😙백종원이 말하는 짬뽕과 짜장면 결정적인 차이점

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강유미기자s 2024-02-29 10:36:29

0 난 짜장파인데 짬뽕 맛있게 하는 집은 주변에도 너무 많지만 짜장면 맛있게 하는 집은 찾기 어려움 이동

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버릇없는소금빵 2024-02-28 18:26:29 0 0
아 짬뽕땡겨
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음악중독 2024-02-29 09:51:51 1 0
와.. 갈비짬뽕 개쩐다
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원미동개똥이 2024-02-29 09:55:48 0 0
가끔은 짬뽕 땡기긴 하는데 양이 너무 많아..
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2024-02-29 10:24:27 게시물이 16시간 만에 웃긴자료 게시판으로 이동되었습니다!
- 작성: 2024-02-28 18:25 / 이동: 2024-02-29 10:24
- 어시스트: 코고는밀크
정크렛 2024-02-29 10:24:32 1 0
알짬뽕도 있는데 맛있더라 약간 알탕맛나는데 국물도맛있고 알,곤이 간장찍어먹는 맛이 있음
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네오는야옹 2024-02-29 10:26:06 2 2
민트짬뽕?
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이젠그만할때도됐잖아 2024-02-29 10:30:20 1 0
볶음짬뽕+쟁반짜장+찹쌀탕수육+북경오리+양꼬치+연태고량주 먹고 싶다
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완소코리 2024-02-29 10:31:34 0 0
고기짬뽕이라고 파는 게 저 돼지고기 채썬 거 올라가는 건데 보기 힘듬. 이사 4번 다니며 딱 한 집 있었는데 몇 달 전부터 안 하더라. 왜? ㅜㅜ 고기값이 올라서? ㅜㅜ
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니뒤에카사딘 2024-02-29 10:35:43 2 0
갈비짬뽕은 좀 야하네
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생선짱 2024-02-29 10:51:55 3 0
???
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MrAnderson 2024-03-04 17:15:26 0 0
도대체 어느 지점에서???
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강유미기자s 2024-02-29 10:36:29 21 0
난 짜장파인데 짬뽕 맛있게 하는 집은 주변에도 너무 많지만 짜장면 맛있게 하는 집은 찾기 어려움
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하울의움직인성정체성 2024-02-29 10:44:29 2 0
난 짬뽕은 조개에서 나오는 물이 핵심이라 생각해서 차돌이나 갈비등 육고기중심인 짬뽕은 안땡기더라. 뭔가 텁텁한느낌임.
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dagdha 2024-02-29 10:46:54 2 0
[부연설명] 산둥반도는 밀과 콩이 많이 나서 밀과 콩으로 첨면장이라는 장을 만든 뒤 볶아 면에 비벼먹었다. 이것을 작장면이라고 해서 현재 우리나라의 짜장면의 원류라고 할 수 있다. 이 첨면장에 MSG, 캐러맬 소스 등을 첨가하여 대량 생산한 것이 우리가 익히 아는 춘장이다. 옛날에는 춘장을 식당마다 직접 만들어서 사용했기 때문에 가게마다 맛이 다르고 숙성시간에 따라 맛이 차이가 났다고 한다. 그러다 1948년 영화식품의 사장인 화교 왕송산이 "사자표" 면장을 만들어서 상품화했다. 원래 면장은 처음엔 갈색이고 발효를 오래 시킬수록 검은 색이 되는데, 아예 처음부터 캐러맬 색소와 감미료, 화학조미료를 첨가하여 대량생산한 것이 우리가 익히 아는 사자표 춘장이 된 것.
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dagdha 2024-02-29 10:47:39 2 0
