고급 과자 만드는 비법

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한가한창조주 2017-03-15 18:35:08

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음악발효 공법이 뭐 어때서...(시무룩) [4] 이동

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비쌈 2017-03-15 18:20:25 1 0
맛동산?
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aviicii 2017-03-15 18:20:47 9 0
야 너 문과지? 어? 문과지?
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야한망상에빠져버렸다 2017-03-15 18:21:58 1 0
배보다 배꼽이여
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미카o 2017-03-15 18:22:33 6 0
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ칭찬의 말도 해주지 그래
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프렌다이스키 2017-03-15 18:24:31 2 0
ㅅㅂ 동물한테 햐주는거면 몰아도 ㅋㅋ
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한가한창조주 2017-03-15 18:35:08 163 0

음악발효 공법이 뭐 어때서...(시무룩)
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영문을모르겠다 2017-03-15 20:43:25 3 0
이젠 루시우도 개구리화됐어...
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미기먀 2017-03-15 20:57:09 0 0
반죽 휘젓다가 반죽사이의 히오스로 빨려들어갔나보다
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말이야똥이야 2017-03-15 21:17:08 1 0
음악 최대로~~ !!!
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하앍츄릅 2017-03-15 23:00:19 0 0
오우 제대로 튀겨보자!!!!!!
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주접사자 2017-03-15 18:35:27 2 0
소리라는게 진동이라 노래틀어놓으면 반죽에 진동을 가하기 때문에 반죽에 글루텐을 자극하여 수타와 같은 효과를 내게하과 유산균들을 미세 진동으로 자극시켜 발효시키는 방법인지는 나도 모르겠고 별게다있네??
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kiturami 2017-03-15 18:39:37 53 0
소리로 전달하여 stimulus(자극)을 주는 공법을 음파진동이라고 합니다. 밀가루같은 전분이 있는 고체성분을 액체와 결합하게되면 초기 분자구조의 상태가 COHOH(크오오) 형식으로 발효를 일으키는 과정이 되는데 여기서 음파진동을 사용하면 반죽이 요동치며 지금 타자를 치고있는 내 뱃살 만큼이나 요동칠 확률 있다고보냐?
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웃자로가버려엇 2017-03-15 21:14:01 2 0
코홓아닌가요? 미국식발음으로 하시죠
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참치말고우럭 2017-03-15 21:19:06 2 0
댓글을보니 이새!끼 이과예요
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참치말고우럭 2017-03-15 21:19:33 2 0
게다가 뱃살도 나왔어요
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리에룬 2017-03-15 20:03:39 3 0

그 마크가 그려져야지...
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드립연구원 2017-03-15 20:13:02 2 0
칭찬도 해주면 더 맛있어짐.
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야옹이학교 2017-03-16 01:37:21 0 0
반죽 나올때마다 옆에서 칭찬해주는 사람 고용해야도나?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 겁나 빡세겠다 하루종일 넌 잘될거야 멋져 사랑해 말하고 있어야되는..
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게OI 2017-03-15 20:18:50 2 0
제과공정에서 일하고 있는 현장사람입니다. 말을 음악발효공법이라고 해서 이상하게 보이는 데 꽤나 본격적인 기계를 사용중이더라고요. 현장사람이라 정확한 구조나 과학적 효과는 모르지만 돈 밖에 모르는 우리 사장새@끼가 들여왔을 정도면 필요한 공정인 것 같고 상당한 효과도 바랄 수 있는 모양입니다.
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게OI 2017-03-15 20:19:38 5 0
물론 뻔한 레파토리답게 이 글을 지어내는 데에
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작성자의현상태 2017-03-15 21:02:47 10 0
두번의 ㅈㅇ행위를 하셨다고 합니다.
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골든스파이시윙 2017-03-16 02:31:11 0 0
역시 웃대 오징어답게 징어행위를 두번이나 하셨군요
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음셋스셋스 2017-03-15 20:25:59 0 0
실제로효과가 있다고 하네 유럽에서도 사용하고
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섹시한징징이 2017-03-15 20:33:40 0 0
뭐 "흔들어" 들려줘서 반죽에 공기들어갈곳을 만드나?
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실패인생 2017-03-15 20:38:23 0 0
요약 : 맛동산이 터무니 없이 비싼이유
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사운디 2017-03-15 20:54:47 2 0
수요미식회에서 봤는데 국악 들려주고 한다고 업계 관계자가 그랬음ㅋㅋ
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사운디 2017-03-15 20:56:51 0 0
http://mbiz.heraldcorp.com/view.php?ud=20160421000002#cb맛동산 먹고 즐거운 파튀
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사운디 2017-03-15 20:57:52 1 0
누적 매출액 1조4,000억원을 달성한 맛동산은 1975년 출시돼 현재까지도 사랑을 받고 있다. 특히 맛동산은 20시간을 숙성하는 발효과자이다. 이와 관련 업계 관계자는 “맛동산을 만들 때 국악을 틀어준다. 음악발효를 위해 13곡 정도 틀어주고, CM송도 들려준다”고 말해 놀라움을 자아냈다.
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2017-03-15 20:55:08 게시물이 3시간 만에 웃긴자료 게시판으로 이동되었습니다!
- 작성: 2017-03-15 18:19 / 이동: 2017-03-15 20:55
- 어시스트: 내여친짤로어시
내여친짤로어시 2017-03-15 20:55:58 2 0

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정찰대티모o 2017-03-15 20:57:53 2 0
가격 올리려고 지랄 예 앰 병을 ;
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정학먹은합창부 2017-03-15 20:58:31 5 0
??? 베이커리 : (솔깃) 여러분 집에서 직접 구운 쿠키가 10개에 30만원~ 가격이 조금 올라간건 제가 직접 부른 노래로 발효시켜서 그렇답니다 *^^*
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퍼펙트블루 2017-03-15 23:27:05 1 0
맛동산 맛있긴 한데 진심 양 개줄고 가격 개비싸짐.... 안먹은지 몇년된듯? 요즘 싸고 양많고 맛있는거 많아서 굳이 맛동산 안먹음
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고급 과자 만드는 비법 [36]