2021-08-21 10:28:48
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요리하는김작가
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부모님 생신이라
외식하면 모두가 편하지만
코로나 때문인것도 있고
집에서 드시고 싶으시다길래
여사님이랑 같이함
미역국은 전에 만든거 링크로
고사리 불린뒤 다듬고 삶아서 식히고
간장, 파, 다진마늘로 무쳐서 팬에 볶아주고
마무리로 참기름, 후추가루 뿌려줌
도라지는 길이대로 자르고 소금으로 주물러서 쓴맛 빼고 물에 데친뒤
팬에 볶다가 소금, 파, 마늘 넣고 볶아주고 마지막에 참기름이랑 깨 뿌려서 버무려줌
잡채 재료
당면, 표고, 느타리, 목이, 고기, 대파, 양파, 피망, 당근, 간장, 미림, 후추, 설탕, 참기름（시금치 비싸서 뺌ㅠㅠ）
재료 취향껏 손질하고 고기는 미림, 간장, 다진마늘, 파, 설탕으로 밑간해줌
재료 따로 볶아서 한데 모아주고
불린 당면 삶아서 참기름 넣어 볶볶해주고 수분 다 날아가면
꾸미에 넣어 참기름이랑 간장으로 간 맞춰서 버무리다 깨 뿌려서 더 버무려줌
잡채
갈비는 뼈가루 있을수 잇으니 핏물 제거하고
간장, 설탕, 파, 마늘, 참기름, 후추, 배즙（없으면 배음료）넣고 재워둠
잘 담아서 내놓으면
완성
탕평채 해드리고 싶었는데 청포묵 못구해서 잡채로 바꿈 ㅠㅠ
끝 참 쉽죠
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