고기는 국거리용과 맨 마지막 사진인 브리스킷용 그리고 사진에는 빠졌지만 수육용 한덩이 이렇게 만들었어.

총 6키로지만... 진짜 욕나올정도로 제거해야할 기름도 어마어마했고 그만큼 투여되는 시간과 노력을 생각하면 100그램당 1080원이라는 가격도 비싸다고 느껴졌어.

두툼한 기름층이 고기의 중간을 또 가로지르다보니 완전해동이 되지 않은 상태에서（물론 72시간 냉장고에 뒤었지만）어려움도 있었고..

대충 감에 의한거지만 3분의 1은 제거해서 로스량이 어마어마했어.

그에 비해 브리스킷이라는 부위가 뭐 맛있는 부위도 아니다보니 더 그래. 솔직한 얘기로 소고기중에서 제일 맛없는 부위잖아.

그래서 그런지 잡부위는 잘라서 볶아봤는데 이것도 부채살을 볶았을때와는 천지차이였어. 씹었을때 육즙도 없고 뻑뻑한것이 영... 만들어둔 부채살과는 별도로 미역국 푹 끓일때나 써야하지 싶어.

암튼지 냉동 양지 100그램당 1080원밖에 안하지만
나는 다시는 사지 않을거야. 갈비살도 블라. 여윽시 부채살이 채고시다.