개창렬음식 아구찜의 원가율

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훈ol 2026-03-18 23:29:15

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0 아구찜이 뭐야 그냥 콩나물찜임 솔직히 그정도 아구 넣고 팔거면 아귀조금찜으로 이름 바꿔야함 [5] 이동

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농익은땅콩 2026-03-18 23:14:07 1 0
악!! 요새 순살아구찜 엄청 먹었는뎅
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하우젠폭삭 2026-03-18 23:15:40 54 0
아구찜 생각보다 만드는거 별로 안어려운데 냉동아구 사다가 만들어도 괜차늠
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Goose312 2026-03-18 23:23:16 15 0
나 만들어줘 나 아구찜 아구아구 잘 먹을수있어 헤헤
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하우젠폭삭 2026-03-18 23:35:22 7 0
내 여친에게만 만들어줄것이다
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고속달팽잇 2026-03-19 00:04:03 9 0
오빠
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눈포범고래 2026-03-19 08:33:02 6 0
여보
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가을나래 2026-03-19 08:46:59 0 0
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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요나아 2026-03-19 09:11:32 1 0
자기야
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해산물전문가 2026-03-19 09:14:39 1 0
나는 저련류의 찜이 제일 어렵던데 ㅋㅋㅋ 조금 간 맞춘다고 이렇게 저렇게 하다보면 콩나물이 실처럼 됨 ㅋㅋ
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소생하륜이옵니다 2026-03-19 09:14:47 1 0
그런식이면 어려운건 없다고!! ㅋㅋㅋ
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doony10 2026-03-19 09:24:06 4 0
찜용 통통한 콩나물을 쓰면 그나마좀 버텨
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조세피남 2026-03-19 09:55:07 0 0
난 해물찜 좋아하니까... 그걸로 부탁해
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장어s 2026-03-19 10:25:31 2 0
콩나물이 실처럼됨 개공감ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 열을 너무 오래 가하지 않으면서 간을 딱 맞추고 얼른 볶아서 전분 넣고 슥슥 마무리한다음에 뙇 나와야 아구도 부드럽고 콩나물도 아삭하고 맛있는데 내가하면 간맞추느라 이래저래 하다보면 이건뭐 황천의 콩나물탕이 되어버림ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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플라잉타코 2026-03-19 10:44:04 0 0
시장가서 아구찜용 두꺼운 콩나물을 찾아보세여. 따로 파는거임. 엄마가 그냥 콩나물로 하면 안된대
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doony10 2026-03-19 10:56:22 0 0
근데 요즘 찜용콩나물 파는집 못찾겠더라 난 그래서 온라인에서 주문해....
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조세피남 2026-03-19 11:04:00 0 0
그런거였군... 어쩐지... 집에서 거시기찜 뭐냐... 가오리찜하는데 업소꺼처럼 안나오고 콩나뮬인지 실밥인지 엉킨놈만 잔뜩나오더라니
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Goose312 2026-03-19 11:06:07 1 0
와 첨알았네 집단지성 미쳤다리
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훈ol 2026-03-18 23:29:15 127 0
아구찜이 뭐야 그냥 콩나물찜임 솔직히 그정도 아구 넣고 팔거면 아귀조금찜으로 이름 바꿔야함
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모코초포 2026-03-19 08:10:07 4 0
조금찜ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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치킨타올닮은살걀 2026-03-19 08:49:50 2 0
ㄹㅇ ㅋㅋㅋㅋ 이게 아귀향 콩나물찜이나 마찬가지지
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때론부드럽게 2026-03-19 09:36:09 0 0
아귀향찜
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찐타뉴 2026-03-19 11:42:22 0 0
콩나물찜(feat.아귀를 조금 곁들인)
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마이무스 2026-03-19 11:42:50 0 0
콩나물많이찜
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말랑찐빵 2026-03-18 23:36:40 16 0
대체 순살치킨도 그렇고 수입 순살을 왜 더 비싸게 받는거야 대체 왜
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동네미친개 2026-03-19 01:28:29 12 0
이거 개공감.예전엔 순살치킨 양이라도많았는데.이젠 적으면서비쌈.심지어국내산도아님
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우스캉 2026-03-19 09:45:00 0 1
대부분 치킨에서 2~3천원 더 받는 순살옵션은 국내산 냉장육아냐? 국내산은 단가 더비싼게 맞음
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확마붕날라가디차뿌까 2026-03-19 10:21:54 0 0
순살은 거의 수입이래. 브라질산인가 어딘가..순살이 원가가 더 싼데 소비자 생각에 국내산 살 발라서 오는줄 아니까 당연히 더 비싸겠거니 생각한대. 근데 실제론 순살이 더 싸다고 하더라.
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우스캉 2026-03-19 10:35:36 0 1
무슨소리야? 브랜드 치킨 추가금 붙는 순살 옵션 거의 대부분 국내산이고, 국내산 순살은 국내산 뼈닭보다 비싸다니까,
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우스캉 2026-03-19 10:39:34 0 1
노랑통닭 같은 순살전문업체들은 브라질산 순살 많이쓰는데 그런곳은 뼈닭이 메뉴에 있으면 가격이 똑같음.. 요지는 순살을 뼈닭보다 비싸게 받는다면 그건 대부분 국내산 순살이라는얘기임......
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말랑찐빵 2026-03-19 10:42:35 0 0

