뉴욕타임즈 한국 짜장면이 맛있는 이유.jpg

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가족같은분위기 2025-04-13 21:23:42

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0 요즘은 자장면 옛날만큼 맛있지 않던데… 맛 너무 없음 [17] 이동

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파워PT 2025-04-13 21:13:33 40 0
춘장이 검은콩으로 만드는거였어? 첨 알았어
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안일맨 2025-04-14 17:17:20 13 0
춘장을 검은콩으로 만들지는 않아. 정확하게 말하면, 춘장의 기본 원료는 '검은콩'이 아니라 '탈지대두(기름을 뺀 콩)' 또는 일반 '황색 콩'이 주로 쓰여. 여기에 밀가루나 보리, 소금, 물, 그리고 발효 미생물을 넣어 발효시켜 만든 것이 춘장의 본래 모습이야 라고 GPT가 말해줌
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파워PT 2025-04-14 17:29:32 5 0
오~~ 고마워 채찍피티야
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벌써벗은o임금님 2025-04-14 17:59:29 2 0
검은 콩소스아닐까
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커피먹고쿨쿨 2025-04-14 18:18:47 3 0
춘장은 원래 밀가루를 삭혀 만드는 거임. 사자표 춘장도 원래는 밀가루만 넣어 만들었다가 나중에 콩을 섞기 시작한거. 중국에서는 지역별로 집안 따라 춘장 레시피가 차이가 있다고 알고 있음. 장이라 이름 붙은건 콩을 발효시켜서 만든 모든 것을 통칭. 고추장, 간장, 된장 전부 콩이 들어감.
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공구공삼 2025-04-14 20:51:38 1 0
춘장을 영어로 black bean paste라고 하는데 번역이 다소 잘못된듯
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PeacenLove 2025-04-15 01:37:15 0 0
춘장이 밀가루로 만드는거라서 그걸 밀가루 면에 비벼 먹으면 혈당 수소폭탄 완성
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가족같은분위기 2025-04-13 21:23:42 125 0
요즘은 자장면 옛날만큼 맛있지 않던데… 맛 너무 없음
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교미더머니 2025-04-14 04:34:06 14 0
라드 비싸져서 그렇대 msg랑 설탕도 줄이는 추세고
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민초단조무래기 2025-04-14 16:40:16 0 0
기름 분해제 자주자주 뿌리면 되긴 하는데 뻥크린 마냥 싼게 아니라서...
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순돌이2 2025-04-14 17:09:46 4 1
맛있는게 많아져서 그럴수도 있음
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요나아 2025-04-14 17:17:09 1 0
자장면이라는 단어에서 "옛날"이라는 단어의 세월이 느껴진다..
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글렌밤 2025-04-14 17:17:39 28 0
중식이 대부분 하향평준화 됨...
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초코쿠키크럼블 2025-04-14 17:18:24 1 0
면이 너무 얇아 일단. 두꺼운 면이 정석임. 감칠맛도 없이 무작정 달기만한 기본이 안되는 집도 많고.
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초코쿠키크럼블 2025-04-14 17:19:28 17 0
중국집도 기술이 있어야 하지 일반적인 자영업의 연장선은 아닌듯 그 이상의 경험과 기술이 있는 "조리장"이 있어야됨
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비즈찍는남자 2025-04-14 17:20:23 3 0
진짜 별로더라 요즘 볶음밥은 기름밥이고 간짜장이 뭔지도 모르는거 같고
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초코쿠키크럼블 2025-04-14 17:20:30 0 0
제주도 봉개 오야짬뽕이 진짜 맛남 동네 노가다아재랑 남고 학생들로 꽉찬 찐 맛집
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야우히 2025-04-14 17:23:27 12 0
나도 요 몇년새 짜장이 너무 달아진것 같음. 원래 간짜장시키면 돼지기름 구수한 맛이 지배하는게 취향인데 이젠 간짜장도 거의 만원돈인데 입에 맞는곳 찾기가 너무 힘들어서 걍 짬뽕먹음. 집근처 라드쓰던 중국집하나 이사가고 한곳은 주인바뀌고 확 달아져서 시켜먹을데가 없음
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말린파인애플 2025-04-14 17:36:15 2 0
학원 근처 중국집 간짜장 라드에 튀기듯 볶아낸 돼지고기랑 숨 안죽은 야채 같이 나오는거보고 무조건 중국집은 거기만 감
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아뇽하세용 2025-04-14 18:15:50 17 0
맛있는게 많아져서 그런거 절대아님 요즘 짜장면들 다 맛대가리 없는게 맞아... 짜러버로서 진짜 너무 빡쳐
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초코쿠키크럼블 2025-04-14 18:19:40 6 0

