[집밥] 감자탕 [16]

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유토스트
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2026-05-18 14:09:27
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유토스트
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글을 처음 썼어! 글쓰기 버튼 찾느라 한참 걸렸어. 감자탕 자랑하고 싶어서 올려봐. 레시피도 같이 올려도 돼? 문제가 되면 지울게!


​* 감자탕

​1. 돼지등뼈의 핏물을 1시간에 1회 4번 （4시간）핏물 제거한다
2. 10분간 초벌 삶는다
3. 등뼈를 복복 닦는다
4. 양파, 마늘, 통후추, 대파, 월계수잎, 등뼈를 넣고 1시간 끓인다
5. 잡내를 없애기 위한 재료들을 거두어 버린다

​- 양념장 -
된장 9
고춧가루 7
다진 마늘4
맛술2
들기름2
국간장 1.5
맛소금1
다시다1
생강가루 0.3

​6. 완성한 양념장 1/2을 넣는다
7. 남은 양념장을 손질한 시래기와 버무린다
8. 손질한 감자, 깻잎, 양념시래기, 들깨가루를 넣어 끓인다

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