국산 치즈의 숨겨진 이야기

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40075km 2026-02-18 14:26:14

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모짜렐라 만드는건 어렵지 않은데 수율이 개판이라 본문에서처럼 우유가 남아돌아서 처치곤란일때나 시도할만함. 우유 2리터 썼는데 애기 주먹만한 모짜렐라 두 덩이 나오더라... [2] 이동

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이렇게사정하잖습니까 2026-02-18 13:00:49 2 0
감사합니다...
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심야라면 2026-02-18 13:44:18 7 0
예수가 따로 없네
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바바지매 2026-02-18 14:00:14 1 0
구워먹는 치즈 맛있었어
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년생여고생쟝 2026-02-18 14:17:05 1 0
이거 보고 검색해보니 임실치즈는 자체브랜드만 있나보네... 종류도 모짜렐라 원툴인거같고.
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년생여고생쟝 2026-02-18 14:17:26 1 0
파르미지아노같은거 있으면 사려고 했는데 아쉽
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민파파 2026-02-18 14:45:25 2 0
아무래도 치즈를 잘 모르던 사람이 시작하려니 한 종류만 깊게 파는게 현명한 선택이기도 했고...산양유 뿐인 상황이었으니 더더욱 선택지가 좁아졌겠지
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40075km 2026-02-18 15:03:55 5 0
원래 치즈가 향토적인 특색을 많이 갖고 있어서 다른 곳에서 만들면 그 맛이 안 나는 경우가 많음. 미국애들이 유럽 치즈 만들려다가 실패한 사례만 봐도 알 수 있음. 프랑스 뇌샤텔 치즈 만들려다가 실패해서 필라델피아 크림치즈가 나왔고, 스위스 에멘탈 치즈 따라하다 실패해서 스위스 치즈가 나왔고, 영국 체다 치즈를 만들려다가 나온게 아메리칸 치즈임. 심지어는 기술이 발달한 요즘에도 마찬가지임. 북쪽 뚱땡이가 스위스 유학시절 먹던 에멘탈을 만들라고 했는데 결국 못 만들어서 아직까지도 수입에 의존한다고 ㅋㅋ
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40075km 2026-02-18 14:26:14 61 0

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모짜렐라 만드는건 어렵지 않은데 수율이 개판이라 본문에서처럼 우유가 남아돌아서 처치곤란일때나 시도할만함. 우유 2리터 썼는데 애기 주먹만한 모짜렐라 두 덩이 나오더라...
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이응오 2026-02-18 16:11:24 0 0
그래서 원래 우유로 안만드는게 아니구나 ㄷㄷ
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40075km 2026-02-18 16:34:28 0 0
찐 모짜렐라는 물소젖으로 만들어야 오리지널이긴 함당. 그래서 나폴리였나? 이탈리아 피자 협회에선 물소젖 모짜렐라만 쓰라고 명시해놨음.
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모코콩 2026-02-18 14:31:36 42 0
2019년에 향년 87세로 돌아가셨네..
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자동차동자 2026-02-18 14:35:13 14 0
치즈를 싫어하는 오로지 마을사람들한테 도움될거같아서 치즈에대해 연구했다는게 ㄹㅇ..
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2026-02-18 14:36:22 게시물이 20시간 만에 웃긴자료 게시판으로 이동되었습니다!
- 작성: 2026-02-17 18:24 / 이동: 2026-02-18 14:36
연어와족발 2026-02-18 14:45:42 11 0
지정환임실치즈 피자가 이름만 따오긴 했어도 이름값을 하는지 치즈가 유독 맛있어
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조말론 2026-02-18 16:30:11 0 0
내 최애피자인데 지점이 별로 없더라
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아울잠 2026-02-18 15:19:45 5 0
이것은 마치 김치를 싫어하는 한국인 홍길동 씨가 남아도는 배추를 처리하기 위해 김치마스터가 되는 이야기
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국산 치즈의 숨겨진 이야기 [15]