방금 도축한 고기의 충격적인 맛 .jpg

답글
베스트1

algorist 2024-09-06 10:40:15

158

8 96년 김천 농활대 였어요. 농활 기간 마지막 날 마을 어르신들이 마을회관 국기 개양대에 묶어놓은 살아있는 돼지를 도끼로 도축해서 피빼고 털빼고 해서 직접 구워먹은 적이 있어요. 근데 저는 그때 삼겹살 맛을 아직도 잊지 못합니다. 그 당시는 삼겹살 가게는 전부 냉동 삼겹이라 바로 잡아서 구워먹는 생삼겹이 더욱 맛있게 느껴졌는지 몰라도 전 그때 고기맛이 제일 맛있었어요. 사우 경직??? 질기다 라는 느낌은 없었는데 이상하네요. [13] 이동

추천

답글

지긋지긋관절염 2024-09-29 20:05:02 302 0 사후강직 오기 전에 요리했으니까ㅎㅎ

추천

복숭아형제단 2024-09-29 20:35:09 173 0 글에서도 나오자나 2~3시간 이후 사후강직이라고

추천

답글
베스트2

위험감지사이렌 2024-09-29 19:59:40

123

0 현직 고기쟁인데 본문에도 나와있지만 도축후 일정시간이내에 구이로 섭취하는건 특유의 고소함이 있음. 계절마다 조금 차이는 있는데 도축후 48~72시간 이내는 습식이던 건식 숙성이던 육질자체가 질김. 48~72시간 이후로 판매하는게 가장 좋음. [1] 이동

추천

답글

답글
베스트3

알릭슬렌더 2024-09-11 00:04:27

0 갓도축한 고기가 초신선해서 가장 맛있다고 황당한 어그로를 끌던 정육각이 생각나네 [9] 이동

추천

답글

밍구난다요 2024-09-29 19:50:21 65 0 진짜 바로 잡은 돼지는 맛있어용.

추천

코멧 베이직 1겹 점보롤

33,990원 쿠팡 알뜰상품

얼굴감정평가사 2024-09-05 12:33:25 27 5
뭐 꼭 그렇지만도 않은게 지방 많은 품종의 돼지는 오전에 잡고 저녁에 구워 먹어도 그저 쫄깃할뿐이지 강직때문에 질겨서 못먹겠다 정도 아니야 오히려 맛있지.. 지방 많은 품종은 듀록 순종이나 버크셔 순종 아니면 제주에서 흑돼지라하는 종류들.. 본문에서 말하는것은 우리가 흔히 마트에서 쉽게 구할수 있는 3원교잡종이나 다원교잡종 일것 같고 뭐 암튼 우리가 시중에서 구매 가능한 고기는 본문처럼 사후강직이 모두 끝난 상태의 고기니까 마음껏 사먹자고
추천 답글 신고

추천완료
D알리기리에 2024-09-06 11:52:51 4 0
근데 사후강직도 강직인데 숙성도 시켜야 고기 풍미가 증가 하는거 아님?
추천 신고

추천완료
얼굴감정평가사 2024-09-07 07:31:34 1 1
난 숙성에 대해 잘 몰라서 ;; ㅋㅋ https://m.post.naver.com/viewer/postView.naver?volumeNo=34142938&memberNo=31559503 여기 잘 나와있네 ㅎㅎㅎ
추천 신고

추천완료
얼굴감정평가사 2024-09-07 07:35:35 6 4
아 개인적으로 오랜숙성을 거치면 더 맛있어진다는 마케팅은 수입유통업체에서 말하는것 아닐까싶어 바다 건너오면 국내 유통보다 더 오래걸리니까 ㅎㅎ 이베리코가 세계 5대 진미인가 뭐시깽이라카던데 그냥 마케팅일뿐이잖아
추천 신고

