새 매장 바꾸고 싶은 점 [0] |
2025-10-11 16:36:15
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메플18주년노래들음
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1. 샷, 필터랑 디저트, 기타 음료에 각각 주문서 나오게 하기
1-1. 메뉴 나오는 타이밍 맞추기
（건조해진 카페라떼, 녹은 아이스크림 ㄴㄴ）
2. 샷 뽑을 때 원두 담는 무게 맞추기
2-1. 물, 우유 양 맞추기
3. 지저분해지기 쉬운 식재료 용기 바꾸기
（예: 유자청 통과 수저 -> 짜서 쓸 수 있는 병 등）
4. 에스프레소 추출 더 균일하게
5. 마감 청소 더 빡세게
（특히 그라인더）
6. 그냥 에스프레소 머신이랑 그라인더를 바꿔야함
7. 직원 교육 체계적으로
