순대를 참 좋아한다. 당면순대도 좋아하지만 야채와 고기가 들어간 순대도 좋아하고, 피순대도 좋아한다.
쫄깃한 껍질을 깨물면 탄력과 함께 터져나오는 풍부한 식감이 예술이다.

특히 따끈한 순대는 따끈한 어묵에 버금가는 '온기의 힘'을 가지고 있다.
푸짐한 부재료와 한소끔 끓여낸 순대전골은 그런 점에서 추위를 싹 잊게 해주고
하루종일 이동하느라 지친 내게 반가운 사람과 함께 찾아온 소중한 한 끼였다.

우동사리 하나를 추가하면 그 맛이 한층 좋다.