추천완료
삭제된 답글입니다.
가면을벗어러 2024-09-29 19:50:03 1 1
숙성 시켜야 맛있다는건 국내 업체들이 강조한것 같은데. 모 쇼핑몰에서 도축한지 며칠되지 않은 돼지고기만 판매한다고 하면서 유명해지니까 국내 육류 업체들이 그건 그냥 마케팅이라면서 며칠 이상 숙성해야 맛있다고 하던데. 그리고 이베리코는 어짜피 냉동 수입이라서 숙성 마케팅이랑 상관없을덧 같은디.
추천 신고

추천완료
위험감지사이렌 2024-09-29 20:07:37 32 0
숙성과정을 거치면 더 맛있어진다는건 직접 먹어봐도 알수있는 부분임. 과학적 이론을 근거로 이루어지는거라 마케팅이라고 마냥 치부할수 없음. 그리고 소나 닭이 품종에따라 식감이나 맛에서 차이가 나듯이 돼지도 마찬가지임
추천 신고

추천완료
비산 2024-09-29 20:43:02 4 0
난 고기 숙성 시키는거 좋아함..수입소등심 진공포장해서 냉장실에서 10일정도 숙성하면 안한거랑 차이 많이 남..삼겹살은 진공포장해서 4~5일 지나면 맛있어지고..
추천 신고

추천완료
석기 2024-09-30 13:32:53 1 0
숙성해야 맛있다고들 하든데
추천 신고

추천완료
꼬콤이빠빠 2024-09-30 14:40:14 1 0
이베리코 안먹어봄? 완전 맛이 다른데
추천 신고

추천완료
토닥토닥1 2024-09-05 13:21:43 17 12
그것은 당신의 개인적인 의견. 군대에서 돼지 바로 잡아서 그 자리에서 먹어보았다. 맛만 있더만. 잘 모르면서 저런 소리 하네
추천 답글 신고

추천완료
할짓없는잉여 2024-09-05 18:26:42 58 0
두축 후 2~3시간 이내, 아에 사후강직이 오기 전에 먹으면 질긴게 또 다를거같긴 하네요
추천 신고

추천완료
삭제된 답글입니다.
밖이춥다 2024-09-29 19:44:19 64 0
본인이 개인적 의견아님? ㅋㅋㅋ 그냥 저건 누구나아는 과학적 사실과 이론에 근거한 팩트인거고
추천 신고

추천완료
미꾸라지빵 2024-09-29 19:44:37 14 0
군대라서 그런걸지도 ㅋㅋㅋㅋ
추천 신고

추천완료
한미짱국지 2024-09-29 19:51:21 18 0
군대에선 초코파이가 그렇게 맛있더라...
추천 신고

추천완료
콘치즈콘치즈 2024-09-29 19:56:46 6 0
누가 잡았냐가 더 궁금한데, 돼지 정형은 누가했으며 썰이 한가득일것같은데
추천 신고

추천완료
반짝이로진화중 2024-09-29 20:03:39 19 0
먹어본 적이 없어서 모르겠지만 말투가 유튜브 댓글에서 본 말투인데 ㅋㅋ
추천 신고

추천완료
멜로가체질 2024-09-29 20:17:42 1 0
여튼 고기니까 기본적인 고기로서의 맛이야 있지. 며칠 기다리면 더 맛있게 먹을 수 있는데 굳이 상대적으로 맛없게 먹을 필요는 없는거고.
추천 신고

추천완료
삭제된 답글입니다.
algorist 2024-09-06 10:40:15 158 8
96년 김천 농활대 였어요. 농활 기간 마지막 날 마을 어르신들이 마을회관 국기 개양대에 묶어놓은 살아있는 돼지를 도끼로 도축해서 피빼고 털빼고 해서 직접 구워먹은 적이 있어요. 근데 저는 그때 삼겹살 맛을 아직도 잊지 못합니다. 그 당시는 삼겹살 가게는 전부 냉동 삼겹이라 바로 잡아서 구워먹는 생삼겹이 더욱 맛있게 느껴졌는지 몰라도 전 그때 고기맛이 제일 맛있었어요. 사우 경직??? 질기다 라는 느낌은 없었는데 이상하네요.
추천 답글 신고

