[집밥] 간장 닭날개 조림 , 마늘과 대파를 곁들인 [6] |
2025-10-24 17:06:58
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미숙해도사랑해
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최강록 셰프의 '닭날개 조림, 바질을 곁들인 '을 오마쥬해봤어
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닭날개의 관절을 잘라 살을 한쪽으로 예쁘게 모으고 치킨가루를 뭍혀서 일차로 적당히 튀겨냈어. 모양이 흐트러지지 않고 소스가 잘 묻도록 하기 위함이야
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애기가 먹을거라서 청양고추 두 개를 상처내지 않고 넣어줬어. 매운맛이 아주 살짝만 스쳐서 느끼함만 잡아주는 용도야. 거기에 한국식 채소이자 향채인 대파와 마늘을 넣어줬어.
어른 입맛에는 심심해서 불닭소스를 찍어먹으니 좋더라구. 달날개 뼈를 뽑아내 주었더니 아이의 작은 손으로 잡아서 먹기에도 좋은 손잡이가 되더라구. 잘 먹어줘서 기분이가 좋네.
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