외국 유명 요리사가 생각하는 한국의 맛.jpg

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팍소니 2015-02-22 15:17:52

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0 우리나라 입맛에 맞게 계속 유지하는 한편, 세계화를 위해서 저런 조언도 듣고 국제대회에서 털려가면서 얻은 경험을 통해 바꿔나가는 것도 필요하겠지 [10] 이동

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WOWOWOWOW 2015-02-22 15:12:19 12 2
머지 외국인들다 한국음식조아햇엇는데..
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페도새끼 2015-02-22 21:40:14 13 0
외국이 아니라 영국아닌가요?
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정신교육대 2015-02-22 22:00:41 3 0
일반인과 요리사의 보는점이 달라서 그렇겠지요 일반인은 단순히 얼큰하고 맛있다지만 저분들은 이요리가 어떤맛이 좋고 어떤맛이 나쁜지 또 왜 몸에 좋은지 나쁜지를 말해주는거 같아요
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알프렛 2015-02-22 22:03:44 7 0
공중파 : 음... 에또..
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방독면패티쉬 2015-02-22 15:12:26 2 0

외국까지 갈필요없어 BOY
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환경미화원o 2015-02-22 15:28:29 2 0
어? 님은 Boy보고 쳐요??
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잇몸에는부랄탁 2015-02-22 15:12:56 9 0
다른건 다 참을수 있어도 돼지껍데기를 욕하는건 참을 수 없다. 얼마나 쫄깃하고 맛있는 건데.. 파오후.. 쿰척쿰척
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매를노리는먹이의눈 2015-02-22 23:38:17 13 1
돼껍먹으면 토할꺼같은사람?
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사이언스보슬 2015-02-22 15:17:36 0 1
두유노 비빔팝? 두유노 킴치? 두유노 불고기? 두유노 제육볶음? 두유노 번데기? 두유노 김밥?
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사이언스보슬 2015-02-22 15:18:11 0 0
외국 요리사들: 너허무 매우워어요후
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팍소니 2015-02-22 15:17:52 140 0
우리나라 입맛에 맞게 계속 유지하는 한편, 세계화를 위해서 저런 조언도 듣고 국제대회에서 털려가면서 얻은 경험을 통해 바꿔나가는 것도 필요하겠지
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맛좋은전복 2015-02-22 21:41:03 36 0
솔직하게 우린 위장병이랑 대장병을 엄청많이 걸리는데도 쉽게 생각하는 경향이있지... 짜고 맵지않는 음식이 장수의 지름길
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한국사배우는놈 2015-02-22 22:01:12 9 0
우리의 입맛을 고수하되, 매운맛과 짠맛의 농도를 조금씩 줄이는 게 가장 좋은 방법.
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한국사배우는놈 2015-02-22 22:01:29 28 0
그리고 블루베리 전은 희대의 뻘짓이었음.
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정신교육대 2015-02-22 22:07:25 5 0
우리나라가 장수국가가 아닌건 맵고 짠 음식과 술문화 덕분인거 같군요
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blue18rama 2015-02-22 22:10:39 1 0
그런데 재밌는게 모든 사람에겐 모두 각자의 입맛이 있기때문에 그에 맞추면 대중화는 몰라도 특색이 사라질수가 잇음
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마법사전직관 2015-02-23 00:18:11 0 0
네 제가한번 해보겠습니다!
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단어돌이 2015-02-23 00:37:39 0 0
근데 일본음식은 체감상 한국보다도 훨씬 짠데 일본인들 장수의 비결이 궁금함
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수그렁이 2015-02-23 01:47:40 0 0
매운건 크게 상관없지 않나? 우리나라보다 훨씬 매운걸 좋아하는 나라들도 많은디. 중요한건 짜게먹지 않는거라고 생각함.
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잃어버린유희왕카드 2015-02-23 01:48:10 1 0
근데 우리나라 음식 거진다 자극적이라... 문화를 떠나서 건강을 위해 음식문화를 고칠 필요는 있다고 봄...
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한국사배우는놈 2015-02-23 01:49:14 1 0
ㄴ 우리나라보다 매운 걸 좋아하는 나라가 많다고 매운 걸 많이 먹으면 몸에 좋은 건 아니죠.
