봐도 재료 찾는게 80퍼 더라고요...
Wazzzup
2024-01-01 0
0
재료가 다 준비되었다면 누구나 맛있게 만들지만 재료 준비과정(생선 오로시) 등이 어려워서 초밥 쉽다고 달려든 사장님들 1년도 못버티고 그만두는분들 많이 보긴했어요
fshadjhkaj
2024-01-01 0
0
이거 ㄹㅇ임 ㅋㅋ 초밥만큼 거품 낀 음식은 거의 없지
아예아
2024-01-01 0
0
옆에서 뉴진스가 먹여주는 거 아니면 저 가격은 에바지.
채소나무
2024-01-01 0
0
14개에 6만원이면 사장님이 비키니 입고 멕여주는 성의라도 보이면 사먹을 의향은 잇음. 성별을 내 알바 아니고
밖이춥다
2024-01-01 0
0
비싸다라고만 말해도 충분하지않았을까 굳이 저렇게말하는건.. 원랜 아무것도 아닌 요리다라고 말하는거 의미없어보이는게 그런식이면 대단한 요리란게 어디 존재하겠음 뭐든 대충 해만들면 다 별거아닌게 요리지.. 미군부대 남는거 비벼먹는데서 시작한 부대찌개도 비싼 재료넣고 여따가 더 맛있게만든다고 시간,노동력,관리 갈아넣으면 그만큼 비싸지는거야 맞는거고..그냥 해당 초밥만 놓고 단가가 안 맞는다라고만해도 됐을거같은데
Innisfail
2024-01-01 0
0
초밥 좋아하고 가끔 오마카세도 가고 집에서도 만들어먹는데 초밥의 기술은 잘지은 밥 위에 활어회 올리는게 아님 그건 누구나 조금만 연습하면 충분하니까 ㅋ 그냥 회로 먹어도 맛잇는건 대충 초밥위에 올려도 맛있음ㅋ 밥과 섞일때 극강의 조화를 이룰수 있는 상태로 회를 숙성시켜서 한피스 한피스 요리가 되도록 만들거나 등푸른 생선류나 잔가시가 걸리적거려 호불호가 확 갈리는 생선을 밥과 조화시켜서 한피스 한피스 요리가 되게 만들어야되는데 저집은 그냥 판초밥에서 쓰일 재료에 큰 기술이 들어갈 필요 없는데 기술료라고 비싸게 받으니 장신이 욕을 바가지로 한것같음 ㅋ
엉덩이마술사
2024-01-01 0
0
재료가 생선 부터 시작이라고 하면 비동의하지만 숙성까지 시킨 생선 주고 블라인드 테스트 했다면 믿기긴 함. 초밥은 밥 짓는거, 초, 생선 숙성 및 손질 등에서 더 기술이 많이 들어가는거기 때문에 그냥 쥐는것만 일반인이 하고 장인이 재료를 다 준비한거라면 가능하지.. 그치만 좋은 생선만 주고 하라고 하면 불가능임. 그리고 장신도 그냥 비유일듯?
손블링
2024-01-05 1
0
난 이사람 처음에 재밋어서 보다가 갈수록 비호감이라 끊었는데 왜 자꾸 쇼츠에 뜨냐
손블링
2024-01-05 
