2020-08-02 06:25:51
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경계선의그사람
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일단 오늘 해 먹을 계획은 있음. 다만 습한 날씨에 끓여댈거 생각하면 인간이 못할 짓 같기도.
초계탕 아니구요, 초교탕입니당. 겨자 냉채같이 차가운 초계국수 그거 아니고, 이거는 궁중 보양식임. 나를 위해 해 줄까 생각 중임.
아, 나 궁중 음식 하나 더 할 줄 앎. 그거는 애（艾）탕이라고 하는, 봄에 옴뇸뇸뇸 하는 맛나는거임. 방법은 각자 검색하시라.
이걸 처음 맛본건 대학교 때 기숙사 식당 국조리사 아저씨가 끓여주셔서.
그래서 졸업 전까지 어떻게 해서든 그 레시피 배울려고 아저씨한테 아부도 하고 엄청 귀찮게 해 드려서 알아낸거임.
아재는 내가 안 귀찮았고 반대로 귀여웠는지 맘에 드셨는지, 졸업하기 전쯤 불러내시더니 선물을 주심.
이웃 학과인 귀공과 실습생에게 자기가 재료비 줘 가며 맨들어달라고 해서 순은으로 된 쌍가락지같이 생긴 쌍팔찌 해 주심.
졸업하고나면 많이 생각날거라시면서, 초교탕 잘 끓여먹으라고 하셨음.
다행히 울학교 앨범엔 식당 아줌마들 얼굴까지 다 나와줘서 - 지금 봐도 인간적인거임. 여튼 감사한 분 얼굴은 안 잊게 되었삼.
핵심은 미나리와 표고, 이 향이 강한 두 식재료만 들어가면 일단 그 맛이 날거라 하심.
하여 금욜날에 나는 하나로 마트를 들러 봉투닭 6호 한 마리하고 미나리 조금 덜어놓은거랑 표고버섯 뭉탱이를 샀음.
막상 하려니 조금 귀차니즘이 방해를 하는거이다만... 훔... 초교탕은 맛있는거고, 솔직히 파는 식당도 거의 없기 때문에 해 먹어야만 함.
아마 이따 낮에 선짓국 마저 솥째 비우고나서 닭을 푹 고아 기름 뽑아내며 시작할 수 있어보임.
내가 만든 보양식, 내가 대표로 잘 먹어주게써! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
억울하면 본인들이 직접 해서 잡수라. 난 다시는 남들에게 요리 해 주는 삶은 안 살려고 작정해서 끓여줄 수 없으니까.
응, 칼질이 느려서 금 긋고 있어서 그렇지, 요리는 감각적으로 꽤 함. 한 때 전통 음식에 관심이 꽂혀놔서 무쟈게 함.
그러니까 안동소주 집에서 뽑은거지. 어, 미림대신 그거 다 맛술로 쓰는거임. 내가 술을 마시는걸 안 좋아해서리.
전복 사고 해산물 좀 사고 해서 해신탕 해 볼까 하다가, 그건 손질이 더 많이 가서 더 더 더 더 귀찮을거 같았고
해신탕하고 초교탕 있으면 난 언제나 초교탕 고를거거든. 응, 훨씬 더 맛있습니당 내 입맛엔.
티비가 별로 볼게 없다고 삼시세끼 어촌편 5를 VOD 틀어대다보니, 차쉪도 요리 맛있어보이는거 막 하잖삼. 그래서 하려는거임.
하나로마트 큰게 하나 생겼는데 넘 좋은거 같아서. 뭐랄까, 값도 싸도 생산지 확실하다못해 생산자 이름 다 나오기도 하고.
내가 사는 파주는 시골스런 곳이 더 많아서인지 이런 곳은 물건이 싱싱하고 물량이 많아서 값이 착해지는 마법이 있음.
좋은 것좀 먹고 오래 살려고. 그래서 하는거임.
자, 나는 그러면 밭 수확 시간이 되서 경작하러 간드아~~~ （어, 게임에서. ㅋㅋㅋㅋㅋ）
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