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이쯤하면올려주던데 2015-02-22 15:21:04 0 0
이쯤하면올려주던데
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소고기사묵자 2015-02-22 15:25:24 4 0
새계화를 한다는건 바꾼다는건데 그냥 강요만 하니 당연히 세계화가 안돼지
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다잉아이 2015-02-22 15:25:26 1 0
블루베리전같은 개병.신 쓰레기 창조에 돈쏟지말고 있는거나 외국인 입맛에 맞게 개선해라 ㅅㅂ
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엇박정박 2015-02-22 15:29:36 8 1
옆나라 일본만 봐도 고유의 음식을 현대에 맞게 개량하거나, 다른나라의 음식을 일본식으로 개량하는 노력이 개인적으로도 단체적으로도 활발한데 비해, 우리나라는 아직 머나 먼 느낌이네요
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뇌를만져바보 2015-02-22 15:35:17 0 0
자고로 요리사라면 경험해보지 못 한 맛속에서도 특유의 장점을 밝혀낼 수 있어야하거늘...
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여운형0 2015-02-22 15:39:13 4 0
김치말고 불고기랑 잡채 위주로 내세웠음 좋겠다
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멀꼬라바호구야 2015-02-22 21:39:55 2 0
냉면이요
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죠니죠스타 2015-02-22 21:43:45 41 0
도대체 방송이나 교과서에선 우리 한식이 정말 건강에 좋으나 식탁이 서구화되면서 건강이 나빠지고있다 하더만
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blue18rama 2015-02-22 22:11:24 23 0
ㄴㄴ 한국 식탁의 가장 큰 문제점이 맵고 짜서 위암발병률 세계 1위임 고혈압과 당뇨병도 마찬가지 뭐든지 적당히가 좋음
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죠니죠스타 2015-02-22 22:15:35 21 0
빅맥이랑 김치찌게중에 어느게 더 건강에나쁜가요
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햐안그림자 2015-02-22 22:17:57 5 0
한식은 지방이나 이런건모르겠는데 간이 짜고 자극적이라 나트륨도 높고 위에 무리갈더러 밥을주식으로해서 탄수화물양도 높음. 서양식이 안좋은건 사실인데 한식도 그렇게 좋지는 않음.
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랄룰 2015-02-22 22:18:15 1 0
근데 햄버거는 왜나쁨? 고기 기름기때문인가
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암흑의후예 2015-02-22 22:37:34 1 0
햄버거는 나쁜게아니라 그저 칼로리가 더럽게높을뿐
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코이누르 2015-02-22 22:41:36 21 0
햄버거는 패티때문임 일반 패스트푸드점 패티는 질 안좋고 칼로리 지빙 높은 패티를 써서 그런거고 패티만 바꾸면 햄버거도 밸런스있는 음식임
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북괴저그 2015-02-22 22:52:39 3 0
김치찌개도 그닥 영양학적으로 좋지않아요 겁나맵고 짜잖아요 빅맥이랑은 건강에 나쁜이유가 다를뿐이지
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개신명숙 2015-02-22 23:34:31 0 0
짜게먹는다고 고혈압오는거아님 달게먹는다고 당뇨오는게 아닌듯이
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고든과빠루 2015-02-22 21:49:41 1 0
닥치고 김치먹어!!!!김치!!!!!!
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blue18rama 2015-02-22 22:11:50 2 0
아이러브 김치 김치 싸랑해요 김치 김치
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와룡선생상경기 2015-02-22 21:55:09 0 0
곰탕
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킹세종의영어교실 2015-02-23 19:38:38 0 0
곰:으윽.....털썩
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2015-02-22 21:56:46 게시물이 7시간 만에 웃긴자료 게시판으로 이동되었습니다!
- 작성: 2015-02-22 15:10 / 이동: 2015-02-22 21:56
- 어시스트: 내가제일잘박아

내가제일잘박아 2015-02-22 21:58:18 1 0
으허 어시어시
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작성자입니다 2015-02-22 21:59:41 1 0
어시는 멋짐미다
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세미남친 2015-02-25 03:58:57 0 0
어시는 멋지답니다!
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거짓말해야지 2015-02-22 21:59:15 0 0
우리나라 음식 맛있다고 권하지 말고 이런 음식인데 먹어볼 의향 있는지 먼저 물어야겠다
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죠니죠스타 2015-02-22 22:01:45 0 0
근데 가장 큰 문제는 건강에 안좋은거 알면서도 그냥 그게 맛있어서 먹는거임
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첫코는거들뿐 2015-02-22 22:03:19 20 1
한식의 세계화를 왜 자꾸 할려는지 이해가안감..
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우주해적 2015-02-22 22:04:39 6 0
세계화가 성공한다면 수익이 엄청날테니
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blue18rama 2015-02-22 22:12:18 1 0
문화적 위상이지 ..
