고기 핏물을 빼지않는 이유 [85] |
작성 2021-01-21 08:57:32
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85
79,710
탱이씨
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고기 핏물을 빼지않는 이유 [85] |
작성 2021-01-21 08:57:32
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탱이씨
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겨울사람
2021-01-21 
87
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헐 충격.. 내가 버린 육즙만 1000L는 되려나
뿌핑
2021-01-21
stackitup
2021-01-21
izkra
2021-01-21
겨울사람
2021-01-21
꽉찬B컵부랄
2021-01-21
겨울사람
2021-01-21 
엑스칼
2021-01-21
거짓말을못합니다
2021-01-21 
안사요안사
2021-01-21
문과생입니다
2021-01-21 52
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제육볶음 원래 삼겹살아니야? 목살같은걸로도 하나
겨울사람
2021-01-21
문과생입니다
2021-01-21 
말랑참깨
2021-01-21 
맘에없는소리
2021-01-21
강동강
2021-01-21
환상의삽질
2021-01-21
Desiigner
2021-01-21
무한의가능충
2021-01-21
씹인사이드아웃
2021-01-21
내사정좀봐줘
2021-01-21
메론향우유누구냐
2021-01-21
배가아프다아
2021-01-22
모르캉
2021-01-22 
산토리니7
2021-01-21 1
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오
타이프
2021-01-21 0
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수입육 먹는 저는.. 빼겠음다...ㅜㅜ
공대소년
2021-01-21 0
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부대 삼겹살회식하고 남은거 급양관님한테 드렸더니 삼겹살제육으로 저녁에 나왔는데 맛 좋더라구여
독사절단기
2021-01-21 0
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글쿤
고기굽는남자
2021-01-21 0
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한돈 존맛
열어주기
2021-01-21 1
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제육은 원래삼겹살이지 기름진한맛으로 먹는건데
요리하는김작가
2021-01-21 8
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아버지가 돼지 키우시는데 삼겹살 지방이 너무 많아서 그냥 앞다리로 함 케바케 사바사 그리고 핏물 빼는것도 신선한 냉장육은 상관없음 그래도 갈비나 그 글라인더로 손질한 경우 뼛가루가 있을수도 있으니 정리차원에서 한번 씻는편
2021-01-21
아카소형사랑해
2021-01-21 1
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0.2MB
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whitehodu
2021-01-21 40
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신선한 냉장육도 고기 질에 따라 피빼기 해야됨 질좋고 신선한 고기를 그냥 먹는거제
이거쓰려고가입임
2021-01-22
고지라니
2021-01-22 
카푸느지느
2021-01-21 0
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요리 ㅇㄷ
Hitmekid
2021-01-21 1
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군대에서 삼겹살제육볶음 자주 나왔던거같은데 아마 남아도는 삼겹살 처리용이었겠지만 존나 맛있었다
가져가
2021-01-21 5
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제육은 대패로 해도 존맛ㅁ 대파 큼직하게 썰고 통마늘 넣고 볶다가 고기가 절반정도 익으면 기름나온거 좀 덜어내고 김치넣고 볶아서 먹으면 리얼 밥도둑임 ㅎ 두부좋아하면 두부김치로 먹고 ㅎㅎ
겨울사람
2021-01-21
PX에서총삽니다
2021-01-21 0
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고기는 피안빼도 되는거고 사골이나 뼈갈비에 있는 빨간것도 피가 아닌 거임?
아울잠
2021-01-21 0
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피랑 육즙이 그렇게 완벽하게 구분 가능한가? 걍 또이또이 아니야?
겟우
2021-01-21 0
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뼈붙어있는거 정육된거 빼고는...보통 그냥 먹어도 됨.
LostArk
2021-01-21 0
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오올 꿀팁인걸
못배웠어요
2021-01-21 0
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헤모가 아니라 미오짱이었다능....오해했었다능....
갓겜히오스
2021-01-21 7
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몇달째 고기집차릴려고 공부중인데 배운걸 얘기하자면 윗내용대로 냉장육은 그냥써도됨 등뼈찜이나 갈비찜은 핏물빼지말고 뼈절단과정에 뼛가루가있을수있으니 물로 씻어준다가 맞음 끓이면서 올라오는 거품은 걷어내야함(불순물 잡내에원인) 고기가 좋아보이는데 구워먹으면 냄새가 난다? 이건 보통 껍데기에서 많이 남 껍데기가 없음 고기숙성을 잘못해서 산화된거 백종원샘이 말했듯 고기는 지방을 충분히 녹여줘야 맛이 더좋음 고기맛은 원육70%숙성과 불의종류가 30%정도 된다고 느껴짐..
Gtdos123
2021-01-21 1
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고기 핏물빼는문화는 한국밖에 없는것같드라, 외국에서 고기 물에다 담그면 고기버린다고 등짝싸대기 맞는듯
하얀다람쥐
2021-01-21 0
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제육삼겹 맛있겠다ㅠㅠ
니귀에지문인식
2021-01-21 0
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사골같은건 빼지읺아?
