나폴리 맛피아가 말해주는 현실적인 파인다이닝 월급.jpg

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맨밥에김치도시락 2025-12-23 09:36:22

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0 유명 쉐프들이 홈쇼핑 나오는 게 본인 가게 인건비라도 벌려고 나온다는 소리가 이거였구나 [2] 이동

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최현배 2025-12-23 08:45:27 3 0
재료 로스 때문인게 ㅈㄴ 클 것 같다는 생각이
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듣고보니맞는말이야 2025-12-23 08:48:18 3 0
오리로스가 잘모핸네
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봉화산셰르파 2025-12-23 13:28:28 0 0
로스가 비싸긴해
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피즈아 2025-12-23 09:22:53 7 0
방송이나 광고로만 최소 10-15억 이상 땡겼을듯 로열티까지 생각하면 20억 이상.. 반대로 생각하면 아무리 잘 나가는 셰프여도 방송이나 다른 수단 없이는 업장만으로 돈벌기 힘듬
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맨밥에김치도시락 2025-12-23 09:36:22 170 0
유명 쉐프들이 홈쇼핑 나오는 게 본인 가게 인건비라도 벌려고 나온다는 소리가 이거였구나
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최현배 2025-12-23 13:29:29 19 0
???: 권셰프님 이제야 깨달아요
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우마군신 2025-12-23 18:59:59 15 0
권버지 ㅋㅋㅋㅋㅋ
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아이고난1 2025-12-23 10:06:41 0 0
예술영화같은 느낌인가
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요개 2025-12-23 10:14:29 21 0
자꾸 방송나오고 밀키트나 콜라보 제품 내는 이유가 적자 메꿀려고 하는거라는 말 많았지
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튀김범벅 2025-12-23 12:37:26 3 0
파인다니닝은 오너가 방송 뛰거나 대기업 스폰 받거나 둘중 하나더라
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40075km 2025-12-23 16:57:34 150 0
우리나라는 특히 파인다이닝이 살아남기 어려운게... 사람들이 술을 잘 안 먹어. 외국 파인다이닝은 음식이 그냥 미끼상품이고 진짜 이익은 술과 음료 팔아서 남기는건데 우리나라는 와인 먹느니 요리 한 접시 더먹지, 아니면 '주류백화점보다 세 배는 비싸네. 누가 먹냐?' 이런 분위기라.
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3소대박병장 2025-12-23 19:15:47 9 0
1차로거기서먹고2차소주때리러갈듯
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도마뱀키우는남자 2025-12-23 19:22:59 27 0
마지막 문장이 우리나라 주류 소비시장에서 가장 큰 걸림돌이 되는 말 같음. 레스토랑은 고사하고 술 마시러가는 바에서 조차도 바틀 가격보고 ‘데일리샷 최저가는 ~~원이다’ 이런 소리 하는 사람이 많음,, 거기에 소주라는 술 같지도 않은 공업용 알콜 수준의 무언가가 너무 사람들한테 깊히 박혀있어서, 어떤 좋은 술이 있어도 소주랑 비교하는 사람이 태반이라,, 술로 돈벌기 참 힘든 나라임
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이닝종료 2025-12-23 19:23:22 19 0
