원본

아직 지난번에 만들어 둔 만두소가 남아서, 오늘은 사천 전통 요리인 홍유초수를 만들어 봤어요. 홍유초수는 물만두인 훈툰에 고추기름을 곁들여 먹는 요리인데, 고추기름 아래에는 간장, 흑식초, 설탕, 마늘, 화자오가 들어 있어요. 이걸 버무려 먹으면 새콤하고 달콤하면서도 얼얼한 맛이 어우러져 정말 맛있어요.