자신감 하나는 1황인 중국집

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추억은 2026-04-26 00:28:34

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0 이런데가 많아야지..과거 백종원이 솔루션할 때 메뉴 줄이라고 그렇게 강조라던 이유가 저런 부분 때문이다. 제발 선택과 집중 하라고. 세상 모든 돈을 다 긁어 모으고 싶으면 음식 장사를 하면 안 된다고. [23] 이동

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소곰쟁이 2026-04-25 09:29:32 3 0
오 가지수 줄이고 좋은 재료라 맛있겠다
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추억은 2026-04-26 00:28:34 296 0
이런데가 많아야지..과거 백종원이 솔루션할 때 메뉴 줄이라고 그렇게 강조라던 이유가 저런 부분 때문이다. 제발 선택과 집중 하라고. 세상 모든 돈을 다 긁어 모으고 싶으면 음식 장사를 하면 안 된다고.
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코아나 2026-04-26 08:59:15 259 0
아 ㅋㅋ 맞말이네여 더본도 프렌차이즈 수십개 만들어 세상 모든 돈 긁어 모을려고 해서 큰 코 다친거죠
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김시습 2026-04-26 09:13:44 51 0
그런 백종원은 메뉴가 적은대신 프차로 분할시켜서 줫내 벌려놨지.
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윤종대학교 2026-04-26 09:35:26 22 0
중국집은 옛날 부터 메뉴가 수십가지는 됬는데.....메뉴에 없는것도 주문하면 해주는 집도 있었고.....
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착한돼지꿀꿀 2026-04-26 09:49:26 3 0
요즘엔 간짜장도 그렇고 중화우동 맛있게 하는 집이 없어... 그 특유의 걸쭉하면서도 칼칼한 중화우동 먹고 싶은디
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코아나 2026-04-26 09:50:21 22 0
중국집은 좀 그런게 있지 주방장 실력이 좋아 메뉴가 많은곳도 있음 메뉴 줄이는 것도 선택 역량에 따라 메뉴 늘리는것도 선택 메뉴 많다고 돈에 미친 식당은 아니지
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십센치컷 2026-04-26 09:53:57 14 0
중국집은 주방장 실력으로 베리에이션을 많이 만들수있긴하지. 중국 허름한식당에서 런닝대머리 아조시가 무심하게 웍질로 메뉴 80종+손님커스텀까지 하던거 생각나네.
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코아나 2026-04-26 10:21:55 11 0
그치 웍 요리가 많으면 믿음이가긴해 웍요리가 워낙 빨리 조리 되고 중국집요리 자체가 베이스가 비슷한게 많아서 근데 육개장 떡국 이런 메뉴가 있으면 좀 조심하게 되더라
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로타리컴플렉스 2026-04-26 11:06:19 2 0
돼지야 그거 우동이아니라 울면 아니야? 걸쭉한거면?
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작은돼지다 2026-04-26 11:13:30 0 0
중화우동에 계란물이랑 전문물 풀면 그게 울면이긴해서, 헛갈리는 사람있긴함.
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내복자주빨아 2026-04-26 11:48:44 4 0
정작 백프차는 메뉴는 줄여놓고 그 몇 안되는 메뉴도 맛있게 제대로 못만드는 게 문제임..
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PeacenLove 2026-04-26 14:42:35 0 0
“일단 모집을 해서 창업 시켜버리는 거여”
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양을쫓는모험 2026-04-26 20:49:20 13 0
백종원이 불법이랑 뻘짓한거말고, 솔루션할떄 주로 말한것들은 자영업자들한테도움된거많음
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코아나 2026-04-26 21:12:47 7 0
백종원이 장점이 있는 사람이라 성공한걸 부정하는건 아닌데 천편인률적으로 메뉴를 줄이고 가격을 낮추는 솔루션을 주는건 잘못된거죠 지금도 사람들 인식이 메뉴가 많으면 맛집아니다 가격을 올리며뉴 돈독올랐다고 생각하는 분들이 있는거 보면 자영업자를 위한 솔루션인지 본인 이미지을 올리기위한 멘트인지는 모를말이죠
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양을쫓는모험 2026-04-26 21:13:16 2 3
아. 네.. 님 말이 다맞아요..
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코아나 2026-04-26 21:16:06 2 0
뭐 위생관련해서 또는 원산지 표기 관련해서 백종원 본인이 안 지키니 말할게 안되지만 백종원 솔루션을 받아도 골목식당 폐업률은 높은편입니다
