강준치 조리법중에 바구니위에 강준치를 포떠서 말려놓으면 잔가시가 전부 뜹니다

그상태로 가시만 들어올리면 잔가시만 쏙 제거되요.

무우를 물과 간장만넣고 센불로 끓인후 강준치를 토막내서 끓이면 비린내는 어느정도 제거됩니다.

소금으로 살짝 간하고 식혀서 개주면 잘먹어요