장사가 어려운 이유.JPG [62] |
작성 2019-10-11 22:42:00
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62
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한형
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장사가 어려운 이유.JPG [62] |
작성 2019-10-11 22:42:00
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한형
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펜할리곤스
2019-10-11 22:44:35
186
0
그치 달동네에 최고급레스토랑 차린들... [1]
이동
가면라이더포제
2019-10-12 12:10:42
109
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백종원이 하는말은 이해 할수있음 가격경쟁력을 가지기 위해 어쩔수 없으니까 그런데 마트초밥 가격보다 못한 칠천원 값어치 매긴 시식단들은 정말 해도 너무하더라 [24]
이동
디델리
2019-10-12 
침대가좋아요
2019-10-12 12:34:08
9
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회사 근처에 초밥 진짜 잘하시는 일식집 있는데 사람들 다 초밥 맛있다 인정하면서 정작 점심시간에 가면 고등어구이만 먹음 초밥먹으면 배고파서 오후에 일 못함. 배부를정도로 먹으려면 점심예산 오버. 초밥집 사장님도 그걸 아니까 점심용으로 고등어구이 주력으로 밀고 초밥은 저녁이나 회식용으로 내심
이동
펜할리곤스
2019-10-11 186
0
그치 달동네에 최고급레스토랑 차린들...
작성자실친
2019-10-12
소시오패스No000
2019-10-12 4
0
백종원은 이미 주변 상권과 고객층, 가격까지 고려해서 평가해준다.
소시오패스No000
2019-10-12
불가능해
2019-10-12 
엇박정박
2019-10-12 0
0
국밥충은 항상 감시하고있다
가면라이더포제
2019-10-12 109
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백종원이 하는말은 이해 할수있음 가격경쟁력을 가지기 위해 어쩔수 없으니까 그런데 마트초밥 가격보다 못한 칠천원 값어치 매긴 시식단들은 정말 해도 너무하더라
BLANC1664
2019-10-12
디델리
2019-10-12
디델리
2019-10-12
디델리
2019-10-12
가면라이더포제
2019-10-12
디델리
2019-10-12
BLANC1664
2019-10-12
디델리
2019-10-12
디델리
2019-10-12
교각살우
2019-10-12
그냥멍청이
2019-10-12
이동정비
2019-10-12 
보물고블린
2019-10-12
한방에붓다곁으로
2019-10-12
가면라이더포제
2019-10-12
가면라이더포제
2019-10-12
디델리
2019-10-12
가면라이더포제
2019-10-12
가면라이더포제
2019-10-12
가면라이더포제
2019-10-12
디델리
2019-10-12
디델리
2019-10-12
가면라이더포제
2019-10-12
디델리
2019-10-12 
2019-10-12 
빨간놈
2019-10-12 0
0
이광춘
2019-10-12 1
0
초밥은 회 신선도 따라 맛이 갈려서 그런건가 뭐 소스나 이런게 특별히 맛있어서 맛이 갈리고 이런게 아니라
째아니
2019-10-12 2
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남에 주머니에서 돈 가져오는게 제일 힘든거야 진짜
플라워마에스트로
2019-10-12 0
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차라리 롤초밥을 메뉴에 추가하자.
크리아나
2019-10-12 1
0
마트 초밥은 대량 생산이니까 원가가 낮아질수 있음. 식당이 더 높은 원가를 써서 만들수 밖에 없고 자연스레 가격 경쟁력에서 밀릴수 밖에 없음. 그래서 백종원이 한때 모든 식당 체인점으로 만들고 본사에서 대량으로 식자재 사서 각 지점으로 저렴하게 공급하는걸 구상했었다는데.
예쁜말만해요
2019-10-12 1
0
14개에 7000원이면 개당 500원 꼴인데 마트 초밥도 할인할때 아니면 그거보단 비싸지 않나?
디델리
2019-10-12
내사정좀봐줘
2019-10-12 1
0
초밥이란게 만드는 방법은 쉬워도 제대로 할라치믄 손도 많이가고 재료관리도 까다롭고 숙련자 고용해야되고 재료도 생물이라 원가 널뛰기 심해. 게다가 대충 싸게 만들면 저렴하게 가능하고 그 반대도 가능해. 근데 한국에서 초밥은 극과극을 달리는데 흔히 돈 좀 있다는 양반들이 즐겨먹던게 결혼식장 뷔페,호텔쥐페등을 통해 퍼져 나간거라 제대로 된 초밥맛 아는 사람이 드문데다가 그 맛차이가 막 그렇게 막 엄청 드라마틱하진 않아서 대중정인 초밥 입맛은 높지 않아. 그래도 당장 1인 3만원대 가성비 스시야만 가봐도 질의 차이 확 느낄 수 있어.