원본

브랜드마다 다른듯
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우스캉 2026-03-19 10:46:18 0 0
지코바는 양애취가 맞따, 쟤네 심지어 가슴살도 섞어 썻고, 국내+브라질 혼합육 쓰겠다면서 얼마전에 100프로 브라질산만 쓰다 걸림,
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우스캉 2026-03-19 10:47:56 1 0
가만생각해보니 유독 숯불치킨 브랜드들은 죄다 순살 추가금받는데 수입육 많이쓰는듯, 게다가 걔네 이제 숯불로도 안굽잖어... 목초액뿌려서 오븐에굽더만
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비산 2026-03-19 00:10:45 3 0
저 콩나물 꼬라지 봐라..말라 비틀어진거..
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요도박치기 2026-03-19 07:55:29 8 0
시민들 창렬레이더가 생각보다 되게 정확함. 아구찜 두찜 탕후루 등등 창렬같은 음식은 꼭 창렬이더라
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모츠나베파는데없냐 2026-03-19 08:08:39 6 0
그럴때 꼭 원래 물가상승이 그런거라고 파스타 커피 비교하면서 분노하는 백종원(진) 들이 마구 나타남
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Kanochino 2026-03-19 12:12:31 0 0
엥? 백종원은 가격 내려가야한다 아니였음?
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냥치기37 2026-03-19 09:03:06 0 0
아구향 콩나물찜이 맞지
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2026-03-19 09:05:37 게시물이 10시간 만에 웃긴자료 게시판으로 이동되었습니다!
- 작성: 2026-03-18 23:13 / 이동: 2026-03-19 09:05
- 어시스트: 앵무새마스터

