백종원의 알술신잡.JPG [36] |
작성 2020-03-16 16:54:57
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36
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아꾸
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백종원의 알술신잡.JPG [36] |
작성 2020-03-16 16:54:57
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아꾸
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고독한스나
2020-03-16 16:57:56
124
0
매력적인 사람이야 참 [3]
이동
신청대화명은중복일까
03-16 17:02:05
68
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현직 맥주입니다. 질문 받습니다. [16]
이동
맥주술사
2020-03-16 22:23:08
34
0
백종원씨가 탄산에 대한 정보를 정확하게 말씀하지 않으신게 있어서 댓으로 보충해봅니다. 1. 맥주에 인공탄산을 넣는다 : 사실입니다. 자연탄산이 맥주 탄산의 대부분&전부이게 설정할 수는 있으나 상당히 정밀한 타이밍(발효중에 특정 시점부터 탄산을 발효조에 가둠)이 필요하고, 이를 통해서도 탄산 목표치에 도달하지 못한 경우는 인공적으로 탄산 주입을 통해 탄산 목표치까지 탄산을 올려줍니다. 다만 이 인공탄산이란 것도, 자연에서 추출&정제해서 얻은 것이기 때문에 '인공'이라는 표현은 다소 어폐가 있습니다. [3]
이동
고독한스나
2020-03-16 124
0
매력적인 사람이야 참
살구아빠
2020-03-16
부산라이더더1
2020-03-16 
백주부
2020-03-17
신청대화명은중복일까
2020-03-16 68
0
현직 맥주입니다. 질문 받습니다.
사고하는사람
2020-03-16
신청대화명은중복일까
2020-03-16
사고하는사람
2020-03-16 
회기동꿀주먹
2020-03-16
신청대화명은중복일까
2020-03-16 
홍씨싫어함
2020-03-16
신청대화명은중복일까
2020-03-16
홍씨싫어함
2020-03-16
신청대화명은중복일까
2020-03-16
오색찬란한
2020-03-16 
븅신보면우는놈
2020-03-16 
벌써벗은o임금님
2020-03-16
겨레기
2020-03-16 
차가운김밥
2020-03-16
청하랑별하랑
2020-03-17
롤이제질리네
2020-03-17 
레오나서폿
2020-03-16 0
0
진짜 대단한 사람이야
차미리
2020-03-16 14
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와 진짜 탄산이 맥주를 밀어내는 용도란건 처음 알았네
차미리
2020-03-16 
돌아온굳건이
2020-03-16 1
0
???: 사실 보리로 술을 만들어먹기 시작한게 일본이었거든요?
가수엔텨스
2020-03-16 1
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먹는것에 지식을 따라갈사람이 몇없을듯 대단,,ㄷㄷ
2020-03-16 
각소금
2020-03-16 0
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백종원 옆에 앉아있는사람 한가인 닮았당
시드노벨
2020-03-16 0
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음식뿐만 아니라 술도 잘 아는
doksoori1
2020-03-16 0
0
백종원이 세쌍둥이 정도라면 말이 될것도 같애. 막내는 레벨업하고
맥주술사
2020-03-16 34
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백종원씨가 탄산에 대한 정보를 정확하게 말씀하지 않으신게 있어서 댓으로 보충해봅니다. 1. 맥주에 인공탄산을 넣는다 : 사실입니다. 자연탄산이 맥주 탄산의 대부분&전부이게 설정할 수는 있으나 상당히 정밀한 타이밍(발효중에 특정 시점부터 탄산을 발효조에 가둠)이 필요하고, 이를 통해서도 탄산 목표치에 도달하지 못한 경우는 인공적으로 탄산 주입을 통해 탄산 목표치까지 탄산을 올려줍니다. 다만 이 인공탄산이란 것도, 자연에서 추출&정제해서 얻은 것이기 때문에 '인공'이라는 표현은 다소 어폐가 있습니다.
슛팅슷하
2020-03-16
슛팅슷하
2020-03-16
아꾸
2020-03-16
맥주술사
2020-03-16 12
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2. 생맥주 따르는 기계에서 탄산가스는 맥주를 밀어내는 역할만 할뿐, 탄산을 증가시키진 않는다. : 탄산가스 압력으로 맥주를 밀어내는 것은 사실이나, 압력이 장기적으로 유지될 시 탄산을 증가시킬 수 있습니다. 구글에 'Carbonation Chart' 검색해보시면, 탄산의 압력&온도에 따라서 탄산이 맥주(또는 물)에 녹는 정도를 수치로 보실 수 있습니다. 콜라가 고온에 있으면 액체에 있는 탄산이 병 윗부분(기체부분)으로 나와서 병이 단단해지는 게 예시 중 하나입니다.
맥주술사
2020-03-16
공산당피꼬츄
2020-03-16 0
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저차 무슨차에요??? 파라노말 썬루프 크다
