대량 조리할 때 생각보다 실수한다는 요소.JPG

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고해소의문 2025-03-17 17:44:43

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0 대부분의 한국인이 그걸 가장먼저 깨닫게되는지점이 라면2인분 끓일때지 [17] 이동

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고해소의문 2025-03-17 17:44:43 266 0
대부분의 한국인이 그걸 가장먼저 깨닫게되는지점이 라면2인분 끓일때지
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고기굽는남자 2025-03-17 17:45:40 20 0
한강라면..
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햇님찌찌 2025-03-17 19:41:53 6 0
1인분 밖에 못끓임 ㅠㅠ
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kyss1234 2025-03-17 19:43:02 7 1
하지만 라면스프는 마법의 소스라 몇개 끓여도 맛있음
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관창의어린넋 2025-03-17 19:56:27 17 0
하나를 끓여본적이 없어서 잘 모르겠군
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갓길로갈거야 2025-03-17 20:09:08 2 5
ㄹㅇ 라면 두 개 끓인다고 스프 두 개 넣어버리면 개짬
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드링킹요구르트복숭아 2025-03-17 20:15:05 0 0
라면 2개에도 상반되는 의견글이 있네
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로보로브스키 2025-03-17 20:21:16 15 0
앵 두개 안넣으면 완전 밍밍한디? 오히려 물도 줄여야 맛있음
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갓길로갈거야 2025-03-17 20:23:02 2 4
당연히 물은 줄이는 거구 거기에 스프를 2개를 넣는다고? 그럼 1개떄보다 더 짠건데?
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로보로브스키 2025-03-17 20:25:28 0 0
ㅇㅇ 한개도 물 조금 줄여야 간이 딱맞음
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이런개나리얌 2025-03-17 20:53:54 6 0
여러분 요식업이 이렇게나 어려운 겁니다
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롱패딩 2025-03-17 20:55:04 2 0
라면 두개끓이면 기화되는 양이 두배에 못미쳐서 같은 물 넣으먼 싱거워
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나는건설이다 2025-03-17 21:21:31 3 0
진라면 조리방법 보면 1인분 물 500ml 2인분 850ml로 나옴
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쪽지하는놈 2025-03-17 21:38:56 0 0
1개끓일때 3초 2개 끓일때 5초 물받음
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마요네즈o 2025-03-17 22:03:17 8 0

MP4, 3.2MB

ㅋㅋㅋ
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봄놀다 2025-03-17 23:21:18 9 0

일단 오뚜기 피셜은 이렇다고 함
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갓길로갈거야 2025-03-18 03:10:21 2 0
2개 먹을 때 1050이나 넣으면 냄비 넘치는 거 아님? 난 물도 보통 1.6배정도만 넣는데
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소복애비 2025-03-18 09:52:48 0 0
ㅇㅇ 맞음. 화력에 냄비의 형태도 고려해야하고, 넓직한데에 끓이면 빨리 증발해서 더 짜짐.
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마시내 2025-03-17 19:52:42 4 0
라면 2개일 때 물 양이 1인분의 1.6배였나
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우리는길을잃었지만 2025-03-17 20:13:39 11 0
신라면 기준 1개 500ml / 2개 910ml가 오피셜로 기억함니다
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2025-03-17 20:09:28 게시물이 2시간 만에 웃긴자료 게시판으로 이동되었습니다!
- 작성: 2025-03-17 17:44 / 이동: 2025-03-17 20:09
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얇은부리황새 2025-03-17 20:15:20 0 0
와 몇인분이야 저게 ㄷㄷ
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갈디노 2025-03-17 20:30:36 5 0
갑자기 궁금한 게 있는데 라면 2인분 끓일 때 정직하게 레시피*2를 하면 안된다고 했잖아. 그럼 냄비 2개로 각각 정석대로 끓이고 다 끓이면 하나의 그릇에 합친다 해도 맛이 이상한가? 일단 요리에 들어간 재료량은 한 냄비에 *2 해서 한 거랑 똑같은데
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초절정이두자극머신 2025-03-17 20:35:07 15 0
단순히 생각하면 동일 화력으로 500ml짜리 요리할 때랑 1000ml짜리 요리할 때랑 걸리는 시간이 다르니 제료에 작용되는 거도 다를 거고 이에 따라 맛 차이가 나겠죠. 냄비2개를 따로해서 합치면 그냥 같은 거 아님?
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아니거길왜들어가 2025-03-17 20:37:16 11 0
물 끓으면서 증발하는 양이 달라서 그렇다고 들음
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휴일도주휴도없는노예 2025-03-17 20:39:51 9 0
한 번에 끓일 때 물의 양을 줄이는 이유는 증발양 때문임. 500ml를 넣고 끓일 때 50ml가 증발한다고 하면, 1000ml를 넣고 끓이면 100ml가 증발하는게 아니라 그보다 더 적은 양이 증발함. 왜냐면 증발양은 시간에도 비례하겠지만 냄비의 면적에도 비례하기 때문이고, 같은 양의 열이 전달된다고 했을 때 물이 많은 쪽이 온도가 적게 오르므로 증발량이 적음. 그런데 냄비 2개로 끓이면 증발량이 줄어들지 않기 때문에 맛이 변하지 않지.
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뮤탈블러드 2025-03-17 20:37:20 28 0
그래서 요즘 선진화된 단체급식은 조리사를 많이 두고 최소량으로 여러번 시차조리를 해서 제공하는 것. 300L짜리 가마솥에 짬뽕 삼백인분 사백인분씩 끓이면 절대 그 맛이 안나오니까, 대형 웍을 몇대 두고 조리사들이 배식 시간 내내 15인분씩 끓여다 제공하는거임. 그래서 조리사 소수에 여사님 많이 쓰던 과거에 비해서, 단체급식 업장에 전문 조리사 비율이 많이 늘었음 (모든 급식업소가 다 그렇다는 건 아니고.)
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우아한청소장인 2025-03-17 20:42:53 2 0
요리라는게 디기 심오함
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모두의사랑 2025-03-17 21:56:04 0 0
너도 뭘 좀 아는거구낭
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이거볼라고가입했냐 2025-03-17 22:36:19 0 0
철냄비짜응 울컥울컥 ㅋㅋㅋ
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테끼일라 2025-03-18 06:31:35 0 0
우와..
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오늘짠우유 2025-03-18 10:42:42 0 0
그럼 5개를 만들어서 합쳐
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초태7 2025-03-18 10:46:46 0 0
오호라
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피곤한사람 2025-03-18 15:00:40 0 0
ㅋ
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루인웨니 2025-03-18 15:45:31 0 0
아..내가 취사병할 때 이걸 알았더라면..
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닭발요정 2025-03-18 17:31:05 0 0
요리가 아닌 상품일 경우 입력값과 출력값이 정확하면 됨 괜히 개발팀이 있는게 아님
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삼대400쳤던멸치 2025-03-21 19:10:14 0 0
ㅗㅜㅑ 짤녀 누구?
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