우메보시는 국내로 번역될 때 메실장아찌라는 이름으로 번역되기도 하는데 둘은 전혀 다른 음식임!!

우메보시는 메실을 다량의 소금으로 절인 음식인데 그렇기 때문에 매우 짜고 신맛도 강하여 메실 한 알로도 밥한공기 뚝딱이라고 함!!


반면 메실장아찌는매실을 설탕에 절여 신맛을 중화시키고 단맛을 강화한 음식으로 밥한공기 뚝딱하려면 여러개를 먹어야 함!!