순대 간 원래 무슨색이야

가족같은분위기 2022-04-30 13:12:47 0 0
그거 먹지마셈 빨리 저희집가져오셈 제가먹어드림
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죠까츄 2022-04-30 13:13:30 0 0
않희 님드라
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불어볼까 2022-04-30 13:16:19 0 0
난 그냥 먹는데
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죠까츄 2022-04-30 13:17:22 0 0
나도 그냥 먹었어...!
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백서나 2022-04-30 14:03:53 0 0
늦었지만 이상없는 제품임
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백서나 2022-04-30 14:07:13 1 0
간이나 수육 족발 등에서도 나타나는 현상인데, 수육이나 족발처럼 삶는과정을 거친 고기를 썰어내면 절단면에 빛이 반사되면서 주로 형광녹색이나 핑크빛을 띄기도 함(가열하지 않은 고기에서도 가끔 보이는데 고기 속 헤모글로빈으로 인해서 더 잘 보이는경우) CD뒷면에 형광무지갯빛이 띄는것과 비슷한 원리라고 생각하면 쉬울듯 //회절현상 이라고 돼지고기 뿐만이 아닌 다른 고기에서도 발생하는 현상이고 상하거나 못쓰는 재료가 아닌 정상제품 이라고 생각하심 됨
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백서나 2022-04-30 14:08:25 0 0
헤모글로빈,기름,고기의 절단면 등으로 인해서 빛의 반사로 인한 현상 이라고 설명할수 있을듯,,,,
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백서나 2022-04-30 14:10:12 0 0
회절현상이 아니더라도 간혹 각 돼지 개체마다 간 색깔이 다른경우가 있으니 색깔로 구분하는것보단 냄새로 구분하는것이 좀 더 좋음 찌거나 썰어놓은지 오래된 간의 경우는 시큼한 냄새가 올라옴(특히 공기 안닿았을때)
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백서나 2022-04-30 14:11:21 0 0
사진으로 올린 간의 경우에는 사진상으로만 봤을땐 제법 상태 좋은 간으로 보임 냉동보단 냉장으로 잘 보관된듯 하고 썰어낸지 크게 오래되지 않은 간인듯
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