난 술 아예 안먹거든? 그런 입장에서 우리나라 술문화를 보고 있노라면, 맛보다는 싸고 빠르게 취하는 방식을 선호하는 것 처럼 보이더라고. 그러다 가끔씩 맛있는 술을 먹긴 하는데 그것도 입가심으로 죄금만 먹고 결국엔 소주 때려붓고 꽐라엔딩으로 가는경우가 많더라. 그런걸 보니까 술을 고상하게 파는건 찬 어렵겠다 싶어
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고스트무역왕 2025-12-23 19:29:31 16 0
내 주변에서도 다이닝이나 오마카세 하는 친구들 있지만, 정말 술 팔기 힘듬. 다이닝 문화에선 사실 와인이 단순히 술이 아니라 음식의 일부임. 그래서 소믈리에도 있는거고 그들의 역할이 와인맞추기같은게 아니라 페어링 짜고, 좋은 와인을 좋은 가격에 들여놓고, 고객들에게 영업하는거까지 꽤 고급 잡인데 국내에선 그저 이베리아 반도 춤추는 탱고의 연인으로 취급되기도 해서 씁쓸함
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안녕야옹아 2025-12-23 19:52:36 36 0
웬만큼 여유있는 사람 아닌 이상, 소비하는 개인의 입장에서 '주류백화점보다 세 배는 비싸네. 누가 먹냐?' 이런 생각은 합리적인 생각 아닌가? 내가 구해서 마실 수 있는거 식당에서 달라지는 것도 없는데 비싸게 파는거 같아서 안 먹는데 이상한거야? 물론 뭐 의미있는 날 소중한 사람들과 함께 할 때 감수 할 수 있겠지만서도.. 요리야 인건비에 내가 할 수 없는 것이니까 재료비에 비해 비싸다 그런생각 잘 안하는데 술은 그냥 파는거 갔다가 따주는 정도니까.. 물론 꽤 고급 와인 같은 경우는 다르겠지만
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dagdha 2025-12-23 19:56:11 10 0
술을 "즐기는" 문화보다 술을 "취하는" 문화가 더 발달했기 때문이라고 생각함. 폭탄주 같은 것도 사실 빠르고 값싸게 취하기 위해서 만들어진 문화의 잔제이기도 하고... 아울러 우리나라의 경우 술의 맛과 향이 쎄서 안주 맛을 해치는 것도 싫어하는 경향도 있음. (그래서 라거와 소주가 대세라는...)
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안녕야옹아 2025-12-23 19:56:17 3 0
특별히 구하기 어려운 술이라거나 그런게 아닌 이상 웃돈 주고 내가 구할 수 있는 술을 먹을 이유를 모르겠음 인건비도 안들어가고 보관도 장기간 할 수 있고 걍 식당이 날로 먹는(?) 돈으로 느껴져서
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인기소년 2025-12-23 20:03:15 2 0
술 좋아하던 사람인데 소주 한 병이 마트에선 1000원 초중반이지만 밖에서 먹으면 5천원 스타트고 강남 부근 가서 정신놓고 먹다보면 6~7천원도 흔한데 많이들 먹지않나!? 사다 먹는거에 비해 최소 3배에서 5배임.. 그렇게 생각하면 바에서 먹는 샷잔이든 음식점에서 페어링 해서 먹는 와인이든 몇 배 가격 받을만하지.. 물논 나는 그지깽깽이라 블렌디드 블루라벨이나 싱몰 발베니 맥켈란 이런것들도 밖에선 못 먹고 집에서나 먹어서 외식 세상(?)을 잘 모르지만
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안녕야옹아 2025-12-23 20:13:16 1 1
소주건 뭐건 일반적인 술은 칵테일 처럼 노동이 들어간것이 아니면 더 큰 돈을 주고 먹어야할 이유가 있나 하는 생각 뭐 대충 시중가격 1.5배 그정도면 모르겄는데..; 그냥 내가 여유가 없어 그런건가? 요리 맛있는거 조금 비싸도 먹을 수 있지만 술은 다 똑같은데 가격이 이해가 안가... 물론 사먹는 분들을 안좋게 생각하거나 욕하는 마음은 아니야
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40075km 2025-12-23 20:22:24 11 0
파인다이닝 와인은 햄버거 가게 콜라같은거임. 거기서 콜라 한 컵 사먹을 돈이면 할인마트에서 페트병으로 하나 살 수 있지만 다들 걍 사먹자너. 마진율로 따지면 와인도 비슷한건데 그런 문화가 익숙치 않다보니 돈아깝단 생각 드는거지.
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소원이있어요 2025-12-23 20:24:35 1 0
그런데 우리나라 술이 소주 & 맥주로 가는건 주세 문제도 진짜 큰거같던데... 한국에서 먹으면 해외보다 2~3배더만....
