짬뽕은 국물이 시원~한(차가운거 아님, 개운한거 말하는거임)게 좋아 [46]

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세종실록지리지
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2026-05-17 20:56:10
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세종실록지리지
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해물이랑 조개류 좀 많이 들어가고
조미료도 해물맛 나는거 쓰거나 숙주를 넣는다거나

하여튼 먹었을때 아 이거 시원하다 싶으면
그 집은 내 기준에서 성공임

당연히 기본 간은 맞아야겠고
재료의 신선도도 중요하지만
내 기준 짬뽕은 시원해야함

물론 차짬은 별개
* 출처 : 예전에 거의 재첩국 수준의 시원함을 가진 짬뽕집을 갔었는데 어딘지 모르겠음 진짜 미치겟다

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