유명 쉐프들이 가장 극혐한다는 음식재료

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연꽃수놓기 2024-02-13 09:08:00

213

0 시중에 트러플오일은 인공적으로 만든 트러플향 오일임. 뭐 쓴다고 나쁜건 없는데 비공식요리사대회긴해도 나름 요리에 일가견있는사람들이 나오는데일텐데 거기서 진짜 트러플향에 비빌수도없는 싸구려재료를 썼다는거 자체가 극혐이겠지 [1] 이동

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마요네즈o 2024-02-13 08:02:56

0 짜장라면에 넣으면 그렇게 맛있다던 트러플 오일에 트러플이 안들어갔다구? [3] 이동

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피아노둥둥 2024-02-13 09:22:34 170 0 트러플 향 내는 핵심 성분이 인공 합성 가능 해서, 그냥 만들어다 식용유에 입히면 트러플 없는 트러플 오일이 됨

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23년생 2024-02-13 09:47:17

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0 트러플오일이 근데 향이 너무 쎄서 기존 음식들 향을 다 날리긴함.. [1] 이동

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마요네즈o 2024-02-13 08:02:56 71 0
짜장라면에 넣으면 그렇게 맛있다던 트러플 오일에 트러플이 안들어갔다구?
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피아노둥둥 2024-02-13 09:22:34 170 0
트러플 향 내는 핵심 성분이 인공 합성 가능 해서, 그냥 만들어다 식용유에 입히면 트러플 없는 트러플 오일이 됨
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전설K 2024-02-13 11:20:25 9 0
실제 트러플오일향은 그렇게 강하지 않아서 짜장 라면같은 양념쎈 음식에 넣으면 암맛도 안나.. ㅋ 시중에서 저렴하게 구해지는 향이 쎈 트러플오일은 그냥 인공감미료라고 봐도됨.
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으데최씹니꺼 2024-02-14 00:09:32 1 0
홍철 없는 홍철팀
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음악중독 2024-02-13 08:38:24 16 0
트러플 향 함유 이런 느낌인가
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연꽃수놓기 2024-02-13 09:08:00 213 0
시중에 트러플오일은 인공적으로 만든 트러플향 오일임. 뭐 쓴다고 나쁜건 없는데 비공식요리사대회긴해도 나름 요리에 일가견있는사람들이 나오는데일텐데 거기서 진짜 트러플향에 비빌수도없는 싸구려재료를 썼다는거 자체가 극혐이겠지
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민파파 2024-02-13 11:38:35 10 0
파인다이닝 바나나를 주제로 한 테마에 바나나우유 내놓은 격임 ㅋㅋ
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에스더냥 2024-02-13 09:14:51 12 0
캬~ 트러플오일같은 싸구려말고 미원 낭낭하게 뿌렸으면 셰프들 바로 '엄마의 손맛...' 중얼거리면서 엄지척 해줬을텐데
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40075km 2024-02-13 09:44:24 18 0
MSG도 싫어함. 자연적으로 우려낸 감칠맛하고 '맛' 자체는 같을 수 있어도 '향'을 비롯한 풍미는 다를수밖에 없거등. 그래서 부족한 풍미를 채우려고 향료를 넣는데, 이게 따지고보면 트러플 없는 트러플 오일이나 마찬가지라...
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뉴비받아랏 2024-02-13 09:45:57 0 0
참기름 넣으면 군침이 싹.
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스바라시이 2024-02-13 09:58:23 5 0
누가누가 장사를 잘 하나를 가리는 대회면 트러플오일을 넣던 미원을 넣던 별 말 없었겠지만 그게 아니라 화낸듯ㅋㅋㅋ
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yi3213 2024-02-13 11:14:11 2 0
뭐든 상황에 맞게 써야 좋지. 중식 볶음밥하는데 msg 넣었으면 좋아할걸
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2024-02-13 09:43:41 게시물이 2시간 만에 웃긴자료 게시판으로 이동되었습니다!
- 작성: 2024-02-13 08:01 / 이동: 2024-02-13 09:43
- 어시스트: 불멸의칫솔