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오렌지덕 2025-12-23 20:36:34 4 0
난 와인 먹는 편인데, 주세+마진차이도 무시 못함. 외국에서는 식당 와인가격이 와인샵보다 싸거나 비슷한 경우도 많은데, 우리나라는 마트×2 정도는 하니까. 먹을 엄두가 안남. 최근에 일본 단골 가게가서 라퐁 뫼르소 샴 먹고 왔는데, 와인+항공+호텔+음식 해도 한국 와인샵 가격보다 싸겠더라.
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Accountant 2025-12-23 20:39:06 1 0
아무리 집에서 마신다지만 블루라벨이나 멕켈란이나 발베니를 마시면서 그지깽깽이라 하면 좀… 요즘 환율땜시 블루라벨도 면세점에서는 30만원씩 하든디 멕켈란이나 발베니도 거진 10-15만원은 줘야 하는거 같고 ㅜㅜ
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인기소년 2025-12-23 20:47:29 0 0
Accountant / 아니야 아니야ㅠㅠ 블루라벨은 선물 받거나 면세에서 산 거 진짜 한 두잔씩 '가끔' 꺼내서 아껴먹는거고 발베니도 편의점 특가 풀렸을 때 9.9~12정도에 샀던 거 한 두잔씩 꺼내먹는거야.. 돈많은분들이야 위스키 700ml 하다가 하루에 반 병 이상씩 까고 그러겠지만 나는 정말 아껴 먹는거임
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인기소년 2025-12-23 20:51:16 0 0
20대때 집에서 소주로 혼술 때리는 기간이 좀 길어졌을때 살짝 딥해진적이 있었어서 30대 되고 다짐했거든ㅠㅠ 밖에서야 소주 먹더라도 집에선 절대 혼자 소주는 먹지말자 마음 먹었었음.. 그래서 없는 살림에도 적당양으로 아껴가며 위스키 한 잔씩 찔끔찔끔 때리는거임
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Accountant 2025-12-23 21:12:38 0 0
아항 그러군여 ㅜㅜ 저도 예전에 연상여 받으면 공항 면세점에서 블루라벨 한병씩 사서 아껴 마신다고 한병을 반년~일년 내내 마시곤 했슴당. 요즘은 너무 비싸서 멕켈란 10만원짜리 한병 사서 거의 2-3주에 한번 30ml 마실까 말까하다보니 일년 가까이 마시고 있네요. 주세 개편 좀 해서 술 값이 싸졌으면 합니다. ㅠㅠ
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마른휴지 2025-12-23 21:51:14 3 0
우리나라 주류 문화 특히 식당에서 먹는 문화가 많이 꼬인건 맞지만, 중간에 오렌지덕님 얘기에도 엄청 공감함. 외국에서 레스토랑에서 와인 마셔도 마트보다 그렇게 크게 비싸지 않음. 이 정도면 레스토랑 분위기 서비스 값으로 충분히 낼만하다 싶음. 근데 한국에서는 뭐 마시려면 이돈씨가 안 나올수가 없음....
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놀랍게도 2025-12-24 00:05:36 1 0
전혀 미끼까지는 아니고 술 안먹어도 충분히 가격이 비쌈. 어디를 생각하는 건진 모르겠으나 국가 기준이라면 유럽이나 미국 기준일 때 내 경험상은 한국 파인다이닝이 퀄리티에 비해 저렴한 편임. 오히려 한국이 술안팔면 안남는 가격으로 파인다이닝이 서빙되는편임.
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2025-12-23 19:10:56 게시물이 11시간 만에 웃긴자료 게시판으로 이동되었습니다!
