1. 오이 1개를 채썬다.

2. 오이에 소금 1t를 뿌리고 조물조물 한뒤 10분 정도 놔둔다.

3. 비닐장갑 끼고 오이를 짜서 물을 뺀다.

4. 참기름 1T를 넣고 조물조물 후추는 간을 봐가며 뿌리고 조물조물 한다.

5. 그냥 먹거나 그릭요거트 또는 크림치즈랑 함께 식빵에 발라먹는다.