주름이 있다면 두툼한 겨접살이 살아 숨쉬는 것처럼 생동감이 있어야 하며

두툼한 겨접살이 없을 지라도 달콤한 분유향 은은히 풍기는 매끈 말랑한 촉감에 적당한 선 몇 개를 더해 코와 고추를 파묻고 싶게 만드는 그윽한 깊이감을 표현함으로써 얼마든지 깊은 풍미를 만들어낼 수 있다

겨드랑이의 세계는 이다지도 심오한 것이다. 겨드랑이의 본질을 탐구해본 적도 없는 풋내기들이 섣부르게 발을 디딜 곳이 아니란 말이다