작성 2023-09-18 14:11:30
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33,901
불꽃돌나무
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작성 2023-09-18 14:11:30
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불꽃돌나무
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정신질환자
2023-09-18 
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아무튼 무사고 100년차라고
우는오리
2023-09-18
솔밑
2023-09-18
zzw2
2023-09-18 
2023-09-18
고둥랩퍼
2023-09-18 90
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서로 곤란하겠다.. 발효와 부패는 진짜 한끗 차이라..
고양이가우걱
2023-09-18 246
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그야말로 전문가와 노하우의 영역이라서 관리가 까다로움. 일종의 무형문화재 같은거라고 보면 됨. 이제 자격이 있는 사람만 가능하게 해야하는데.....섣부르게 나무통 곰팡이 오케이 하다가 대형 사고 터지는거라서.. 일반인들이 왜 누군 되고 누군 안 돼!! 이런것들을 다 고려해서 규칙을. 나 밥
볍씨시바개퓨처라마
2023-09-18
더허묘
2023-09-18 18
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규제 만든건 대기업들이 '봤지? 앞으로는 굳이 비싼돈 들여서 스테인리스 통 사지말고 오래된 나무통에서 대충 만들어라' 라고 하는거 방지하려고 만든거라 좀 다른 얘기긴 함
창렬베이커리
2023-09-18 18
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기본시간표
2023-09-18 1
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소규모로 자가 소비하는건 괜찮은데 대규모로 납품하는건 좀 그렇긴 함.
말랑참깨
2023-09-18 4
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한의학이나 한의약도 이런 경우라고봄. '어째서 작용하는지'를 과학적인 언어로 설명하진 못하지만 수천년간 인간 마루타를 이용해 실제 작용을하는... 이제는 의학 과학 발전도했으니 좀 더 연구해서 의학처럼 작용의 원리와 이론을 과학적으로 입증하면좋겠움...
말랑참깨
2023-09-18
비천거북
2023-09-18
chj132725
2023-09-18
고지라니
2023-09-18 
플라워마스터
2023-09-18 20
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시설이 완전밀폐라면 스댕통이 안전하겠지. 대장균이 지속적으로 유입되는 소규모 시설이니까, 무균상태인 스댕통이 오히려 위험한거야. 나무통엔 이미 치즈균이 자리잡고 있어서 대장균이 못 들어오고 있는거고.
플라워마스터
2023-09-18
로버트박
2023-09-18 0
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제한된 시설에서 스뎅통을 쓰고 해당 발효종만 투입하는 거면 큰 문제가 없으나 맨손으로 작업하고 어느정도 무언가 섞인 발효종을 투입한다면 나무통과 우유에서 어느정도 유해균에 대해 살균을 해줬던거 아닐까
내친구토마스
2023-09-18 2
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애초에 비살균치즈라서 스테인리스가 의미가 없음
참깨말랑
2023-09-18 1
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유산균이 선점하고 있으니까
고소한우유
2023-09-18 0
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???: 스테인리스가 유산균을 다 죽여서 그렇다
훼인e3
2023-09-18 0
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저걸 이해하고 쓰는거면 모르겠는데 그냥 그런거임! 하기에는 득보다 실이 크다고 봄... 자기가 뭘 하는지도 모르는데 뭐가 잘못되면 그걸 캐치할수 없을텐데
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