35세 남자의 요리[잡채밥] [9] |
2020-11-04 11:49:32
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요리하는김작가
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명절에 만들고 이제 올리는 잡채밥
재료: 당면, 고기, 표고, 목이 느타리, 양파, 당근, 피망
고기양념: 간장, 설탕, 후추, 참기름, 대파, 다진마늘
전체양념: 간장, 참기름 , 후추, 설탕
재료는 미리 손질해주고
팬에 재료를 다 따로 볶아주는데
양파 > 느타리 > 목이 > 피망 > 당근 > 고기 순으로 볶아줌
물에 불린 당면을 삶고 팬에 볶으면서 남은 수분을 날려주는데 수분이 다 날아가면 참기름 부어서 잘 섞어줌
（당면 삶을때 간장 넣으면 간이 더 잘스며듬）
재료 한데 모아서 간장, 후추, 설탕, 참기름 넣고 버무리면서 간 맞춰줌
색은 예쁘지만 칼로리는 안예쁨
밥에
이렇게 담아서 취향껏 비벼도 되고
양푼에 밥 넣고 참기름 고추장 올린뒤 나물이랑 잡채 마지막으로 반숙 계란 올리면
완성
날이 추워서 그런가 밥 먹으니까 급 나른해지네
끝 참 쉽죠
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