썸띵어바웃어스 2026-03-19 09:11:25 2 0
아구찜엔 아구가 없음. 제육덮밥엔 제육이 없으며 소고기 김밥에는 소고기의 가루가 들어가있다
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이글땜시가입함 2026-03-19 09:12:21 5 0
영상을 보면, 의외로 아귀 양이 적지 않음(콩나물과 거의 동량). 그러나 아귀 자체가 싼 생선이고, 대부분은 냉동 손질 아귀를 써서 인건비가 비싸게 들어갈 것 같지도 않다는 점까지 들어서, 원가율도 낮은데 참작할 여지도 없는 듯하다는 감상을 받을 수 있음.
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푼수현 2026-03-19 09:14:31 1 0
솔직히 콩나물찜에 아귀 약간 첨가지 뭘 ㅋㅋ
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너구리조아 2026-03-19 09:15:13 0 0
아구찜 먹을바에는 돈 좀 더 써서 해물찜 먹는게 만족도가 높더라
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해랑아이 2026-03-19 09:16:15 1 0
실제 운영 경험있는 사람들 댓글 보면 저것보다 더 싸게 나온다더라고. 식당 원재료비율이 보통 30% 정도 하나??
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박새로이병god 2026-03-19 11:25:36 0 0
개인이면 40퍼정도 함. 그래야 먹고 살면서도 저축이 가능함.
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기타치는맹 2026-03-19 09:18:19 0 0
3.8만원안에 수수료 임대료 인건비가 포함됐다고치더라도 많이남네...ㅋㅋ
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하라아빠 2026-03-19 09:19:19 7 0
아구찜 같은거. 양념만 내가 정말 맛있게 만들수 있으면 그냥 집에서 해먹겠는데. 그 양념이 너무 킥임. 따라하기가 쉽지 않어 비슷하게는 되는데 언제나 뭔가 한둘 부족한 맛이라. 그냥 사먹음. 난 원가율 보다. 내가 따라할수 없는 맛이면 그건 그냥 사먹는데. 그중 하나가 아구찜.. 비슷한 음식에 튀김류도 있음. 치킨 같은건 집에서 할수는 있는데 기름의 번거로움과 미묘하게 염지상태에 따른 맛 변화가 잡기 어려워서.. 포기함. 튀김중 전은 그냥 해먹음 그정도는 비슷하게 만들수 있음. ㅎ
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옻닭후 2026-03-19 09:21:56 0 0
양념만 따로팔지않을까
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하우젠폭삭 2026-03-19 09:26:28 0 0
고추가루가 진짜 중요함 2가지를 섞어서 써야하고 고운고춧가루여야해서 가정집에서 하기엔 좀 번거로운
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멜로스 2026-03-19 09:27:00 0 0
요즘같은 시대에는 유투브에 레시피 잘 되어있어서 따라하고 미원만 조금 더 넣으면 식당 아구찜맛 남
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하라아빠 2026-03-19 09:39:10 2 0
ㄴ 아니.. 쉽지 않드라; 진짜 뭔가 1할 달라. 사실. 아구찜은 자주 사먹지는 않지만 사먹어도 그 뭔가가 충족되는 집이 많지는 않은데. 하나 찾으면.... 거기서 시켜먹을수밖에 없어. 나도 고추가루 문제 같은데. 난 그 맛을 내는 고추가루를 구하는 루트를 모른다고.
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가져가 2026-03-19 09:43:36 0 0
레시피대로 따라해서 그맛을 그대로 낸다는게 생각만큼 쉬운게 아님 기본적으로 화력부터 다르기 때문에.... 레시피 따라해서 똑같이 맛 낼수있으면 그사람은 식당 차려도 됨
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하라아빠 2026-03-19 09:59:55 0 0
내가 좋아하는 음식은 소금빵 같은거 까지 다 집에서 직접 해보는 편인데... 뭐 똑같이 낸다기보다 내가 좋아하는 맛이 나게만 하는거라. 얼추 그렇게 어렵지 않게 되는 경우가 생각보다 많음. 근데... 그게 어려운 음식이 있음.. 내경우 일부 나물 무침 같은거랑. 저런 아구찜 같은거. 찜 요리는 양념이 너무 킥인데 내가 맘에 든 맛을 도저히 못 만드는 경우가 자주 있음.
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청주댁 2026-03-19 10:08:39 0 0
집에서 도전했다 항상 실패하는 음식중 하나여
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청주댁 2026-03-19 10:09:38 0 0
두번째는 매콤명태찜
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AmonaR 2026-03-19 10:17:03 0 0
번거로움은 극복한다 쳐도 쉽지 않은 요리라면 사먹는 게 낫지. 누구나가 레시피대로 만들 수 있는 게 아니고, 누구나 레시피대로 만든다고 그 맛이 나지 않지. 요리 비법이 왜 비법이겠어.
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전마머꼬 2026-03-19 10:29:11 1 0
대중화가 덜 된 음식일 수록 제대로된 레시피가 시중에 안 돌아다님.
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박새로이병god 2026-03-19 11:20:58 1 0
프차 치킨들은 사실 염지가 핵심이 아니야. 염지는 보통 공장에서 인젝션방식으로 미리 해서 옴. 그럼 뭐가 핵심이냐면 1차로 채반작업 할 때 내장 제거하고 잡부위 제거 한 뒤 물을 어느정도 빼주고 마리네이션 작업을 해 줌 이게 핵심임. 이게 개인이 개발할 수 있는 수준이 아님.
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하라아빠 2026-03-19 11:34:02 1 0
ㄴ 그 손질 부분은 일반인인 내가 정육점에서 닭을 사오면 다 된거 아님? 마리네이션은 그게 바로 내가 말한 염지 부분이고.
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하라아빠 2026-03-19 11:45:41 1 0
마리네이션 할때 쓰는 제품 이름이 치킨염지제. 임.
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박새로이병god 2026-03-19 11:52:23 0 0