탈주하고싶다
2021-01-21 1
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난독증걸린놈
2021-01-21
멜로스
2021-01-22
고지라니
2021-01-22 
리명은
2021-01-21 4
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백종원아저씨는 핏물이라서 빼야된다 하던데 육즙은 물로써 빠지는게 아니래
간섭왕참돔
2021-01-21 0
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삼겹살은 그냥 부위자체가 약간 개사기인듯 김치찌개도 다른부위 들어간거보다 삼겹살 들어간게 ㅈㄴ 맛잇음
monkkiller
2021-01-21 0
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명절에 갈비 또 하실텐데 엄마 알려드려야겠당 ㅋㅋ
태어나서처음
2021-01-21 2
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나는 삼겹살로 제육하면 너무 기름져서 싫은데 그냥 삼겹가루아니면 고기 알못 취급하시네 ㅜㅜ
정신똑바로차려
2021-01-21 9
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참고하시라고 말씀드리는 거지만 예전에 백종원 아저씨도 저렴한 냉동 수입육 맛있게 먹는 법 이런 영상 찍으셨을 때 먼저 30분 간 고기를 물에 담둬놓으라고 하셨어요 어디 고기인지, 가격대가 얼마인지가 중요한듯
pervert
2021-01-21
정신똑바로차려
2021-01-21
Desiigner
2021-01-21 0
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나는 껍데기 붙은 오겹살로 하는거 제일 좋아해 진짜 너무너무 맛있어ㅋㅋㅋ제일좋아
키리사메o마리사
2021-01-21 0
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감자탕할때 등뼈 항상 핏물뺏었는데...
골방철학자0o0
2021-01-21
키리사메o마리사
2021-01-21
골방철학자0o0
2021-01-21
골방철학자0o0
2021-01-21
내사정좀봐줘
2021-01-21 3
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국산냉장은 안빼고 가볍게 행궈주기만 해도 충분하지만 냉동된거는 결국 물에 담가서 핏물 한번은 빼야됨. 특히 뼈에 붙은 고기는 안그러면 음식에서 누린내나. 근데 국산 냉장이랑 수입냉동 가격차이가 너무 나니까 나는 수입냉동 많이사서 냄새제거 하고 넉넉히 먹는편. 특히 목뼈는 수입산이 살이 더 많아
골방철학자0o0
2021-01-21 0
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헤모글로빈안에 미오글로빈이 있는거라고알고있었는데
sigharrhea
2021-01-22
골방철학자0o0
2021-01-24
생선뼈다귀
2021-01-21 0
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진공포장 되어있는 냉장육도 핏물 조금만 빼주는게 좋음 특히 외국산은 필수임
노래하는해적
2021-01-22 3
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정육일 하는데용 톱으로 자르다보니 톱밥이 나옵니다 상당히 많이요 핏물은 안빼시더라도 한번 깨끗하게 행궈주세용
duck5070
2021-01-22 0
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근데 저건 정말 고기 좋아하는 사람만 추천... 육향 가득 느끼하고 풍부한 맛 좋아하면 괜찮은데 기름기 적은 담백한 맛 좋아하면 왠만하면 헹구기라도 해서 좀 빼주는게 좋음
먹을수는있다
2021-01-22 0
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먹을수는있다
2021-01-22 0
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먹을수는있다
2021-01-22 0
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먹을수는있다
2021-01-22 0
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먹을수는있다
2021-01-22 0
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먹을수는있다
2021-01-22 0
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먹을수는있다
2021-01-22 0
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고기가 피를 머금은 상태로 판매가 되면 3일이면 다상한답니다. 정육과정에 피는 이미제거된 상태라네요. 승우아빠 피셜로 물에 담궈서 잡네를 잡는 내용은 없습니다.https://www.youtube.com/watch?v=bFQnUixaQCc
댓글달러옴
2021-01-22
먹을수는있다
2021-01-22 0
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그냥 구매 한 날에 다 먹어 치우는 간단한 방법이 있었습니다.
하고하고시프다
2021-01-22 1
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내가 요리사는 아니지만 관심도 많고 여러가지 해 먹어본 입장에선 우리나라가 핏물 빼는 이유가 국물요리 문화 때문이 큰것 같음 사골,감자탕,제주해장국,냉면육수등 이런 육수들은 재료의 불순물들없 아주 깨끗한 상태에서 해야하거든 그리고 외국은 향신료가 향이 좀 쎄서 핏물 뺄 필요가 없을것 같고 찜류도 양념이 반이니 향신료가 많이 들어간것 아닐까
고지라니
2021-01-22
빨간불기둥
2021-01-22 0
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가성비는 앞다리살이 최고
왕자G용
2021-01-22 0
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돼지 뒷사태도 그냥 구워먹으면 생각보다 맛있음 고단백 저지방 부위이고 쌈
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베스트 웃자