작성 2019-05-22 23:36:37
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니보단100배나아
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[격증!] 유명 레스토랑을 괴롭히는 '무단 캔슬' 문제
~ 안타까운 요리사들의 속마음을 들어보았다
미슐랭 스타를 딴 가게라도 아무렇지않게 캔슬하는 손님이 있다.
왜 연락해주지 않는가, 확인 전화를 받지 않는가
- 답답한 마음을 꾹 참고 일하는 요리사들의 속마음을 들어보았다.
- 오지 않는 손님을 계속 기다린다
-도쿄 니시아자부와 요코하마에 여러 점포를 둔 유명 이탈리안 레스토랑 '리스토란테 알 포르토'. 그곳의 오너 셰프가 털어놓는다.
'예약 당일이 되어도 가게에 오지 않고 연락도 없다.
이른바 '노쇼'는 음식점에 있어 가장 머리를 싸매는 문제입니다.
내가 아는 인기남들의 공통점은, 프렌치, 중식, 일식 등 대체로 3집 정도를 사전에 예약해두고 여자에게 '（예약했다는 말은 하지 않고） 뭐 먹고싶어?'라고 물은 뒤 스마트하게 가게에 갈 수 있도록 해두는 것이다.
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