추천완료
algorist 2024-09-06 10:43:53 48 0
어르신들은 돼지 잡으면 재수 없다고 생각해서 마을에서 잡는 사람들만 잡는데 그 분이 도끼 들 힘도 없으신 분이라 돼지를 계속 못잡는 상황이었어요. 힘좋은 청년들이 잡아보라기에 덩치가 좋았던 저만 쳐다 보더군요. 돼지 등 뒤에서 도끼의 평평한 부분을 돼지 이마에 내리 꽂아야 했어요. 그런 큰 동물을 잡아본적이 없어서 한참을 망설이다 때려 찍었는데 돼지가 꽤~~~~~~~~~~~~~~액 하면서 두 다리를 쫙 뻗고 쓰러졌어요. 쓰러지자 마자 옆에 끓이고 있던 뜨거운 불 붓고 털 빼고 목 칼로 쫙 긋고 선지 받고 아주 일사분란 하더군요.
추천 신고

추천완료
삭제된 답글입니다.
지긋지긋관절염 2024-09-29 20:05:02 302 0
사후강직 오기 전에 요리했으니까ㅎㅎ
추천 신고

추천완료
드론머신건 2024-09-29 20:10:27 13 0
저는 냄새가 너무 쎄서 고기는 좀 힘들었는데 신장이 그렇게 맛있더라구요... 잊지 못하지만 다신 못 먹는 맛이 되어버렸죠
추천 신고

추천완료
가족같은분위기 2024-09-29 20:13:53 6 0
나도 초딩때 교회에서 어른들이 교회 사람들 모두 불러다가 돼지 잡아서 바로 바베큐 해 먹었던 기억나는데 엄청 맛있었는데
추천 신고

추천완료
복숭아형제단 2024-09-29 20:35:09 173 0
글에서도 나오자나 2~3시간 이후 사후강직이라고
추천 신고

추천완료
오징어엔오징어로 2024-09-29 21:18:06 47 0
막 도축한 고기는 사후 경직이 없음 그래서 막 도축하고 30분 이내로 불 준비하고 구워 먹는고 그 후로는 나눠 서 냉장 냉동 실에 넣어서 국 끓여 먹거나 제육이나 해서 먹었지 확실히 그때는 돼지 잡는날 빼고 안구워 먹긴 했음
추천 신고

추천완료
작가지망령 2024-09-29 23:37:38 1 0
우리 외할아버지 칠순잔치때 돼지잡았는데 진짜 맛있었지...
추천 신고

추천완료
안전보건 2024-09-30 11:48:18 0 0
저도 맛있게 먹었었는데 30년 전쯤에 시골에 가면 할아버지가 종종 돼지 잡으셨는데 그때만큼 돼지고기 맛있게 구워먹은적 없을 정도임 돼지생간도 먹어보고 했었는데 기억조작인지 모르겠지만 질기다고 못 먹겠다고 느낀적없음
추천 신고

추천완료
아예아 2024-09-30 16:50:36 0 0
할머니 돌아가시고 돼지 한마리 잡았는데 여태까지 그런 맛 아직도 못봤음
추천 신고

추천완료
유해동물베충이 2024-09-30 17:45:24 0 0
배고픈시절이라 맛있는거아닐까요
추천 신고

추천완료
멋진마사루군 2024-09-30 17:52:30 0 0
돼지 신장 오줌냄새 뒤진다던데??? 맛있었어요? 신기하네
추천 신고

추천완료
된장 2024-09-30 18:03:42 0 0
그럼 뱃속에서 경짓되잖아요..
추천 신고

추천완료
드론머신건 2024-09-30 18:07:22 0 0
유명한 모란시장에서도 들어가기 전부터 진짜 냄새 뒤지는데가 있기도하지만, 잘 하는데 가면 지린내 안나요
추천 신고

추천완료
알릭슬렌더 2024-09-11 00:04:27 33 0
갓도축한 고기가 초신선해서 가장 맛있다고 황당한 어그로를 끌던 정육각이 생각나네
추천 답글 신고

