2024-07-08 19:24:38
ⓞ 추천
ⓤ 단축URL
|
8
360
노가다마스터
|
쯔유랑 새콤한 젤리소스에 버무려진 게살
숙성 참돔
여태까지 먹었던 숙성 사시미중에 투탑.
조개 쫄깃함과 꼬독꼬독한 식감으로 계속 씹으면 단맛이 올라와서 맛있습니다.
바다 장어와 오이 절임
장어에 오이절임을 올려 먹어서 더 깔끔하고 맛있습니다
새끼 참치 위에 올라간 노란색은 생강 초록색은 시소
껍질을 살짝 그을려서 훈연맛도 나고 쯔유에 절여져서 깊은 감칠맛과
찰기있는 식감까지 좋았습니다
청어 마끼와 문어
청어가 하나도 비린 맛도 없고 씹으면 기름기가 터져나와서 시소잎과 어우러짐이 좋았고 문어도 질김 하나 없이 가쓰오부시 맛이 진하게 느껴지면서 감칠맛이 정말 좋았습니다
양념과 실대파와 함께 다진 전갱이
안에 생강과 대파가 어우러지면서 맛있었습니다.
안키모와 후레이크
진짜 진한 맛으로 스프레드 먹는 느낌이였습니다. 크리미한 식감과
후레이크로 바삭한 식감을 함께 느낄 수 있어서 조화도 좋았고
빵에 발라먹고싶은 맛이였습니다.
금태 밥
살이 가득 차고 반 가를때 기름기가 터져나와서 밥알을 코팅해주는데
너무너무 맛있습니다.
매일 금태만 먹고싶어집니다..
스시 시작 광어 지느러미
두툼한 지느러미를 반 갈라서 만드신거라 식감도 너무 좋고
광어 지느러미 특유의 기름진 맛이 일품입니다.
도미
사시미로 먹었던 숙성 잘 된 도미에 시소 잎을 넣은 스시
참치
속 뱃살 특유의 쫀득함이 너무 맛있습니다
참치 뱃살
잇몸으로도 먹을 수 있을만큼 부드러운 식감의 스시
벤자리
껍질부분이 살아있어 식감도 좋고 감칠맛이 살아있습니다.
조개국
조개의 맑지만 깊은 국물에 속도 개운해지고 맛있습니다
참치 마끼
참치의 기름진 맛과 김의 진한 맛이 잘 어우러져서 조화가 좋습니다.
청어
여태 먹었던 청어중 가장 맛있는 청어
비린 맛을 별로 선호하지않아 걱정했지만 마끼에서 느꼈듯이
기름진 맛과 감칠맛만 느껴지고 정말 맛있는 청어스시였습니다.
마끼
새우와 장어 등등이 들어간 마끼
너무 크지않아서 한입에 먹어도 부담없이 좋았습니다.
마무리 교꾸
가장 사랑하는 교꾸
만들기 어려운만큼 한입한입이 아쉽습니다.
앵콜 스시는 도미와 벤자리
도미만 부탁드렸지만 제가 너무 많이먹는 모습에 벤자리까지 하나 더 얹어주셨습니다.
그리고 마끼와 교꾸 하나 더
먹는 양이 많아서 쉐프님이 10% 찰때까지 더 주신다 하셨지만
아쉬움이 남아야 더욱 더 가고싶어지는 법이라 절제하였습니다.
괜히 유명한게 아니였던 분스야
쉐프님도 정말 친절하셔서 행복한 저녁식사였습니다.
추천
