작성 2024-01-11 22:44:45
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유부초밥은실망했다
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고기가 싸서 3팩 사옴 합쳐서 2.7kg정도 가격은 만천원 조금 넘음
할인해서 100g에 417원 해서 대량구매ㅋㅋㅋ
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역시 장난질을 해놨어 뒤집으니 지방덩어리 어우ㅋㅋㅋ
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지방빼고 이정도 나왔음. 지방만 400g은 넘어보이는데ㅋㅋㅋ
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뭉텅뭉텅 잘라서 100~130g 손대중으로 만듦
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잡내제거로 젤 싸고 무난한게 카레가루+후추물임
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고기에 쳐발쳐발해주고
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진공포장에 2조각씩 넣고
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진공포장기로 지져주면 완성!
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총 8팩. 16번 먹을 수 있는 재료 완성됨
이제 냉장고 하루쯤 넣어뒀다가
다음날 수비드기계로 60도 2~3시간 보글보글해주고
핏물 빼서 비닐랩에 담아주면
쫄깃한 수비드 뒷다리살 완성
쿨타임 돌아와서 만들어봤음ㅋㅋㅋ
굽는거나 수육같은거보다 훨 나음
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