신종 버섯 개발

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dagdha 2022-07-10 22:22:10

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1 [부연설명] Ecovative사의 자회사인 스타트업 Atlast Food에서 2020년 버섯 기반 베이컨(mushroom-based bacon)을 출시함. Ecovative사는 균사체를 이용한 친환경 버섯 포장재, 비건용 버섯 가죽 등을 생산해 오던 회사임. 버섯 베이컨은 6가지 재료로만 만들어져 있는데 균사체 슬라브(slabs)을 얇게 썰고 양념을 넣고 요리한 후 코코넛 지방으로 덮은 다음 포장함. 버섯 균사체 베이컨의 제조 기술에는 2년동안 수백만 달러가 투자되었음. 1에이커의 땅에서 3백만 파운드의 버섯 베이컨을 만들 수 있다고 하며, 동물성 제품을 사용하지 않고 전통적인 베이컨처럼 요리하고 맛보고 느끼도록 설계됨. [7] 이동

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Gambit 2022-07-10 20:00:24 4 0
베이컨이 복사된다면 결국 내 뱃살도 복사가능할거고 결국 나도 복사 가능하지 않을까
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웃대가서웃데 2022-07-11 12:28:33 0 0
에너자이즈!!
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김학사 2022-07-10 20:00:49 6 0
이거 블레임에서 비슷한거 봤는데...
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금요일만미치는개 2022-07-10 20:09:30 27 0
일단 스티로폼 대체품 좋은듯 근데 비용이 비싸면 안쓰고 스티로폼 쓰겠지 씁쓸
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옆집사는돌 2022-07-10 21:29:11 3 0
그리고 만약 장기보관해야한다면..
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젖지젖능 2022-07-10 22:02:32 6 0
장기보관용으로 썻다가 내용물에 버섯필거같은느낌..ㅋㅋ 아니면 가공단계에서 균사를 다죽여놓나? 궁금하네...
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어른폰 2022-07-11 10:48:35 8 0
난 장기보관보단 물이 묻으면 어떻게 될까가 더 걱정인
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한영키고장난사람 2022-07-10 20:44:17 11 0
소일렌트 그린 이즈...
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소주빵 2022-07-10 21:52:37 3 0
머쉬룸!
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비야06 2022-07-10 21:21:56 0 0
무슨맛일지 궁금
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톰제리 2022-07-10 21:29:23 42 0

머지않았다
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삭제된 답글입니다.
BWTREE 2022-07-11 01:33:10 3 0
냄궁..민수?
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그러시겠죠 2022-07-11 07:38:18 1 0
덜 갈려서 더듬이나 다리가 나와도?
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108드론앞마당 2022-07-11 14:53:20 6 0
ㄴ양갱에 팥껍질이 나오지는 않듯이 갈아서 액상화시킨다음 굳힌거니까 덜갈려서 더듬이나 다리가 나올일은 없을듯
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헬게결계 2022-07-11 19:12:54 0 0
맛만 양갱이 맛나면 쌉가능이지. 단백질도 풍부하고
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2022-07-10 21:36:41 게시물이 2시간 만에 웃긴자료 게시판으로 이동되었습니다!
- 작성: 2022-07-10 19:59 / 이동: 2022-07-10 21:36
- 어시스트: 가진건몸땡이

