작성 2020-08-11 06:16:13
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63
41,229
박다혜
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작성 2020-08-11 06:16:13
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박다혜
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석기
2020-08-11 07:41:34
306
0
취지는 엄청 좋네
이동
오나나하바나
2020-08-11 08:53:15
56
0
낙지 대가리를 원래 안 먹어..? [11]
이동
4거미
2020-08-11
겟우
2020-08-11 
구리시민조르바
2020-08-11 10:05:08
7
0
채소쪼가리는 개오버긴 한데 낙지대가리, 육회짜투리, 계란흰자는 충격이다. 버릴거면 집에 가져가서라도 먹던가 하지 저걸 왜버리냐. 차라리 손님들한테 헐값에 팔면 은근히 사갈거 같은데.
이동
혼돈의노잼봇
2020-08-11 1
0
오
손오공과피콜로
2020-08-11 15
0
걍 무 겁나사서 탕끓이면 인당2병씩가능할듯
야나두밤나무
2020-08-11
중년실업자
2020-08-11 
털람보
2020-08-11 2
0
나도 먹어볼려
재앙바라기
2020-08-11 0
0
미쳤다;
석기
2020-08-11 306
0
취지는 엄청 좋네
NoEating
2020-08-11 6
0
안먹어
뿌핑
2020-08-11 2
0
상디 바이럴이네
오나나하바나
2020-08-11 56
0
낙지 대가리를 원래 안 먹어..?
4거미
2020-08-11
오나나하바나
2020-08-11
아마노아즈란
2020-08-11
겟우
2020-08-11
사미인가
2020-08-11 
애인이있다고왜말못해
2020-08-11
롱패딩
2020-08-11
편식쟁이
2020-08-11
쫀득쫀득찹쌀떡
2020-08-11
인생헛산샛기
2020-08-12
최군
2020-08-12
4거미
2020-08-11 4
0
육회집에서 알바할때 사장님이 남는 낙지대가리랑 흰자로 볶음밥해줬는데
맛만좋은꼬기
2020-08-11 1
0
저러고 얼마 받을까
skaya
2020-08-11 1
0
소고기는 진짜 아깝다.. 육전이나 볶음밥 메뉴 추가해서 같이 팔면 좋을꺼같은데?
니가동물이냐
2020-08-11
계란탕면
2020-08-11
포레버본조비
2020-08-11
4거미
2020-08-11 
2020-08-11
쭈루준
2020-08-11 1
0
낙지 몸통.. 대가리도 섞여 있겠지만
왕이된남자
2020-08-11 1
0
버릴거를 쓰는건 이해하는데 그걸 쓰고 또 남은걸 다음 영업 때 또 쓴다고?
오늘보다내일
2020-08-11 
월급도둑J
2020-08-11
신신청청대대화화명명
2020-08-11
먹다남은치즈
2020-08-11 
겨울사람
2020-08-11 0
0
머리 먹긴하는데 내장은 뺌.. 절대 익혀도 통채론 안 먹어 작은 쭈꾸미두..! 내장에 중금속 많대서 ㄷㄷ
언니네한민관
2020-08-11 0
0
웃대인들로 아이돌을 만들었어
mosizzi
2020-08-11 0
0
이상하다… 우리 동네는 탕탕이 시키면 대가리 육포탕 같이 주는데…
소타고말타고
2020-08-11 0
0
저 지역에 진짜로 저 메뉴로 개인이 창업했으면, 식자재값 안들고 대박난거네? ㅋㅋㅋ 주변 상인들한테 버리는거 자기 달라고 해서 ㅋㅋㅋㅋ
풍성빌런
2020-08-11
맛있는거만먹어
2020-08-11
모쏠도결혼가능
2020-08-11 1
0
낙지 머리를 그냥 버린다고?? 엄청 아까운듯....