추천완료
지나가던행인3 2024-09-29 19:41:38 51 0
진짜 바로 도축해서 사후강직 발생하기 전인듯?
추천 신고

추천완료
밍구난다요 2024-09-29 19:50:21 65 0
진짜 바로 잡은 돼지는 맛있어용.
추천 신고

추천완료
삭제된 답글입니다.
위험감지사이렌 2024-09-29 20:09:51 17 0
걔네는 구우면서 나오는 기름색으로 어그로 끌어서 욕 더 먹었음ㅋㅋㅋㅋㅋ
추천 신고

추천완료
얄미운애 2024-09-29 21:09:40 0 0
아 ㅋㅋ 광고땜에 시켜서 먹어봤더니 동네 마트 고기보다 맛없었는데 옛날 기억이 생각났다
추천 신고

추천완료
밍구난다요 2024-09-29 21:42:55 27 0
여기 댓글다는 분들 돼지 잡는거 실지로 보신적이나 있나 모르것는디, 나 시골농부의 아들로서 말하는디 돼아지 너댓마리는 너끈히 잡아봄. 포터로 둥그런 철창에 가둔 돼아지 끌고와서 오함마랑 정으로 돼아지 정수리 내려쳐 까부수고 돼아지가 쭉 뻗으면 목아지에 식칼 찔러서 다라이에 피받음. 그다음에 톱으로 돼아지 머리 썰어내고 배갈라서 창시랑 내장 긁어내고 간은 바로 기름장에 찍먹음. 바로 안먹을 고기는 해체해서 소금뿌리고 광주리에 넣어 말리고, 바로먹을 고기는 불때서 숯에다가 올려서 자글자글 구워먹으면 입에 쩍쩍 달라붙고 디지게 맛남. 이런거 아니면 갓 잡은 돼아지라고 하지도 마소
추천 신고

추천완료
삭제된 답글입니다.
7포여단 2024-09-29 21:56:48 5 8
예 지랄마세요. 누군 돼지 갓 잡은거 안먹어봤나ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 공주 큰시골집이 소돼지 키워서 경사있으면 아직도 잡아줍니다. 시중 정육점에서 파는거랑 비슷하면 비슷했지 뛰어나고 맛나지는 않아요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 뭔 갓잡은걸 천상의 맛인듯 그럽니까. 솔직히 눈가리고 먹어보라고 하면 구분도 못하는데
추천 신고

추천완료
얄미운애 2024-09-29 22:31:57 19 0
뭔 소리임 배송 2-3일 걸리는 정육각 얘기하는데 갓잡은 돼지 맛없다고 한적없음 정육각 고기가 맛없다고 한거지
추천 신고

추천완료
오징어엔오징어로 2024-09-30 00:01:28 3 0
돼지 키우는 사람인데 뭐가 맞는지 모르겠다. 막 잡은 돼지의 경우 잡은사람의 실력이 고기 맛에 큰양향이 있긴해 그리고 개인이 잡는경우 내놓거나 파는 축주가 마을 사람이니까 특별히 통통하거나 검은색이 들어간 돼지로 골라주니까 검은색 점박이가 더 맛이 좋음 변수가 많음
추천 신고

추천완료
삭제된 답글입니다.
rkgnl99 2024-09-30 13:46:32 0 0

갓 도축한 고기란 정말이지 훌륭하군요. 아 물론 돼지를 말하는 겁니다. 문신돼지.
추천 신고

추천완료
2024-09-29 19:38:12 게시물이 24일 만에 웃긴자료 게시판으로 이동되었습니다!
- 작성: 2024-09-05 12:27 / 이동: 2024-09-29 19:38
- 어시스트: 크래미

밖이춥다 2024-09-29 19:46:26 3 0
생고기란거부터가 걍 마케팅 허상아님? 시중에 유통되는 갓도축한 고기같은건 존재안하는걸로아는데 다 핏물빼고 숙성 1~2주 거치고 유통되는걸로 암
추천 답글 신고