만만치가않네 2022-07-10 21:38:14 2 1
맛이중요한데 맛을 안알려주네 ㅋㅋ 베이컨이랑 같은모양이면 뭐하냐고 ㅋㅋㅋㅋ
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우주머함 2022-07-10 22:08:27 33 0
crispy just like bacon, and tastes pretty amazing too
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따오밍수는12살 2022-07-10 21:41:41 1 0
맛있것다 기름에구우면되지!
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토토로뱃살 2022-07-10 21:41:43 6 0
스티로폼은 진짜 좋은듯
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젖지젖능 2022-07-10 22:03:17 2 0
스티로폼 밀웜이 먹을수도잇다고 햇던거같은데 최대한 환경친화적인방향으로 가면좋겟다..
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크찡 2022-07-10 21:43:02 2 0
바삭함은 베이컨같고 맛은 꽤 놀랍대
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dagdha 2022-07-10 22:22:10 146 1
[부연설명] Ecovative사의 자회사인 스타트업 Atlast Food에서 2020년 버섯 기반 베이컨(mushroom-based bacon)을 출시함. Ecovative사는 균사체를 이용한 친환경 버섯 포장재, 비건용 버섯 가죽 등을 생산해 오던 회사임. 버섯 베이컨은 6가지 재료로만 만들어져 있는데 균사체 슬라브(slabs)을 얇게 썰고 양념을 넣고 요리한 후 코코넛 지방으로 덮은 다음 포장함. 버섯 균사체 베이컨의 제조 기술에는 2년동안 수백만 달러가 투자되었음. 1에이커의 땅에서 3백만 파운드의 버섯 베이컨을 만들 수 있다고 하며, 동물성 제품을 사용하지 않고 전통적인 베이컨처럼 요리하고 맛보고 느끼도록 설계됨.
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대학만세번째 2022-07-11 11:48:26 2 1
1에이커 = 약 4000제곱미터=약1200평. 300파운드 = 136kg
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대학만세번째 2022-07-11 11:49:33 3 1
300만파운드구나.. 그러면 136만 kg 1360t인가.
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치킨사줄게 2022-07-11 15:45:54 2 0
근데 단백질도 동물성 식물성 다르던데 남자들도 먹어도 되는 단백질인가?
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대학만세번째 2022-07-11 15:52:51 4 0
일단... 버섯은 식물이 아님.
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자본주의가낳은손가락 2022-07-11 18:24:54 6 0
남자들이 먹으면 안돼는 단백질도 있음?ㅋㅋ 근육 키울 목적이면 동물성이 필수적이지만 그게 아니면 크게 상관 없자너? 최소한의 동물성 단백질도 계란정도면 되고
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대학만세번째 2022-07-11 18:51:16 1 0
콩의 이소플라본 때문에 그러는 거 같은데 버섯에는 없으니까 안심하고 먹으라그
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치킨사줄게 2022-07-12 01:11:14 1 0
응 내가 잘 몰라서 우문했네 두부 같은거 너무 많이 먹으면 여성ㅎㄹ몬때문에 여유증이나 근성장 잘 안된다고 들어서 물어봤어요
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에반데리온 2022-07-10 22:59:26 2 0
베이컨에 지방이 적으면 맛없지않나
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웃대가체질 2022-07-11 00:29:38 0 0
이거 옛날에 본 건뎅..
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스이무 2022-07-11 06:10:07 0 0
와 베이컨만한 버섯 개좋아~~
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존슨어메이징 2022-07-11 12:07:24 4 0
비건뿐아니라 윤리문제와 환경문재도 해결 가능함 물론 진짜 고기맛이나면 ㅋㅋ
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게롤트오브리비아 2022-07-11 12:29:27 2 0
??? : 버섯도 생명입니다!!
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장기썰이 2022-07-11 12:08:52 0 0
이제 지구는 저 버섯으로 덮인다
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뿌루 2022-07-11 12:34:21 1 0
스티로폼 대용 아이디어 좋네
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맞는말인데기분나쁨 2022-07-11 14:31:48 2 0
맛은 같다고하니까 훌륭한 대체제 지만 가격은 싸지는게 아니고 베이컨이라 구라치는 꼼수로 사용될거같다 짬뽕속 가짜 오징어처럼
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곧휴학하는놈 2022-07-11 17:35:36 0 0
먹어보고 싶다. 고지혈증이라 고기대신 먹으면 좋을텐데
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두근거림 2022-07-11 17:35:39 0 0
음 ...
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sbs3827 2022-07-11 17:55:47 0 0
더 플라이의 플라스틱 맛 고기 이제 나오는건가
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익명33543 2022-07-11 18:16:22 1 0
베이컨이랑 같이 먹으면 꿀맛이겠는데?
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일산몬린이 2022-07-11 18:19:48 2 5
시발 저런거 만들 시간에 친환경으로 돼지 한마리 더 키울 궁리 해.
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우유맛허브 2022-07-11 20:34:23 2 0
과연 전 세계 석학들이 그 궁리는 안 해봤을까?;;
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108드론앞마당 2022-07-11 20:42:17 2 0
가축을 키우는데 배출되는 탄소량이 무시무시한게 문제임. 그걸 줄일 수 있었다면 지금 우리가 온난화로 고생도 안했을 것.
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일산몬린이 2022-07-11 21:29:53 0 0
앗 버섯베이컨 먹기 싫어서 그만 욕이 나왔네
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배뽈록 2022-07-11 19:49:59 0 0
궁금해서 찾아봤는데 온실가스의 20% 정도를 축산업이 배출하는데, 현 육류 소비를 대체육으로 20% 정도만 전환해도 큰 효과를 거둘 수 있다는 평가가 있네요. 돼지보단 소를 줄이는 게 효과가 훨씬 크지만 소의 경우 치즈 같은 2차 생산품 문제 때문에 대체가 쉽진 않아보입니다.
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감사합니당당 2022-07-11 20:04:56 0 0
콩고기 나온지가 몇십년 됐는데 우리딸 지금 콩고기 급식나오는데 너무 맛없데. 저건 대체 될 수 없을 걸?
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108드론앞마당 2022-07-11 20:45:29 0 0
맛도 중요하지만 저거 개발하는 이유가 가축이 배출하는 탄소량좀 줄여보겠다고 하는거임
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신종 버섯 개발 [48]