사회분쟁
2020-08-11 2
0
낙지머리나 자투리고기는 그렇다치더라도 파뿌리나 과일껍질, 양파껍질은 그냥 쓰레기잖아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
사미인가
2020-08-11
풍성빌런
2020-08-11 3
0
와 저걸다 버리는 구나.. 계란 흰자는 따로 모아서 제빵하는 곳에 공급하고, 낙지 대가리랑 자투리 소고지는 다져서 동그랑땡 만들어서 밑반찬으로 공급해도 될거 같은데
사미인가
2020-08-11
구리시민조르바
2020-08-11 7
0
채소쪼가리는 개오버긴 한데 낙지대가리, 육회짜투리, 계란흰자는 충격이다. 버릴거면 집에 가져가서라도 먹던가 하지 저걸 왜버리냐. 차라리 손님들한테 헐값에 팔면 은근히 사갈거 같은데.
길가다만원줏음
2020-08-11 0
0
다른건 그러려니하는데 흰자로 머랭치는건 조금아닌것같다,,너무 위험해ㅠ
길가다만원줏음
2020-08-11 
예쁜말만해요
2020-08-11 4
0
본문에서는 버린다고 표현했지만 저거 거둬가는 식자재 업체들 많은데.... 남은 고기나 달걀 흰자 같은 건 식자재 업체들에서 좋다고 돈주고 사간다.... 그리고 파뿌리 이런건 육수 내는데 효자라서 안버리고 육수 재료로 쓰는 집들 많음.... 낙지 대가리도 연포탕이든 뭐든 어지간하면 다 쓸건데... 낙지 탕탕이 집들 가면 낙지 대가리 삶거나 쪄서 내주거나 저걸로 연포탕 끓여서 서비스로 내주는 집들 많은데....
염지2
2020-08-11 0
0
재활용 ㅇㄷ
무적권가능
2020-08-11 0
0
난 또 버려진거라길래 신다버린 스타킹요리 뭐 그런거 나올지 알앗는데..
세상의기쁨
2020-08-11 1
0
버릴거면 나주셈ㅎㅎ
으으아오
2020-08-11 0
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낙지대가리를 왜 버림?삶아서 밑반찬으로 주면되지
zog13
2020-08-11 1
0
양파 껍질은 결국 안쓰네?
자두캔디
2020-08-11
제페트
2020-08-11 1
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자투리 고기랑 무랑 야채로 국물내서 연포탕 쓸때 쓰면될꺼같은데 서비스로 해도 될꺼같고
계란탕면
2020-08-11 2
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광장시장 육회집이믄 장사들 애지간히 된다. 저 재료들 따로 손질하거나 관리할 시간에 걍 육회 몇접시 더파는게 개이득이지.
자두캔디
2020-08-11 0
0
낙지대가리만 모아다 초장 찍어 술과 곁들이면 될텐데...
마토또
2020-08-11 0
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위생과: 신고받고 나왔습니다. 주방이 어디죠?
리스테린쓰다
2020-08-11 6
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왜 저걸 사용하거나 판매하거나 하지 않냐하면 "이미 사용한" 식재료의 경우 보관과 운반에 굉장히 신경을 써야합니다. 거기에 돈도 돈대로 들고요. 또 거래처를 찾는 노력과 시간에 들어가는 비용 역시 생각해야 합니다. 결국 탕탕이를 팔고 남은 이윤이 괜찮고, 폐기하는데 드는 돈이 별로 되지 않으니까 탕탕이만 팔고 나머지는 버리는것입니다. 그리고 대부분의 음식점이 그렇게 운영합니다.
냥냥이7
2020-08-11 0
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양파껍질론 뭐하지? 했는데 역시 쓰기 어려웠나보다.. 쓸곳이 없네
으데최씹니꺼
2020-08-12 0
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이런건 백종원이 더 잘할 듯
청사금
2020-08-12 0
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아마 낙지대가리 안쓰는 이유가 회전율때매 그런거같음 국물 내고 국물덕분에 오래 앉았다 가는거 줄일라고 낙지대가리 버리는걸 택한거같음