추천완료
UNSC인피니티 2024-09-29 19:49:37 23 0
ㄴㄴ 진짜로 쌩으로 먹는 고기는 도축한지 몇시간 안에 먹는 거임. 실제로 근육의 반응이 오는(세포가 살아있는)애들은 진짜 부드러운데, 시간이 좀 지나서 강직오면 질김. 그래서 생으로 먹는 생고기들은 얇게 썰어서 먹음
추천 신고

추천완료
삭제된 답글입니다.
오징어엔오징어로 2024-09-30 00:04:00 2 0
숙성 안된 돼지고기는 지방이 익혀도 서걱거림 축분한 시간을 가지고 숙성해야함
추천 신고

추천완료
갓쉰동이 2024-09-30 07:08:34 0 0
소랑 돼지는 다를 것 같은데요ㅋㅋ
추천 신고

추천완료
서러주 2024-09-30 12:59:57 0 0
내친구 소키우면서 이번에정육점도열었는데 유통마진빼고팔거든? 정육점 옆이 농장임 소잡는 날만 정육점여는데 전날잡아서 고기발골해서담날 다팜.. 걔네가 소잡는날이정해져있어서 그날만장사하는데 소문나서 오픈부터엄청잘됨 친구가 잘되는거보니 좋더라 오픈준비할때 이거저거도와주기도해서 걱정했는데 한마리잡아선모잘라서두마리씩잡는데 ㅋ기
추천 신고

추천완료
샹꼬맹 2024-09-29 19:49:12 1 0
실망임 ㅋㅋㅋ
추천 답글 신고

추천완료
밍구난다요 2024-09-29 19:51:57 1 0
질기다고 느끼신다면 본인 치아와 턱관절이 약한게 아닌가 의심해보시구랴
추천 답글 신고

추천완료
해산물전문가 2024-09-29 19:56:01 4 0
바로먹는 고기가 맛잇는건 분위기 빨이 크다고 봐야지. 아미노산이 분해가 일어나면서 감칠맛이 형성되는건 모든 담백질의 특성임.
추천 답글 신고

추천완료
위험감지사이렌 2024-09-29 19:59:40 123 0
현직 고기쟁인데 본문에도 나와있지만 도축후 일정시간이내에 구이로 섭취하는건 특유의 고소함이 있음. 계절마다 조금 차이는 있는데 도축후 48~72시간 이내는 습식이던 건식 숙성이던 육질자체가 질김. 48~72시간 이후로 판매하는게 가장 좋음.
추천 답글 신고

추천완료
지리산개작두 2024-09-30 19:05:21 0 0
예전엔 시골 집집마다 돼지키울때 명절이나 잔칫날 잡는 그돼지는 일단 맛있을수 밖에 없지 사료보다 쌀겨나 농업 부산물을 많이 먹이니 바로 잡을때 옆에서 구워먹으면 맛있긴해 그러나 실제로 도축하고 시간이 지나면 단단해서 구이용으론 별로고 수육을 하면 퍽퍽한 살코기보다 지방이 고소하니 훨씬 맛인긴 혀
추천 신고

추천완료
멜로가체질 2024-09-29 20:14:05 2 0
저딴걸 신선하다고 마케팅 포인트 잡고 나름 인기 얻었던 쇼핑몰이 있었지... 왠지 모르겠지만 학력을 내세우고...
추천 답글 신고

추천완료
내나이관세음보살 2024-09-29 20:21:51 0 0
진짜 갓 잡은건 갓이지
추천 답글 신고

추천완료
MZMJ 2024-09-29 20:33:22 0 0
진짜 잡자마자 먹지 않는 이상 도축한지 하루된거는 ㄹㅇ 사후경직때문에 먹기 힘듬
추천 답글 신고

추천완료
HAL9000 2024-09-29 20:37:28 27 1
아니 축산업의 석박들이 하는 "학계 의견"을 뇌피셜로 무시하는 사람들이 있네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이 비행기도 염력으로 뜬다 할 사람들 같으니
추천 답글 신고