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코아나 2026-04-26 21:23:35 1 3
뭐 님말도 맞아요 백종원이 아무리 위생 독점 표절 전문성 원산지표기 프렌차이즈 폐업 이런 문제 있어도 맞말한게 있으면 믿을수도 있죠 제말이 맞는게 아니라 걍 그렇다구여
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전국양배추운송연합 2026-04-27 09:48:52 1 0
더본은 식품기업인데 여러 프차시도하는게 욕먹을 일은 아니지 흐름타서 아무거나 억까하면 안돼야
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rkgnl99 2026-04-27 10:51:42 2 0
골목식당 방송 한 달 정도 나오면 방송 위력으로 그 집들은 방영기간에는 정말 미친듯이 손님이 많았음. 심지어는 백종원한테 욕처먹은 소위 빌런 가게들도 손님으로 줄을 세웠음. 방송의 위력이지 뭐. 그러니 백종원이 아니라 그 할애비가 와도 메뉴 줄이라고 코칭할 수밖에 없어. 아무리 요리 달인이어도 메뉴 3개 할 때랑 메뉴 10개 할 때랑 집중력이나 속도가 같을 수는 없으니까. 백종원도 손에 익고 안정되면 그때 차차 메뉴 늘려라 얘기하고. 천편일률적인 코칭이 아니라 방송 나가면 일단 그걸 해야 됨.
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rkgnl99 2026-04-27 11:00:33 1 0
아마 다들 생생정보통 같은 프로에 달인이나 맛집으로 나온 작은 가게들 많이 본적 있을 거임. 골목식당 급도 아닌데(시청률) 거기 몇 분 나오지도 않은 집들 방송 타고 한달 정도는 그냥 다 난리남. 근데 방송 첨 타보는 사장님한테 메뉴 줄이란 얘기를 안 해준다? 오히려 그게 더 문제.
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rkgnl99 2026-04-27 11:01:52 0 0
그리고 소신발언하면 장사가 잘 돼서 메뉴 늘리는 가게 보다는 대부분 장사가 너무 안돼서 타개책으로 이거도 해보고 저거도 해보고 하는 집이 거의 대부분일 거임. 돈에 미친게 아니라 살아볼라고 애기들 돈까스도 하고 단골이 먹고 싶다는 육개장도 하는 거.
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코아나 2026-04-27 11:12:51 0 0
문어발식으로 프렌차이즈 운영하다고 욕할건 아니죠 폐점률이 너무 높아 운영에 문제 있다 말한거죠
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코아나 2026-04-27 11:17:32 2 0
식당을 할려면 몇년동안 식당운영할려고 생각하나여?? 방송타서 손님많이 온다고 메뉴줄이는건 좋은데 단가을 낮추는건 장기운영이 불가능하죠 그만큼 많은 폐점률이 보이는건 단기적으로는 좋으나 1년이상 버티기가 힘들죠 50개만들면 벌거 100개 만들어야 가능하니 인건비는 오르고 몸은 못버티니 폐점하는게 다수죠
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코아나 2026-04-27 11:23:10 0 0
사람들이 이걸 초심 잃었다고 뭐라 할수있는데 박리다매는 지금 하기에는 힘든 영업방식입니다 그리고 중식은 처음 말했듯이 주방장 실력에 따라 초창기 부터 메뉴 가지수 많은경우도 많습니더 기사식당 김밥천국 같은것도 일정한 퀄리티 나쁘게 말하면 아는맛으로 승부하는경우도 있죠 중식이 제일 예외인데 오래된 맛집 또는 유명 쉐프는 메뉴가 다양합니다 요새 생기는 중식들이 메뉴를 줄이는 추세죠
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hong971 2026-04-26 00:44:30 36 0
나이 드니까 오히려 돈좀 주더라도 제대로 된게 먹고싶어지더라.. 집근처에 있으면 방문하고 싶다
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청양고추파스타 2026-04-26 09:45:05 7 0
마즘 나이들수록 양보다 질을 선택하게됨 어차피 소화력이 떨어져서 많이 못먹으니까ㅠ
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나섯스왕귀 2026-04-26 11:19:25 2 2
양치기 소년이 어느 날 양들을 몰고 나왔는데 갑자기 늑대가 나타났다. 그와 동시에 아주 매력적인 여자가 벌거벗은 채 외딴 오두막에서 양치기에게 여기 오라며 손짓했다. 한참을 고민하던 양치기는 오두막으로 뛰어가며 외쳤다. 양보다 질.
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고속달팽잇 2026-04-26 07:41:59 4 0
어딘데 저기 제발알려줘
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코아나 2026-04-26 09:01:37 4 0
배달없이 홀 전문하는데는 대부분 괜찮아요 홀장하하는데 외진곳에 있어서 차로만 접근해야만 하는곳은 90프로 맛집인듯
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2026-04-26 08:13:33 게시물이 23시간 만에 웃긴자료 게시판으로 이동되었습니다!
- 작성: 2026-04-25 09:27 / 이동: 2026-04-26 08:13

경기도 화담숲

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