[집밥] 고기튀김 ㅡ 덴뿌라 [17] |
2025-09-28 08:28:03
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17
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미숙해도사랑해
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덴뿌라는 돼지고기를 기름에 튀겨내어 소금후추 등을 찍어먹는 것이라고 해
고기는 돼지고기 안심을 썼고 반죽은 감자전분만 사용했어. 흔히 말하는 찹쌀 탕수육이지. 찹쌀 탕수육에는 찹쌀이 들어가지 않아.
일반 튀김옷과는 달리 기름에 빨리 타지 않아서 나처럼 실력없는 사람도 살펴보며 충분히 익혀낼수 있어서 좋지.
탕수육 고기는 보통 돼지 등심을 쓰지만 안심을 쓰면 더욱 부드럽고 뻑뻑함이 없어서 더 맛있지.
주변에 탕수육 잘 하는 집이 없어서... 돼지 안심 500그램 사다가 해봤어
고기가 두툼하게 들어가야 제맛이다 싶은데 요샌 고기 두툼하게 튀겨 파는데도 없으니 두툼하게 튀겨냈는데...
하... 아들래미... 껍데기만 벗겨 먹고있네 ㅡㅡ
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