추천완료
장어s 2024-09-29 21:01:19 0 0
시골살면서 바로잡은 돼지도 먹어봤고 바로잡은 닭도 먹고 다 먹어봤는데 결론만 말하자면 나는 낙시터집 아들인데 숙성회만 먹음. 끝.
추천 답글 신고

추천완료
7포여단 2024-09-29 21:40:07 2 1
진짜 진지하게 갓 도축된 고기랑 숙성된 고기랑 구워서 먹이면 구별 못할듯한데ㅋㅋㅋㄲ
추천 답글 신고

추천완료
7포여단 2024-09-29 21:43:12 7 1
뭐 안먹어봤네 어쩌네 할거같은데, 예 본가가 공주시골이라 소돼지 키우고 경사있는날은 무조건 바로 도축해서 먹는데 딱히? 시중에서 파는거에 비해 막 선호 할 정도로 신선하지도, 맛있지도 않음.
추천 신고

추천완료
7포여단 2024-09-29 21:47:21 3 2
ㄹㅇ 뭐 다르다 어쩐다 하는 애들 데려다가 눈가리고 구워서 먹여보고싶다. 진짜 구별 할 수있는지ㅋㄲ ㅋㅋ
추천 신고

추천완료
윤사월 2024-09-29 21:54:47 8 0
이사람 항상 끝내주는 돼지고기를 먹어왔나본데
추천 신고

추천완료
7포여단 2024-09-29 22:05:57 2 0
끝내주는 고기를 먹은게 아니라 걍 동네 정육점이나 마트에서 사다 먹음. 진짜 갓 도축한건 큰할아버지, 할머니 생신때나 집안 누군가 결혼했거나 애 낳으면 경사라고 모여서 소돼지 잡아다 먹긴하는데, 걍 거기서 거기임. 와 존나 맛있다 존나 신선해도 아니고 시중에서 파는거랑 크게 차이없음. 근데 이악물고 못먹어봐서 그런다 안먹어 봤으면 말하지말라는둥 갓 잡은걸 무슨 천상의 맛 인듯 말하니까 글치
추천 신고

추천완료
서현내운명 2024-09-29 23:51:52 0 0
초신선 거기 얘기 아님?
추천 답글 신고

추천완료
올바른우려론자 2024-09-30 02:03:17 2 0
마을잔치는 맛으로 먹나, 시끌벅적한 분위기로 먹지
추천 답글 신고

추천완료
슈뢰딩거의개소리 2024-09-30 02:26:19 1 0
눈앞 도축 고기는 평생 먹어볼 기회가 잘 없겠는걸;
추천 답글 신고

추천완료
Jmin 2024-09-30 09:50:20 0 0

??? : 너흰 나에게 갓 잡은 돼지고기를 주려고 했어!
추천 답글 신고

추천완료
닉넴변경권좀요 2024-09-30 16:38:56 0 0
저런 전문가 입맛이거나 이론적인것보다 실제 차이가 얼마나 나는지가 중요할듯 나같은 막입같은 경우는 구분을 못하거나 한다고 해도 유의미한 차이가 아닐수도 있잖아 예를들면 냉동삼겹이나 냉장삼겹이나 난 별차이없거든 약간은 느껴진다해도 사실 아무 상관없을정도로 비슷하게 다 맛있음
추천 답글 신고

추천완료
새초롬냥 2024-09-30 17:30:37 0 0
싸우는 이유는 각자 경험으로 자기가 맞다 이래서 그럼. 경험이라는게 미화되는 경우도 있고 개인관점이라 혀가 안 민감해서 모를수도 취향이 달라서 그럴수있음.
추천 답글 신고

추천완료
mykks1 2024-09-30 18:14:41 0 0
힘줄이 톡톡 뛸때 구어먹어야함 산고기ㅎㅎ
추천 답글 신고

추천완료

방금 도축한 고기의 충격적인 맛 .jpg [68]