- 작성: 2025-12-23 08:37 / 이동: 2025-12-23 19:10
- 어시스트: 이컨이

이컨이 2025-12-23 19:11:27 8 0

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ㅇㅅ
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청양고추순대볶음 2025-12-23 19:21:23 1 0
오
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미개한개돼지 2025-12-23 20:45:49 3 0
너무 착해보이네
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doksoori4 2025-12-23 19:23:01 57 0
안성재솁이 모수 새로 오픈할때 건물을 아예 통째로 지어올리는거 보면서 아 저건 50을 받아도 회수 안되겠는데 싶었음. 그래서 투자자한테 투자 받았다고 들었을때도 밀키트 만들어 파는거 아닌가 문어발 확장하는거 아닌가 걱정했음. 다행히 그런거 안하고 유튜브가 너무 잘 되어서 다행임
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꼴페미척살자 2025-12-23 19:28:05 13 0
비싼 식재료 샀는데 모양내고 맛 떨어지는 부분 과감하게 버리고 그래서 실제 쓰는부분이 1/3 도 안되는거 같더라...... 그러니 비싸지.
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슈뢰딩거의고라니 2025-12-23 20:05:40 3 0
저 사람들의 원동력은 과연 뭘까 썰 들어보면 진짜 사람 존나 후려쳐서 굴려먹던데 그렇다고 인고의 시간을 견딘다고 성공이 보장되지도 않고.. 참 신기함
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dagdha 2025-12-23 20:28:32 7 0
'어디 출신', '어디에서 배웠다', '누구 제자다' 등의 간판을 등에 업고 자기 가게를 내는게 꿈이겠지.
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뿌쀼뿌잉 2025-12-23 20:55:37 3 0
한때 논커피 아메리카노 메뉴로 유명했던 에스프레소바도 나폴리 맛피아거였음 홍대에서 매장 2개 했는데, 확실히 수익 빡센지 에스프레소바는 정리하더라
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니익네임v 2025-12-23 21:09:00 2 0
파인다이닝 요리사가 진짜 꿈쫓는 직업이구나
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작성자전여친친구 2025-12-23 22:12:58 1 0
월세+인건비 감당불가다..
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AmonaR 2025-12-23 23:21:10 1 0
남대문 근처 모 빌딩에서 프로젝트 하는데 지하에 보니까 그런 파인 다이닝이 있었던 거 같더라구. 쉐프 사진도 큼지막하게 있는 가게였는데, 영업안한지 꽤 오래된 거 같더라구. 거기 건물 식당가도 비싸보이고, 인테리어도 돈 많이 들었을 거 같은데... 싶었어.
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언덕위의참나무 2025-12-24 00:45:34 1 0
본문 내용만으로는 오너쉐프 월 수익이 1억 이라는 이야기로 읽히는데...? 당연히 저런 식당이 개인사업자일 리가 없고, 차포 다 떼고 월 1억 가져간다면 전혀 적게버는게 아닌데 다들 걱정을 해주시네요
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doksoori4 2025-12-24 01:27:29 0 0
직원생기면 몇천 깐다는걸 봐선 연 1억인것 같네요
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오토노세카나데 2025-12-24 02:00:31 0 0
나도 연 1억으로밖에 안 읽힘..
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언덕위의참나무 2025-12-24 02:01:53 0 0
그것까지 포함해서 월 1억으로 읽히는데요ㅜㅋ 월급 300 직원이 몇명 생기면 연봉이면 1억이 넘게 나가니까요.
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오토노세카나데 2025-12-24 02:07:33 1 0

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세후 연봉 맞음 스샷 만들던 사람이 걍 알아들을 거 같아서 뺐나 본데 원본 영상에도 "연기준으로 해서 다 떼고 한 1억"이라고 나옴
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언덕위의참나무 2025-12-24 02:16:24 0 0
아하, 감사합니다. 앞에는 직원 월급에 대해 이야기하고 바로 월급이 아니라 연봉이었다는게 납득이 안됐거든요. 파인다이닝 가격과 회전율을 고려하면 월매출이 몇억이 될텐데 생각보다 마진이 적나보네요.
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나폴리 맛피아가 말해주는 현실적인 파인다이닝 월급.jpg [46]