[만든거] 라구소스 만들었어요 [8] |
2025-03-30 19:57:30
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여기서 이어집니다
양파 볶고
갈색 되고
고기 볶고
냄비에 옮겨서 좀 더 볶고
샐러리 당근도 볶아서 냄비에 옮기고
화이트 와인으로 팬이랑 냄비 디글레이징 하고
양파도 넣고
홀토마토 두 캔 넣고
치킨스톡 한 큐브 푼 물 넣고
설탕도 좀 추가하고
보글보글
끓이자 마자 서울 가야해서 뚜껑 덮고 터미널로 ㄱㄱ
그대로 이틀 숙성
집으로 돌아온 다음날 펜네 삶아서 그릇에 담고
소스 끼얹은 다음 면수 좀 끼얹고 전자렌지로 위잉
그 위에 치즈 갈갈 하고 챱챱 비벼서 냠
끓일 당시에는 맛 밸런스도 묘하게 안 맞고 통조림 토마토 써서 그런가 쇠맛이 살짝 났는데（통조림 캔에는 문제 없었음） 숙성하니까 진짜 사먹는 소스맛이 나서 신기했어요
약속 지켰읍니다 ㅎㅎ
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