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세인이 2015-02-22 23:17:21 0 0
저도 이말에 공감
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내가대신사과할깨요 2015-02-23 00:35:50 0 0
돈
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나호러아님 2015-02-23 00:56:20 1 0
공감.. 그냥 애국심같은거 돋굴라고 오바하는거지ㅋㅋ
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괴타몽 2015-02-22 22:04:31 8 0
건강에 너무 해가 될정도의 강렬한맛은 안좋긴한데 외국인이 비평좀 했다고 무조건 우리나라까내리는건 좀 그럼. 좋은음식들 놔두고 김치에 뽕빨고 올인하는 정책이 그지같지만 한식 자체가 나쁘다고 할순없음.ㅠㅠ
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여성가족부o 2015-02-22 22:06:10 2 0
추세가 음식이 점점 자극적으로 변해서 문제임...
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첫코는거들뿐 2015-02-22 22:09:35 0 0
우리나라가 몇백 몇천년동안 유지해온맛을 외국인이 알리가있나
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다윈의고라니 2015-02-22 22:10:07 13 0
개인적인 본 자료에 대한 평은 피에르 가니에르가 한 조언및 평에 대해서는 귀 기울여 들어볼 필요가 있다. 왜냐하면 새로운 조리법[생게를 요리]함에 있어 느낀점 그리고 한식 전문가와 함께 조리하면서 더 나은 조리법에 대해서 이야기하며 조율을 추구한것이다
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다윈의고라니 2015-02-22 22:10:18 13 0
그에 반해서 츠지 요시키의 답변은 들을 필요가 없다고 생각된다. 왜냐하면 츠지 요시키는 그 나라의 가장 토속적인 음식을 먹고 "아 내입맛에 안맞음" 이라고 말하는것이 전부 이기 때문이다. 이는 수르스트뢰밍을 처음 보는 사람이 수르스트뢰밍을 먹고 "씹 냄새나요" 라고 말하는것 처럼 누구나 할수있는 저급한 비평이라고 생각하기 때문이다.
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blue18rama 2015-02-22 22:13:26 1 0
문제중 하나가 우리나라 대부분의 식당에서 예전에 매운맛 열풍이 불때 단순하게 누가 더 매운지로만 경쟁을 했다는거 그 매운 맛 안에 감춰진 땡기는 그 달달함 맛을 연구한 집은 지금도 살아 남았지만 단순히 엽기적으로만 맵게 경쟁한 집들은 지금 거의 없어짐
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다윈의고라니 2015-02-22 22:13:33 15 0
즉 피에르 가니에르는 한식에 대해서 새로운 학문으로 접근하고 배우고 탐구하며 그것에 대한 자신의 의견을 솔찬히 이야기 하는것이지만 츠지 요시키는 요리사로서 훌륭할지 모르지만 한식에 대한 고정관념을 내리깔고 그저 3류 미식가나 할 말을 내뱉고 있는것이다. 요시키는 알고 있을까? 일본인들이 즐겨먹는 훌륭한 한끼로 생각하는 차밥이나 생계란을 올려 밥과 먹는 알밥에 대해서 한국인이 생각하기에는 손님에 대한 멸시이며 또한 음식으로 생각하지 않는다는걸.
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다윈의고라니 2015-02-22 22:16:36 8 0
인간을 이루는 3대 문화 의,식,주 그중 식은 가장 변치 않는것 중 하나이다. 현재 우리는 서양식 콘크리트 집에 서양식 간편복을 입고 입지만 먹는것은 한식이다. 즉 - 다른 나라의 음식에 대해 평할때에는 음식의 맛 뿐만 아니라 그 나라의 문화 또한 살펴보고 어떠한 맛을 서호하고 왜 그런지에 대해 알아 봐야한다. 위 게시물은 짧은 글이지만 피에르 가니에르는 그러한것을 정확히 알고 있는것 같고 츠지 요시키는 그러하지 못하는걸 느낄수 있었다.
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다윈의고라니 2015-02-22 22:17:53 5 0
그리고 블루님은 갑자기 무슨 뜬금포인지 모르겠습니다. 츠지 요시키가 매운맛에 대해서 논해서 매운맛에 계보를 살짝 말하신거라고 생각하시는데 무슨 의미시죠 ? 무얼 말씀하시고 싶으신 겁니까?
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순쇠고기페티 2015-02-23 02:52:10 0 0
그거아냐 이건싫은데 딱히다른대책없는씨@+×@발놈들
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손수선 2015-02-23 05:07:25 0 0
한식이 원래 매운맛으로 승부하는 음식이 아니고-고추가 한국에 들어온 게 고작 왜란전후- 지금의 대중적인 한식에 매운 양념이 과다하게 들어가는 건 많이들 공감하는 문제임.
