2026-04-16 09:21:04
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까기위한 까기 보다는 우리 웃떼인들의 식품 납품산업의 전반적인 지식을 전달하고자 글남김
* 새벽에 납품이 오고간다는건 가게사장과 납품업체간 상호 신용이 있어야함
* 왜냐면 열쇠나 번호키를 오픈해야기때문임
* 이 운영방식은 현재 대한민국 모든 식품 대기업 회사가 적용하고 시행중임（언제부턴진 모르지만 오래됐음）
* 그럼 사업자는 무엇을 믿고 키를 맡기냐?
* 그것은 손해발생시 100% 책임을 지기때문 （실제 보상도 받은적 있음）
* 상하기 쉬운 우유는 상온에 오래 두면 안됨 절때 안됨, 난 기겁했음
* 날씨가 춥고 시원하면 모를까 절때 안됨
* 이런 마인드라면 우유 대리점 사장은 탑차에 냉장가동도 안했을꺼 같음
* 우유대리점은 1인사장이거나 부부가 운영하는곳이 대부분
* 이분들은 새벽에 주로 사업자에게 직납품을 하고
* 오전과 오후엔 마트쪽에 납품을 함
* 마트는 키를 맡기지 않음 그래서 이분들이 직접 납품하고 진열하고 냉장고에 넣어줌
* 논란이된 커피집도 가게에 사람이 있을때 왔으면 아무 문제가 없음
* 던지고 가던 놔두고 가던 가게에서 정리를 하던 마트처럼 우유사장이 납품을 하던
* 하지만 아무도 없는 새벽에 왔음.. 그러면 새벽에 오는건 누구를 위한 요청인가?
* 바로 우유납품 사장을 위한것임..
* 이유가 낮엔 마트납품으로 바쁘기때문에 코스 여력이 안남 （일부 오픈키를 못준다는곳은 낮에도 가긴감）
* 코스도 맞추고, 배송시간도 신경안쓰며, 매출을 올릴수있기에. 우유사장에 맞춰드린것임
* 이렇게 편의를 봐준다면 우유납품업체도 신경을 써야함
* 신경쓰기 싫타면 마트처럼 낮에 오면 됨
식재료 구매의 전문성을 강조하는 시대에
내가 먹는 상하기 쉬운 식재료가 상온에 오래 방치되어 있는걸 안다면 누가 먹으려 하겠냐만..
처음부터 식품위생법으로 접근했으면 오히려 우유납품사가 논란이 됐을것임
근데 커피사장이 예전부터 개오바를 많이 해서 터질게 터진건 맞는거 같음
결론
우유는 냉장차량으로 납품하여, 냉장보관이 필수며 지키지 않으면 구청에서 단속나옴
사업자는 매년 관련 교육도 받고 보건증도 있어야함. 그렇치 않으면 과태로 때려맞음
우유대리점의 허가조건중 하나 냉장차량 보유 필수
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