카페사장 커피관련해서 질문받은다

멘토콜라 2025-11-30 20:45:37 0 0
디카페인원두는 자체가 카페인이 없는 품종이야 아니면 특수처리를하는거야?
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하우젠폭삭 2025-11-30 20:47:55 0 0
특수처리를 함. 과거에는 약품을 사용해서 제거했기 때문에 향손실도 크고 맛도 없고 해로웠는데 요샌 기술이 좋아져서 물이나 질소등으로 화학약품없이 향손실도 최소한으로 제거함. 그래서 요즘 디카페인들 전반적으로 품질이 많이 좋아졌음
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멘토콜라 2025-11-30 20:49:17 0 0
특수처리를 하는구나 땡큐
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우람한풍채 2025-11-30 20:45:55 0 0
서방은 어데커피쓰는겨??
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하우젠폭삭 2025-11-30 20:48:08 0 0
쉿 그건비밀
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슈크림떡 2025-11-30 20:46:56 0 0
카페인의 체내 흡수율과 반감률에 대해서 알고싶오
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하우젠폭삭 2025-11-30 20:48:40 0 0
흡수율은 모르겠고 반감기는 약 12시간임. 물을 많이 마셔주면 배출되는데 약간 더 도움됨
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슈크림떡 2025-11-30 20:52:10 0 0
아 글큰 난 커피 안머거
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하우젠폭삭 2025-11-30 20:54:25 0 0
힝 맛없어서 안먹어? 아니면 커페인 때문에?
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슈크림떡 2025-11-30 20:55:07 0 0
걍 안머금 콩볶아서우린거자나
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하우젠폭삭 2025-11-30 20:56:57 0 0
커피를 원'두' 라고 부르긴 하는데 이건 크기와 형태가 콩이랑 비슷해서 일본에서 커피콩 이라고 부르기 시작해서 그런거고 실제론 콩이랑 아무 상관없는 식물이야
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슈크림떡 2025-11-30 20:58:21 0 0
그럼 열매 볶아서 우린물이야?
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하우젠폭삭 2025-11-30 21:00:07 0 0
정확히는 체리같은 작고 빨간 열매에서 씨앗을 분리해서 그 씨앗을 볶은거임
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하우젠폭삭 2025-11-30 21:00:55 0 0

원본

실제로 커피열매 이렇게 생김. 여기서 씨앗 발라낸게 커피생두임
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슈크림떡 2025-11-30 21:02:56 0 0
지금까지 20년넘게 안먹었으니 걍 안먹을랭 카페인도 아예 안먹어버릇하니 생활패턴 건강해져서 조와
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좆다좆아 2025-11-30 20:48:58 0 0
커피 무료나눔 하시나요
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하우젠폭삭 2025-11-30 20:49:22 0 0
않이오 저는 거지에오
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좆다좆아 2025-11-30 21:04:15 0 0
힝
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펭귄샴페인잔 2025-11-30 20:56:55 0 0
맥심 먹었더니 잠이 안와서 안먹는데 잠 안깨는 커피를 먹고싶음
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하우젠폭삭 2025-11-30 20:57:51 0 0
그럼 디카페인을 마셔야해 요새 믹스커피도 디카페인 나와
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돌아온사자는야옹 2025-11-30 20:56:57 0 0
루왁커피 맛잇어요?
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하우젠폭삭 2025-11-30 20:59:31 0 0
예전에 카페쇼에서 먹어보긴했는데 과거명성에 비해서 요샌 더 좋은원두들이 많이 나와서 굳이 비싼돈주고 사먹을 커피는 아닌거같음. 그리고 루왁커피 90프로 이상은 짝퉁이거나 동물 학대해서 생산하는 저품질 물건들임
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돌아온사자는야옹 2025-11-30 21:00:13 0 0
나도 듣기로는 그땐 고양이들이 알아서 맛잇는거 찾아먹엇다카더라 지금은 배식식으로 준다고 별 로 라고하더라구여
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하우젠폭삭 2025-11-30 21:02:34 0 0
사향고양이 열매 안먹으려고하면 강제로 먹이기도하고 스스로 살기위해 먹게하려고 말라리아균 주사놓고 그랬었음.
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이웃집아는오빠 2025-11-30 21:19:53 0 0
산미없고 텁텁하지않고아로마나 과일향같은거 없는 크레마 잘나오는 원두 추천좀 부탁드려도될까요? 커피초보라 자동머신샀는데 홀빈맛난거 찾기가 어렵네요
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하우젠폭삭 2025-11-30 21:35:58 0 0
크레마는 사실 원두의 종류랑은 크게 상관이 없읍니다 그것보다는 신선도와, 추출시 사용하는 원두의 양과 추출하는 양에 영향을 많이받고 바텀리스 포터필터처럼 추출액이 최대한 충격을 안받아야합니다
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하우젠폭삭 2025-11-30 21:38:35 0 0
그리고 크레마가 많고 풍성하면 먹음직스럽고 좋을거같지만 사실 너무 과하면 안좋음. 너무 신선도가 높은경우에도 크레마가 엄청나게 나오는데 이런경우는 원두에서 성분이 제대로 추출되지 않아서 날카롭거나 밍밍한 맛이 많이남
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하우젠폭삭 2025-11-30 21:38:54 0 0
원두는 잠만 기둘려보세여 찾아드림
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하우젠폭삭 2025-11-30 21:42:26 0 0
https://coffeelibre.kr/product/detail.html?product_no=794&cate_no=53&display_group=1
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하우젠폭삭 2025-11-30 21:42:53 0 0
커피리브레의 강배전에 과일향 없는 스페셜티등급 블렌드임
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하우젠폭삭 2025-11-30 21:44:59 0 0
그리고 추출하실때 원두 1 : 추출량 2 or 2.1 비율로 추출하세여. ex) 원두 20g 으로 에스프레소 40~42g
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하우젠폭삭 2025-11-30 21:47:19 0 0
근데 이건 풀바디 원두라서 이거보다 약간 가벼운거 원하시면 오멜라스커피의 인도블렌딩 이걸로 드세여
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하우젠폭삭 2025-11-30 21:47:23 0 0
https://smartstore.naver.com/omelascoffee/products/9399374186
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하우젠폭삭 2025-11-30 21:47:43 0 0
이건 좀 구수하고 숭늉같은 느낌의 블렌드임
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