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Mineus 2015-02-22 22:38:52 0 0
두유노 하지마여
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십자가의섬 2015-02-22 22:43:51 0 0
저 양반 원래 혹평 자주하지 않나? 좋은건 좋다고 할텐데
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롸롸롸롸롸롸 2015-02-22 23:01:34 0 0
전체적으로 음식의 간이 세다 이건가??
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취중건담 2015-02-22 23:21:22 2 0
우리나라 전통음식이 왜 저들에게 이해를 구해야되지? 한식의 세계화? 짜거나 지나치게 맵다면 간은 맞춰주는데 바게트빵에 커피한잔으로 아침먹는 애들이 우리나라 식문화에 대해 선생질 하는거 보기 안좋네.
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로빈윌리암스 2015-02-22 23:29:53 0 0
예전부터 가지고있던 의문인데 과연 김치가 정말 건강에 좋은음식인가?? 소금에 액젓에 나트륨 덩어리가아닌가?? 발효적인 측면에서야 좋은음식이라해도 나트륨 함유량에대해서는 정말 의문이듬.
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송해가방송해 2015-02-23 02:57:36 0 0
이게 그냥 갓한 김치는 소금덩어리 맞는데 발효가 되면서 김치에 많고 장 건강에 좋은 유산균(이름 까묵음)과 섭취하기 어려운 젖산이 풍부함. 나트륨 함량은 배추의 뭐시기 성분이 염분을 체외로 배출하는 기능을 하기때문에 100을 먹더라도 100다 흡수되는게 아니라함. 또 김치는 밥과 함께 다른 반찬들과 함께 먹기때문에 김치때문에 나트륨 섭취가 많다는건 말이 안됨. 암튼 유산균과 젖산은 열에 쉽게 파괴되기때문에 김치로 조리한 다른 염도 높은 조리음식이 더 문제...
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로빈윌리암스 2015-02-23 04:07:40 0 0
아 진짜??? 그럼 김치가 들어가는 찌개나 그런 ㅈ차적인 음식이 더 문제??
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내이름은노잼러 2015-02-23 00:03:31 1 0
츠지 요시키!!
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돌가르방 2015-02-23 00:10:33 3 0
다큐멘터리 전체가 저런 내용일까 의구심이드는데 난? 굳이 나쁜평들은 장면만 짜집기 해서 굳이 자기나라를 까내리려고 하는 심리가 이해가 안되네
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피!꺅~츄 2015-02-23 00:45:47 0 0
한국사람들이 먹는 밥이 한식인데 이걸 다른사람 입맛에 맞추자고 하는것도 조금 웃긴거 같기도....다른나라에 전파되면서 자연스레 각 나라에 맞게 현지화 될텐데 굳이 우리가 나서서 해야 할 필요가 있나 싶음...
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바다의돌+아이 2015-02-23 01:54:09 1 0
솔직히 이탈리아 가서 한국인 입맛에 맞게 개량된 파스타를 먹고싶어하는 한국인이 몇이나 될까? 태국에 가서 한국인 입맛에 맞게 개량된 똠양꿈을 먹고싶어하는 사람은 몇이나 될까? 중국까지 가서 한국식으로 짠 맛을 약간 줄이고 msg로 맛을 낸 짜장면을 먹고싶어하는 한국인은 몇이나 될까? 자신의 입맛에 좀 맞지 않더라도 본토의 맛을 존중하는 것도 필요하다. 물론 음식에 캡사이신 부어놓고 맛집이라고 광고때리는 음식점 사장놈들은 다 때려죽여야 하겠지만.
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오징어심리치료사 2015-02-23 02:52:15 0 0
애초에 뭐하러 한식을 알리는거지 밥먹던 사람들은 밥먹고 빵먹던 사람들은 빵먹는거지 그뭐냐 블루베리전인가 그딴거에 헛돈이나쓰고말야
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농민의한방 2015-02-23 12:10:07 0 0
강렬하지 않은 맛있는 한식이 얼마나 많은데 김치만 강조하냐. 솔직히 한국인들도 못먹는사람많은데. 일본으로 따지면 단무지를 광고하는급아님? 우리니라사람들 김치 부식으로 먹잖아
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칫발 2015-02-23 13:35:32 0 0
저 프로그램 좀알려주세요 제가 조리과라서 보고싶네요
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