불멸의칫솔 2024-02-13 09:44:27 0 0
ㅇㅅ
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23년생 2024-02-13 09:47:17 105 0
트러플오일이 근데 향이 너무 쎄서 기존 음식들 향을 다 날리긴함..
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초밥좋아 2024-02-13 12:31:42 0 0
그래서 트러플향 오일 먹으면 알러지 생기는거였구나 어지럽던데..
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누텔라 2024-02-13 09:51:06 12 0
참기름만 해도 이상하게 양 많은데 싸다싶은거 성분보면 진짜 참깨로 만든게 아니라 참기름 흉내낸 기름 있음...이름도 참기름이 아니라 참맛어쩌고 이런식으로 바꿔서 나오기때문에 유심히 잘보고 사야함.
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감자고구마옥수수 2024-02-13 10:00:44 4 0
요즘은 스테이크에 미원이나 다시다 뿌리는게 대두되고잇음 ㅋㅋㅋ 스테이크에서 깊은맛이 난다고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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명신아 2024-02-13 11:04:51 1 0
근데 이미 스테이크엔 msg가 있는 거 아님? 소량 뿌리면 괜찮을 거 같은데
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점토리 2024-02-13 12:24:12 2 0
모든 음식엔 많든 적든 msg 성분이 있다고 함
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소복애비 2024-02-13 10:03:11 7 0
어짜피 맛=향 인데, 동일하게 합성해서 같은 향이 나면 마찬가지인 거 아닌가...
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공구공삼 2024-02-13 10:07:07 37 0
같은향이 아니에요. 예를들면 딸기랑 딸기향 같은차이라고 보면돼요. 그거보다도 차이가 심한듯? 어쨋든 생물에서 나는 향은 굉장히 다양한 성분들에 의해 정해지는건데 합성향료는 그중 한두개밖에 못 흉내내니까요
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사문서위조 2024-02-13 10:06:56 1 0
트러플 향 성분이 숫퇘지 누린내랑 비슷하다고 함. 그 소리 듣고 트러플 안먹음
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작은돼지다 2024-02-13 10:59:21 0 0
(겨드랑이 냄새를 맡으며) 음... 아닌것 같은데요? // 숫퇘지 누린내는 첨듣는 말....
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작은돼지다 2024-02-13 11:01:58 13 0
찾아보니까 돼지 누린내가 아니라, 트러플이 암퇘지에게는 숫퇘지의 페로몬이랑 같은 성분을 감지할 수 있는 것 일뿐이라고함. 화악적 성분이 비슷할 뿐이지 똑같지는 않은데.... 개인 취향이니 뭐 ㅋㅋㅋ 나도 소스 중에 하나 냄새 맡으면 며칠 안씻은 겨드랑이 암내 나는것 같아서 별로 안좋아하긴함.
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사문서위조 2024-02-13 15:24:54 0 0
오 누린내가 아니라 수퇘지 성호르몬이었군...그럼 트러플 향 좋아하는 쉐프는 수퇘지 성호르 좋아하는 쉐프...?
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작은돼지다 2024-02-13 16:16:17 2 0
제가 알기로는 페로몬은 사람은 구분 불가능영역으로 알고 있음. 시중에 또는 인터넷에 광고 하던 페로몬 향수들 다 씹구라임.
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크리넥스80매 2024-02-13 10:11:59 0 0
그래서 난 트러플 소금을 씀
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볼리베어 2024-02-13 10:38:11 2 0
트러플향이 분자구조 그대로 똑같이 재현가능해서 차이가 없다고 본 구 같은데 아닌가?
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어른폰 2024-02-15 11:24:07 0 0
저렇게 말하는 쉐프들도 잇지만 꽤 고급 식당에서도 트러플 오일을 사용하는 곳들이 꽤 많은걸로암 실제 미슐랭 스타를 받은적있는 영국의 프랜치 레스토랑에서도 트러플 리조또에 트러플과 트러플 오일 둘다 사용한적이 있고
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