[부연설명] 여담으로 원래 팔던 장은 갈색이었는데 가게들에서 검정색 춘장만 찾자 아예 검정색으로 통일되었다고 한다. 현재 이 사자표 춘장은 중국집 점유율의 80% 이상을 차지하고 있는데 그래서 어떤 가게를 가던지 짜장면 맛의 베이스가 대동소이해진다. 물론 짜장소스의 선도나 들어가는 재료, 볶는 방법 등에 따라서 맛이 달라지긴 하지만 짬뽕처럼 가게에 따라, 혹은 들어가는 주재료에 따라 극단적으로 맛이 달라지진 않는다. 집에서 짜장을 해 먹기 위해선 가정용으로 소분된 춘장을 사다가 직접 볶고 해야 하기 때문에 의외로 번거로운 편이다. 그래서 현재는 사자표를 비롯한 여러 업체들에서 집에서도 해먹을 수 있도록 소분한 짜장 소스들을 판매하고 있고, 일부 중국집에서도 획일화된 사자표 말고 첨면장이이나 산동 면장을 이용해서 짜장면을 만드는 경우가 있다.
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날동정하지마 2024-02-29 10:56:57 0 0
철수야 우정은 지식을 대신할수 없어! 후루룩~!
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말랑찰떡 2024-02-29 10:58:02 0 0
난 짬뽕은 비리지만 않으면 잘 먹는데, 오히려 짜장은 좀 까다로운 편. 진짜 갈수록 짜장들 덜 달고 싱거워져서, 단골집 말고 새로운 데 시키면 항상 실망하게 됨 ㅠㅠ
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부정한시선 2024-02-29 11:12:21 2 0
짜장면 맛이 다 똑같다는 말하는 사람은 진짜 짜장맛집을 안가봐서 그래~~ 진짜 이러다 하와이피자 처럼 더 맛있는 중국짜장이나 일본짜장나온다~ 짜장도 맛에 신경좀 쓰자~~
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예비파덜 2024-02-29 11:17:43 0 0
난 청주꼬막짬뽕이 좋드라, 향x각 최고임
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정크렛 2024-02-29 12:34:25 0 0
나도 향미x좋아함 신가향,고구려짬뽕본점,신짬뽕도
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족장의꽃손치기 2024-02-29 11:18:42 0 0
저거 보지마라. 야밤에 틀었다가 중국집찾아보고 문 다 닫아서 편의점가서 짜파게티사다 끓여먹었다
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하1지마 2024-02-29 11:27:34 1 0
짜장이 잘하든 못하든 편차가 적긴 함. 못하는 중국집에서 짬뽕은 못먹어도 짜장 시키면 그럭저럭 먹을만. 대신 잘하는 집에서 짜장 시키는건 좀 아깝더라
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농기계사용자 2024-02-29 11:40:33 0 0
곧 민트초코 짬뽕 나온다.
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MZMJ 2024-02-29 11:42:56 0 0
짜장보다 짬뽕이 더 다양한 맛이긴 하지 차이나타운에서 먹었던 찌장면은 맛있긴 했는데 막 일반 중국집이랑 맛은 비슷한데 더 맛있는게 느껴지는?
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노말한애아빠 2024-02-29 11:54:24 0 0
그래서인가 짜장면은 기가막히게 맛있는데 찾기가 진짜 힘듬
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비산 2024-02-29 12:05:27 1 0

내가 이거 먹으려고 왕복 180키로 다니는 사람인데..짜장면 무시하지 마라!
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써니핫도그 2024-02-29 14:53:34 0 0
오. 어딘가요
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흑곰돌이 2024-02-29 12:18:43 0 0
엄마가 집에서 만들어주시는 짜장이 제일 맛있다. 단점은 1주일 내내 먹어야함
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오태식해바라기고추 2024-02-29 20:51:26 0 0
예전엔 짬뽕 하면 오징어들어간 오짬이 기본형이자 국룰이었는데 오징어값 오르고나서부터 홍합짬뽕이 국룰됨
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maserah 2024-03-01 02:01:58 0 0
양고기짜장 맛있겠다
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남자는여캐 2024-03-01 11:18:45 0 0
꼬막은 너무 먹기 힘들겠는데ㅠㅜ. 껍질 한번은 씹힐듯..
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