요즘 짬뽕 만들기 도전중인디 맛이 없음

샤올타워 2026-01-17 02:07:57 0 0
미원 넣었어???
추천 답글 신고

추천완료
화가난댕 2026-01-17 02:11:12 0 0
미원 굴소스 치킨스톡 사골분말 다시다 다 써봤고 한 5번 시도해서 딱 1번 70퍼센트정도 근접했었고 나머지는 다 실패함 ㅜㅜ 똥손인가봄
추천 신고

추천완료
샤올타워 2026-01-17 02:13:04 0 0
미원만 넣어도 거의 파는 맛 나던데 간을 한번 잘 맞춰봐봐!!!!
추천 신고

추천완료
화가난댕 2026-01-17 02:13:25 0 0
오늘 도전해볼게요!
추천 신고

추천완료
하우젠폭삭 2026-01-17 02:10:51 0 0
치킨파우더+고운고춧가루+업소용 화구사용
추천 답글 신고

추천완료
화가난댕 2026-01-17 02:11:39 0 0
재도전 해봐야겠음 ㅜㅜ
추천 신고

추천완료
하우젠폭삭 2026-01-17 02:18:02 0 0
좀 찌개같이 진한 국물맛으로 내고싶으면 1인분 기준으로 고추장 1티스푼 추가해보셈. 그리고 볶을때 직화냄새나도 국물붓고 끓이는 과정에서 조리시간이 길어지기 때문에 직화로 낸 불향 다 날아감. 강력한 업소용 화구로 빠르게 끓이고 마무리해서 조리시간을 짧게가야 불향이 살아있음
추천 신고

추천완료
하우젠폭삭 2026-01-17 02:18:52 0 0
그래서 가정에 있는 가스레인지로 암만 따라해도 업소용 불맛이 안남. 화력이 약해서 조리시간이 길어지거던
추천 신고

추천완료
뿌링클치즈 2026-01-17 02:12:11 1 0
물을 줄여봐봐
추천 답글 신고

추천완료
화가난댕 2026-01-17 02:12:58 0 0
넵!!
추천 신고

추천완료
가을나래 2026-01-17 02:32:55 0 0
고춧가루를 타기 직전까지 볶는게 중요한테 그거 맞추기가 힘듬 타면 쓰고 덜볶으면 맛이 안 나고
추천 답글 신고

추천완료
가을나래 2026-01-17 02:33:22 0 0
몇번 시도하다가 포기함 무엇보다 냄새가 장난아녀서,,
추천 신고

추천완료
익명33543 2026-01-17 02:46:06 0 0
아... 굴소스니 미원이니 두반장이니 다 해봐도 뭔가 맛이 안나지? 가장 중요한 핵심은 재료 볶을때 간장 한스푼 정도 살짝 눌리게 넣어서 볶이게 만들어 주는게 핵심임. 그리고 짬뽕다시 고추기름 미원 두반장 고추기름 등등 다 넣지 말고 뭘로 맛을 낼지 확실히 결정해서 그것만 써. 모든걸 다 넣으면 그것 또한 이도 저도 아닌 맛이 되버림.
추천 답글 신고

추천완료
익명33543 2026-01-17 02:47:13 0 0
고추기름 사용하는 레시피 분명히 있음. 짬뽕다시를 이용한 레시피도 분명 있음. 두반장을 사용하는 레시피도 굴소스를 이용하는 레시피도 분명히 있음. 근대 결국 그걸 다 넣어서 섞어버리면 오히려 이도 저도 아닌 맛이 됌.
추천 신고

추천완료
익명33543 2026-01-17 02:49:07 0 0
결론적으로 짜장면을 만들때, 짬뽕을 만들때 핵심은 분명 간장임. 그 한스푼 정도 간장이 맛 차이와 풍미를 엄청나게 가름. 그렇게 볶아진 재료에 국물 조미료는 하나씩 바꿔 가면서 본인에게 맞는걸로 결정해
추천 신고

추천완료

요즘 짬뽕 만들기 도전중인디 맛이 없음 [15]