과일과일과
2019-10-12 0
0
김태완스시도 14개에 7000원으론 안판다
과일과일과
2019-10-12
전우협
2019-10-12
침대가좋아요
2019-10-12 9
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회사 근처에 초밥 진짜 잘하시는 일식집 있는데 사람들 다 초밥 맛있다 인정하면서 정작 점심시간에 가면 고등어구이만 먹음 초밥먹으면 배고파서 오후에 일 못함. 배부를정도로 먹으려면 점심예산 오버. 초밥집 사장님도 그걸 아니까 점심용으로 고등어구이 주력으로 밀고 초밥은 저녁이나 회식용으로 내심
확대범
2019-10-12 2
0
난 시식단 이해가가는게 윗댓글말에 덧붙이면 초밥이라는게 거진 분위기로 먹는 음식임 게다가 마트초밥같은것도 워낙 상향평준화가많이되어서 도시락으로 먹으면 잘구분못하고 좋은초밥도 7000원이면먹겟다~ 하는데 또 식당가서 거기다 쉐프가 직접앞에서 만들어주는거면 인당 2-30000원도 먹을사람들이 많음 나도 초밥좋아해서 종종먹는데 도시락으로 나오는초밥은 진짜 무슨 나무상자에 나오는것 처럼 가져오는거아니면 재료 좋은거썻네 안썻네 수준만 알것같고 비슷비슷함
머아러다아
2019-10-12 6
0
저말이 맞는거같음 예전에 4~5년전쯤에 집근처에 프리미엄 김밥집?걑은게 생겼는데 가장기본김밥이 3500원인가 그랬고 다른김밥은 기본5000원대 제일비싼게 한우소불고기 김밥이었는데 6500원정도 였던걸로 기억함. 딱보고 좀있음망하겠거니 했는데 결국 서너달지나니깐 사라지더라
Qiyana
2019-10-12 0
0
울동네에 전기통닭에 치즈 조금 뿌려서 1.8만원에 파는데 장사 ㅈㄴ 잘됨ㅋㅋ 얼마나 맛있길래 하고 사먹었는데 걍 전기통닭에 치즈 뿌린맛임. 나랑 내친구는 왜 잘되는지 이해못하고 있음
sidraaa
2019-10-12 0
0
마트초밥(노마진 최고급 상품)
딱청이끊어지면
2019-10-12 1
0
사업은 해본적도 없는 사람들이 같잖은 사업철학 가진 분들 많음 동네장사는 이러면 안된다 나같으면 어쩌고 저쩌고...그게 갑질인것도 모르고
어시스트
2019-10-12 0
0
플래그 꽂혀서 한마디 하고간다
어시스트
2019-10-12 1
0
병원 행정실 + 간호사 직장인정도면 평균이상의 직장인이라고 볼수있는데 초밥을 정 말 안먹어봤을까 주작이 아닐까 싶음.
평등원칙
2019-10-12 2
0
저런상권에 사기가 통하는게 마트기성품갓다놓고 수제임다 해도모름 수준이....
평등원칙
2019-10-12
나야나사장이야
2019-10-12 0
0
14개 7000원??나 일본사는데 여기 쿠라스시라고 회전초밥있다. 여기 한접시2개에 100엔인데...대량으로 만들어도 8천원넘는데ㅋㅋ개인가게네 7천?좀 너무 하네
답글쓰려고가입하다니
2019-10-12 0
0
점심은 도매용 봉지 끓여 팔라는 소리. 초밥도 일회용 팩에 나오는 싸구려 뷔페 초밥용 회 사서쓰라는 이야기고.. 장사 진짜 힘들다. 봉지 국물에 중국산 김치, 싸구려 회에 냉동된 재료 들로도 인스타 감성 한번 타면 줄서는 맛집이 된다. 맛이 맛집의 중심이 아니게 되버린거다. 고객이란 사람들이 장사는 이렇게 해야지 마치 자기는 정답을 알고 있다는 듯 써놓은 글들에 제대로 된 음식을 팔고 싶다라는 초밥쟁이의 소박한 소망 마저 잘못된 판단이라고 보는 현실이 슬프다.
유우오
2019-10-12 0
0
난 그 초밥가게 보면서 확실히 다른곳으로 옮겨야겠다고 생각했음 진짜 장인정신으로 14g이 적당하다 이런사람인데 어떻게 회사원들한테 맞춰줘 그냥 지리를 옮기는게 맞지...
직진분사
2019-10-12 1
0
이번 초밥집편 보면서 정말 궁금했던게 그런 경력이 있으면서 돈도 못모았나 싶고 꼭 동네장사로 초밥집을 해야했나?? 캐쥬얼 오마카세로 했어도 충분히 할수있는 실력이였을텐데 왜 굳이 그런동네로 가서 스트레스받으면서 장사를하지?? 진짜 실력과 장사수완은 다르단걸 이번편에서 느꼇음...그 돈까스 사장도 호텔출신이던데 참....갑갑하더만...
가면라이더포제
2019-10-12
가면라이더포제
2019-10-12
디델리
2019-10-12 0
0
여러분 이렇게 장사가 힘든거에요 ㅋㅋ 정답이 없어요 ㅋㅋ 7천원 가지고 이렇게 의견이 분분해 지는게 장사입니다. 자기만의 세상에 갖히지 말고 넓게 보는 시야를 가집시당.. 방금 개꼰대 같았다 만족 ㅋ
센스없는센스쟁이
2019-10-12 0
0
장사하는사람으로서 나도이거보면서 심히걱정되고 초밥사장님 걱정좀 됐음 , 매장사이즈가 넘작고 백종원말이맞긴함(일단자리잡고, 그후에 메뉴추가 이테크가 원래맞거등) 차라리 인테리어다시하고 회전초밥쪽으로가는것도괜찮을거같고... 또 시식단은 그냥 무시(내기준으로는 욕할필요도없음 사람마다 다르고 표본이적음) 젤중요한게 자리옮겨야됨ㅠㅠ 다필요읍다 상권이 애매함
센스없는센스쟁이
2019-10-12
사랑받고싶은
2019-10-13 0
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