암뽕순대국밥에 대한 사실 [7] |
2020-11-16 19:07:48
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백서나
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（이미지 출처 남도일보）
암뽕이란 암컷의 봉우리를 줄여부르는 말로 실은 새끼보의 다른말입니다.
즉 암뽕=새끼보 인데,,,
흔히 전라도 지역에서 암뽕국밥 이라고 불리는 국밥을 먹는다면 위 이미지처럼 암뽕순대가 들어간 국밥이 나오게 되죠
그럼 이 암뽕순대란 무엇일까요?
새끼보에 속을 채워낸 순대일까요?
암뽕순대는 일반적으로 막창 등의 내장에 속을 채운 전라도 지방의 피순대를 뜻합니다.
즉 새끼보가 아닌, 보통은 막창이라는 뜻입니다.
그런데 왜? 암뽕순대 라고 부를까요?
사실은 이렇습니다.
예전에는 암뽕순대를 내줄때 새끼보와 현재 암뽕순대라 불리는 피순대를 함께 내주었고
이것이 암뽕과 순대-> 암뽕 순대-> 암뽕순대가 되어
현재는 암뽕을 함께 내주지 않더라도 피순대를 암뽕순대라고 부르게 된것입니다.
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