메이저급 수입사들이 들여오는것도 수백수천개에

조그만 수입사들도 적어야 수십개씩이고

종류가 수천수만임

소믈리에들이 그걸 다 알겠음? 절대 아님.

유명한거 한 빈티지 먹어봤대도 보관 컨디션에도

맛이 달라짐.. 그 한 병 조차도!

그니까 배우기 위해서라는 목적 하에 지들이

한 모금씩 긴빠이 치는게 걍 정당하다 생각하는거임.

걍 소믈리에는 레스토랑가서

야 나 와인 추천좀

해서 추천받거나

야 나 이거 가져왔는데 어떻게 먹는게 맛남?

정도해서 칠링을 해주던 디캔팅을 해주던

더 즐기게 하는 역할까지만 시켜야됨

뭐 더 대단하게 바라보니 계속 사달난다고 봄