[집밥] 황태 매실장아찌 무침 [2] |
2025-08-17 22:29:37
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미숙해도사랑해
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황태장아찌는 본래 몇달간 간장 달임물에 담가뒀다가 간장물을 꾸욱 짜내고 고추장에 다시 몇달을 박아두었다가 꺼내어 살을 발라서 무쳐먹는건데
나도 딱 한 번 했을 정도로 품도 비용도 공간도 많이 차지하는 음식이야.
하지만 맛은 또 기가 막힌데...
여기에 매실장아찌와 더덕장아찌를 함께 무친 황태 더덕 매실장아찌 무침은 집들이온 친구들이 체면불고 더 달라고 아우성치던 음식이였지.
문득 집에 황태채가 있다는게 떠올라서... 그냥 간단하게 무쳐봤어.
맛이 조금 덜하다해도 이만한 반찬이 또 없지.
입맛 없을때는 없지만
녹차밥에 밥 말아서 한 점 올려 먹으면 정말 최고야.
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