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다르대.
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박새로이병god 2026-03-19 11:53:34 0 0

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근데 내가 아는 정의와 반대인가보네
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하우젠폭삭 2026-03-19 12:02:48 0 0
마리네이드가 염지작업이랑 사전적으로는 다르긴한데 실제 현장에서는 같은개념으로 부릅니다
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하라아빠 2026-03-19 12:02:52 0 0

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현재 치킨 염지 작업 = 마리네이드 작업 이기는 함. 소금으로 염지만 하던게 이젠 양념까지 넣은 걸로 염지하는거로 바뀐거라 작업상 같은 얘기긴함. 암튼 내가 말한 염지 과정이 마리네이드 과정임. - 위에도 말했지만 애초에 마리네이드하는제품이름이 염지제 임.
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santarosa 2026-03-19 09:46:22 0 0
아구찜 창렬인걸 알지만 집에서 해먹긴 뭔가 맛이 안날거같아서 ㅋ
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삼모작 2026-03-19 09:46:42 0 0
아구찜은 집에서 해먹는게 맛있더라..아구지리탕이나 찜 맑고 칼칼하게.
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요술주먹 2026-03-19 09:51:02 0 0
카페 음료도 20%는 되겠다 ㅅㅂ
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류희선 2026-03-19 09:56:11 0 0
영원히 내돈 주고 사먹을 일은 없음
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헌포링 2026-03-19 10:33:50 0 0
집에서 아구찜 해먹긴 어렵긴해 ㅋㅋ ㄹㅇ 그맛이 안나서. 그리고 저거땜에 아구찜 유명집들은 밑반찬 엄청주자너 ㅋㅋㅋ 내가 반년에 한번쯤 가는집있는데, 닭백숙이랑 꽁치랑 계란찜이 기본으로 나옴. 그래서 다들 알면서도 가는느낌
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어비스체이서 2026-03-19 11:17:17 0 0
아구찜먹을바에 복어찜먹음 똑같은 콩나물찜인데 복어가 진짜 술막들어감 개맛있음 또먹고싶다 ㅎ헤헿
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순간의실수 2026-03-19 11:31:31 0 0
복어찜 안먹은지 한 2년된듯.... 양념에 밥비벼먹으면 존맛인데... 스읍.... 근데 복어찜도 저렴하진않자나 6ㅂ6
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어비스체이서 2026-03-19 11:35:56 0 0
아 또먹고싶다 너무맛있음 아구랑 복어찜이랑 비슷하지않나?
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순간의실수 2026-03-19 11:39:17 0 0
ㅇㅇ 생선만다르고 똑같음. 울가게도 옛날에 아구찜팔았었어. 근데 이젠 안팔음ㅋㅋ 아부지한테 물어보니까 같은소스래. 왜 얘네만 이런찜인가 하면 살이 잘안부서진다는 특징때문아닐까싶음... 나중에 아빠한테 찜먹고싶다구래야지
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박새로이병god 2026-03-19 11:28:32 1 0
원가율은 사장 마음 아닌가? 원가율을 따지기 보단 고객이 돈 주고 사먹을 가치가 있는가를 따져야지. 남의 가게 원가율 가지고 왈가왈부 하는건 영업권 침해라고 생각함.
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mola0313 2026-03-19 11:46:27 2 0
직접 비판하는건 아니지만 저렇게 돈이 된다를 밝히면 기분 나쁜 소비자가 안사먹으면서 가격이 떨어지거나 새로운 사업자가 이익률 낮추고 경쟁하면 시장원리에 따라 가격이 조정되겠죵
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어른폰 2026-03-19 12:15:13 0 0
왜 영업권 침해지? 소비자가 자신이 살 물건의원가를 생각 하면 안되? 그럼에도 불구하고 이정도 가치가 있다고 샹각하면 살것이요 아니면 안살거지 사업자가 원가가 얼마라고 밝힐 의무는 없지만 남이 원가를 추정하는걸 막을 권리도 없음
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Kanochino 2026-03-19 12:14:42 0 0
솔직히 순살 정량대로 안넣고 하나씩 빼는곳도 있을거 같은데..
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개창렬음식 아구찜의 원가율 [75]