35세 남자의 요리[얼그레이 푸딩] [64] |
작성 2020-04-27 09:40:47
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64
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요리하는김작가
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뻘글말고 요리글도 웃자보내줘라!!
왜 뻘글만 보내냨ㅋㅋ
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재료는: 우유, 계란, 설탕, 허브티（없어도 무관 근데 맛있을것 같아서 넣음）, 바닐라 익스트랙, 젤라틴（없어서 뺌）
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계란 노른자에 설탕 넣고 휘퍼로 한방향으로 돌려줘요
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설탕이 물을 다 머금을 정도로만 넣고 끓이다가 색이 변하면서 끓어오르면 뜨거운 물 부어주고 잘 섞어요 이때 손 안데이게 조심
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우유에 홍차티백넣고 우려줘요 우유가 끓기전에 불 끄는게 포인트 안그럼 계란이랑 섞을때 덩어리짐 ㅠㅠ
（젤라틴 넣으면 탱글해짐）
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따뜻한 물로 한번 데운 컵에 버터 살짝 바르고 카라멜 소스발라줘요
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그리고 거름망 올려서 위에 나머지 재료 부어주는데 바닥 조금씩 치면서 하면 기포 안생겨요
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냄비에 요리용천이나 키친타월 깔고 물부어서 끓이다가 끓어오르기 시작하면 푸딩컵에 포일로 감싸고 올려줘요 약불로 25분정도
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잘 익었는지 젓가락으로 가운데 찔러보고 안묻어나오면 냉장고에 넣어서 2~3시간 넣어주면 끝
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완성
오늘 재난지원금 받은거로 동네 식당 돌아다니면서 맛집 리스트 모아볼까..
끝 참 쉽죠
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