감자칩처럼 바스러지는 튀김옷에 라드로 튀긴건지 튀김옷 자체에 고소함이 배어있고 짜장은 한입 넣었을때 확 밀려오는 감동이 있는 맛...이게 근본 짱깨집이지
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커피먹고쿨쿨 2025-04-14 18:22:29 4 0
옛적에는 중국음식이 호불호가 심했던게 라드 때문임. 비위 약하면 못먹었음. 위생도 안좋았고. 중국집 음식을 먹으면 속에서 돼지 비린내가 종일 올라왔음. 고기질이 안좋고 보관도 개판으로 하던 시절이라 라드도 안좋았음. 식물성 기름으로 바꾸고 오히려 더 잘 팔린걸로 암. 하수구 배관 막히는 것도 문제고.
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지옥행급행열차 2025-04-14 20:08:42 2 0
집이 인천 구도심 쪽이라 좋은건 동인천-인천 라인쪽 오래된 중국집이 많은것. 화교들이 대 이어서 하는 노포들이다보니 맛있는집들 많음.
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얼랑꼴레 2025-04-14 20:29:21 1 0
명동에 행**이라고 짜장면 5000원에 파는집 있는데... 너무 맛있어... 안 비싸니까 명동 놀러가면 속는셈치고 한번 먹어봐.
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드론머신건 2025-04-15 06:44:05 0 0

짜장조아
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흰곰돌이 2025-04-13 21:24:49 1 0
짜장면 만들기는 은근 쉬워서 할만함
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아싸김아싸 2025-04-14 10:47:57 15 0
중식 진짜 어려움 짜장면 집에서 만들겠다고 춘장튀기고 돼지고기로 고소함 영끌하면서 짜장소스 만들면 이번엔 면이 문제고, 탕수육은 전분이랑 씨름해야되지 튀기는 것도 난이도 높고 튀기면 또 소스가 문제임. 단맛 비율이 미칠듯이 높아서 소스맛 내려면 설탕 미친듯이 넣어야 함. 넣으면서도 설탕이 "이게 맞을까~?ㅋㅋ" 하면서 날 비웃음
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불량좀비 2025-04-14 17:19:13 1 0
나도 춘장으로 짜장면 시도 해보고 깨달았음. 그나마 먹을만한 맛을 내려면 조미료를 쏫아 부어야 되더라고 .
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예의바른무림인 2025-04-14 15:52:54 0 0
요즘 짜장면 먹고 만족한적 몇번 없어서, 땡길땐 짜장 라면 먹는데 복불복이 아니라 그런지 만족도가 훨씬 높아ㅋㅋ
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니엄마된장국싱거움 2025-04-14 16:48:34 3 0
짜장면 진짜 하향 평준화 너무됨. 이사 한번 가면 짜장면집 찾느라 10~20군데 시키다가 겨우 한군데 찾고그럼.
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아뇽하세용 2025-04-14 18:18:31 0 0
진짜ㄹㅇ
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2025-04-14 17:12:17 게시물이 20시간 만에 웃긴자료 게시판으로 이동되었습니다!
- 작성: 2025-04-13 21:11 / 이동: 2025-04-14 17:12
- 어시스트: 농협창고

농협창고 2025-04-14 17:13:11 1 0

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퓌터 2025-04-14 17:30:12 0 0
요즘 짜장면 맛없는 이유: 계란후라이 안올려줌...
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N없는차 2025-04-14 18:04:03 0 0
우리동네는 그냥짜장은 삶은계란 간짜장은 기름에튀긴 후라이
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오랜달빛 2025-04-14 17:50:32 0 0
아니.시발 그만 유명해지라고
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N없는차 2025-04-14 18:03:32 0 0
맥케넌(37세, 텍사스): 요즘 간짜장 진짜 간짜장 찾기어려워!
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SLAVABOGU 2025-04-14 18:25:34 0 0
맛있는 간짜장을 드시려거든 인천으로 오십시오
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쥬엔류 2025-04-14 18:28:54 0 0
근데 한식이 유명해지긴 한듯. 예전에 외국인들이 한드 보고 먹었다가 실망하는 음식 톱 순위에 짜장면 무조건 들어갔었는데 이젠 변했네
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한입두입 2025-04-15 08:35:50 0 0
대구에 짜장 맛있는곳 수성구 만리향 신천동 태진짬뽕 일단 요두곳이 내 인생짜장집
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테끼일라 2025-04-15 09:08:12 1 0
요즘 배달중국집 맛없는집들이 너무 많음
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하라아빠 2025-04-15 19:21:58 2 0
최근 짜장면을 몇번 시켜먹었는데 아무리 생각해도 맛이 변했음. 중국집에서 시켰는데. 3분 짜장 같은 맛이 남.. 왜 그런지 몰겠네. 춘장이 바꼈나?
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샌드위치가이 2025-04-15 19:51:05 1 0
요즘 맛이 없어져서... 정 맛있는 짜장면이 먹고 싶을 땐 배달로 간짜장을 시켜서 웍에다 온수 50ml정도만 넣고 만테까레 적당히 쳐서 볶은 짜장으로 먹고 있음
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