쉽고 간단한 집혼밥 요리를 알려줄게! [78] |
작성 2017-06-18 15:31:36
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78
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시노자키좋아해
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너네를 위해 준비해봤어! 전에 요리게에 올렸던 건데 다시 정리해서 올려줄게!
자 먼저! 조개를 준비해! 아무거나 괜찮아! 작은 거면 좋을 거 같아!
참고로 이거 없어도 돼! 다 방법이 있어!
일단 이걸 이용한 걸로 설명해줄게!
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요즘 마트에서 해감 잘 돼서 나오니까!
적당히 해감 상태 보고 냄비에 넣고 살짝 끓여!
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자 그리고 냄비를 하나 더 준비하는데
소금 간을 해야 하는데 그냥 소금 넣지 말고 치킨스톡 넣어도 돼!
난 치킨스톡을 추천할게! 솔직히 소금 맛으로만 하면 좀 심심한 맛이 나거든!
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자 그리고 마늘 한줌 점도를 총총총 편으로 썰어!
사진은 좀 두꺼운데 요즘에는 마트에서 산 마늘 슬라이서로 하니까
썰기도 편하고 얇고 예쁘게 잘 되더라!
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자! 그리고 아까 간을 한 냄비에는 파스타를 넣어!
일반 파스타는 6분 정도 센 불에 삶으면 될 거야!
그리고 마늘을 올리브오일에 볶는데
여기서 정말 중요한 게 제일 약한 불에 볶아야 해!
사람들이 요리할 때 실수하는 게 센 불에 하면 좋을 거 같아서
제일 센 불에 막 요리하고 그러잖아?
근데 솔직히 요리 초보자가 그렇게 하기가 쉽지가 않거든!
그냥 약불로 하면 음식도 안 타고 좋아!
무엇보다 올리브오일은 낮은 온도에서 발화하기 때문에 센 불에 하면 타서 쓴맛이나!
무조건 약불에서 해야 해!
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면 대충 삶고 건져!
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이제 이걸 마늘 볶던 프라이팬에 다 때려 넣으면 돼!
간단하지?
이때 원래는 면 삶은 물을 좀 넣어서 간을 맞춰야 하는데
조개를 삶았잖아? 그 조갯살을 넣으면서 조개 삶은 물을 넣는 거야!
적당히 반컵 정도를 넣어!
그리고 오일 파스타는 맛을 내려면 파마산 치즈가루랑 페페론치노가 꼭 필요해!
그걸 바로 지금 넣는 거야!
페페론치노는 손으로 좀 부셔서 넣는 게 좋아!
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그리고 마지막으로 대충 접시에 담아서 파슬리 솔솔 뿌려줘!
그러면 초보자도 쉽게 만들 수 있는 봉골레 파스타가 딱 나오지!
이름만 들어보면 어려운 요리인데 쉽지?!
자, 그리고 조개가 없어도 돼!
조개 없으면 그냥 조개 넣지 말고 조개 육수 대신에 아까 얘기한 면수를 반컵 넣고 똑같이 하면
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그냥 이렇게 알리오 올리오가 되는 거야!
집에 햄 같은 거 있으면 썰어 넣어도 좋고 없어도 돼!
이건 진짜 쉬워! 이름이 어려워 보이는 거지 그냥 라면 끓이는 거랑 큰 차이 없어!
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