고전) 족발 위생 레전드...jpg [41] |
작성 2021-07-03 21:39:42
ⓞ 추천
ⓤ 단축URL
|
41
59,451
돼지토끼몰랑이
|
|
요즘은 안저러겠지...?
고전) 족발 위생 레전드...jpg [41] |
작성 2021-07-03 21:39:42
ⓞ 추천
ⓤ 단축URL
|
|
돼지토끼몰랑이
|
|
|
|
|
MlLF
2021-07-03 21:54:42
459
0
씨육수라고 계속해서 족발 삶아 오면서 농축시키는(?) 나름 족발계의 전통적인 방식이지만 제대로, 진짜로 쓰기 위해서는 24시간 내내 끓여야한다는 조건이 있는데 동네 족발집에서 그걸 할리가 있나. 마지막에 팔팔끓고 있는 솥에다가 플라스틱 바가지 쓰는것까지 완벽하네ㅋㅋㅋㅋ [4]
이동
이런거왜올리니
2021-07-04
뷰티풀월드
2021-07-04 12:52:56
205
0
과연 요즘에 안저럴까? 극한직업인가에서 족발공장 간적있었는디 저기랑 똑같은 소리하면서 안바꿔도 된다고했었음 ㅋㅋ
이동
석기
2021-07-04 18:22:15
27
0
하루종일 끓이면서 위생관리 철저하면 ㄱㅊ을듯...글고보니 씨육수는 식객에도 나왔는데! [12]
이동
깁오징어
2021-07-04
BBARA
2021-07-04 21:08:18
94
0
족발 먹으면 담날 항상 설사하던데 저것 때문일까...?ㅠㅠ [1]
이동
여친인터셉터
2021-07-03 1
0
하... 내일부턴 보쌈 시켜야겠다 으
마린박사
2021-07-03 0
0
내가 일하던 족발집은 겁나 깨끗하게 했눈데
MlLF
2021-07-03 459
0
씨육수라고 계속해서 족발 삶아 오면서 농축시키는(?) 나름 족발계의 전통적인 방식이지만 제대로, 진짜로 쓰기 위해서는 24시간 내내 끓여야한다는 조건이 있는데 동네 족발집에서 그걸 할리가 있나. 마지막에 팔팔끓고 있는 솥에다가 플라스틱 바가지 쓰는것까지 완벽하네ㅋㅋㅋㅋ
이런거왜올리니
2021-07-04
천사소년내시
2021-07-04
멜로가체질
2021-07-04 
테니스라켓
2021-07-05
가능벌레
2021-07-04 4
0
요즘도 저러는곳많음 씨육수가 중요한건 맞는데 몇시간이라도 끓이는거멈추면 바로 상할수있는데 낮에만끓이고 밤에끄고가는곳 수두룩 빽빽함
뷰티풀월드
2021-07-04 205
0
과연 요즘에 안저럴까? 극한직업인가에서 족발공장 간적있었는디 저기랑 똑같은 소리하면서 안바꿔도 된다고했었음 ㅋㅋ
석기
2021-07-04 27
0
하루종일 끓이면서 위생관리 철저하면 ㄱㅊ을듯...글고보니 씨육수는 식객에도 나왔는데!
깁오징어
2021-07-04
석기
2021-07-04
닭OH널볶음
2021-07-04
쿵따따
2021-07-04
BBARA
2021-07-04
쿵따따
2021-07-04 
거기112죠
2021-07-04
멜로가체질
2021-07-04
멜로가체질
2021-07-04
깁오징어
2021-07-04
멜로가체질
2021-07-04
석기
2021-07-04 
2021-07-04 
가레
2021-07-04 0
0
족발 육수가 40년 전통인가보네
아직도이러고있니
2021-07-04 0
0
족발집에서 삶아봤는데 저렇게 함ㅎㅎ
냐옹이조아
2021-07-04 2
0
일본 장어 양념이랑 같은 개념이네 이게 장어든 족발이든 당연히 쓰던거 계속 쓰면 맛있어질거긴한데 저거 보고나니까 드럽다 생각든다
레고밟고똥지림
2021-07-04 0
0
맛이랑 위생을 바꾸는거지 뭐...
BBARA
2021-07-04 94
0
족발 먹으면 담날 항상 설사하던데 저것 때문일까...?ㅠㅠ
낙천적인
2021-07-05
콘트라베이시스트
2021-07-04 2
0
내 대장이 강해진 이유인걸까
영보리
2021-07-04 14
0
일본 장어도 저런식인걸로 암 양념에 장어 담가서 양념 묻히고, 양념 부족하면 더 추가하고 이런식으로 계석 쎠서 수십년째 이어오는..근데 걔들은 그게 막 전통이고 자부심인것처럼 얘기하던데
폴리애나
2021-07-04 0
0
그 중세시대 마녀의수프같네
망고맛주스
2021-07-04 2
0
예전에 미스터 초밥왕 보면 장어양념을 저렇게 하던데 돼지를 저렇게 해도되는건가?
그렇구나이만먹네
2021-07-04 8
0
일단 삶늠 바가지부터 플라스틱 ;;; 바엉에 맛집이고 정겹고 그런 음식점들 뜨거운 식재료 아무렇지않게 플라스틱이나 고무더리이 같은곳에 철퍽 철퍽 ;; 비워생이 정겨운줄 아나봄
멜로가체질
2021-07-04 16
0
족발육수도 그렇고 장어구이 소스도 그렇고... 계속 재료 추가하면서 졸이면 맛이 좋아질거라 생각하는건 단편적인 생각이야. 저기서 나온 기름들 어마어마 하지. 기름에 열을 가하면 쉽게 산패되는건 상식이고. 쉽게 생각해서 튀김기름 버리지 말고 몇달동안 기름 보충만 하면서 사용해봐. 쩐내 진동해서 튀김 못먹어. 굳이 먹겠다면 쩐내를 감추기위해선 더 진한 맛으로 덮어야 하는거고.
핑꾸돼지
2021-07-04 1
0
근데 일본에 장어구이 몇대째 하는 장인들도 장어소스 몇십년째 계속끓여서 쓰던데 이런방식이 전부 안되는건가?
딱하루만못생기고싶다
2021-07-05 0
0
보쌈으로 갈아타야지
온수매트48도
2021-07-05 8
0
지능문제 ㅋㅋ
운동하는의머생
2021-07-05
날불렀느뇨
2021-07-05 0
0
이거 보다가 급 생각난건데요 예전에 육xx 이라고 육개장 파는 체인점 점장을 했었던적이 있지요 오래 일 하지는 않았지만 보쌈을 삶는 통이 있어요. 그것도 드문드문 주기적으로 2주인가 한 달에 한 번 비우는데, 약재? 같은 탕? 거기다가 삶는건데 그거 원액 버렸다고 개 욕쳐먹음 절반만 버리는거라고 ㅋㅋㅋㅋ 그럼 이거는 계속 이런식으로 하는거구나 싶어서 그 후로는 보쌈은 항상 집에서만 먹으려고 노력함 ㅋㅋ
트레이커
2021-07-06 0
0
몰랐던 사실인데..ㄷㄷ
코도모
2021-07-06 0
0
원래도 안좋았지만 이거 본 이후로 족발 절대 안먹음
